Блюда из кабачков в духовке (3 простых рецепта с фото)

Зинаида Образцова | 11.07.2015 | 4816

Зинаида Образцова 11.07.2015 4816

Блюда из кабачков, приготовленные в духовке, не только очень полезны, но и вкусны. Решив приготовить пиццу, запеканку и «лодочки» из кабачков, будьте готовы к тому, что близкие попросят вас повторить кулинарный шедевр еще не один раз.

До недавних пор моя тетя  была уверена, что кабачки пригодны лишь для приготовления блюд для маленьких детей, аллергиков и вегетарианцев. А взрослые люди, которые не придерживаются никаких диет и любят мясо, в здравом уме и твердой памяти есть кабачки не будут ни в каком виде.

В кабачках содержится масса полезных витаминов (С, группы В) и микроэлементов (калий, кальций, магний, фосфор, натрий, медь, железо), а также  фолиевая кислота. Они обладают мочегонным и желчегонным эффектом, прекрасно усваиваются желудком, помогают снизить количество «плохого» холестерина в крови.  

Чтобы  изменить мнение тети по поводу кабачков на диаметрально противоположное, я решила устроить настоящий званый ужин и приготовить 3 блюда, основным ингредиентом которых были бы эти прекрасные овощи. В каком восторге была моя тетя, словами не передать!

Если среди ваших близких также есть те, кто пока еще по достоинству не оценил все вкусовые качества кабачков, обязательно воспользуйтесь моими рецептами.

Результат ваших кулинарных стараний превзойдет все ожидания!

Фаршированные кабачки

Ингредиенты:

• 2 молодых кабачка,
• 300 г куриного филе,
• 1 небольшая луковица,
• 1 небольшой помидор,
• 40 г твердого сыра,
• соль и зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
• растительное масло для смазывания формы для запекания.

Как приготовить фаршированные кабачки:

Вымытые кабачки очистите от кожицы и разрежьте вдоль пополам.

С помощью чайной ложки удалите мякоть таким образом, чтобы у вас получилось 4 «лодочки». Мякоть не выбрасывайте, она еще понадобится.  

«Лодочки» изнутри натрите солью.

Займитесь приготовлением начинки. Перекрутите  на мясорубке или измельчите в блендере куриную грудку, помидор, лук и половину мякоти кабачка. Получившийся фарш перемешайте и посолите.

Смажьте форму для запекания и выложите в нее «лодочки». Заполните их фаршем и поставьте в нагретую до 200°С духовку.

Через 15 минут уменьшите огонь духовку и запекайте «лодочки» еще 15-20 минут.

Незадолго до готовности посыпьте блюдо натертым на мелкой терке сыром.

Когда сыр расплавится, «лодочки» из кабачков можно доставать из духовки и подавать на стол, предварительно посыпав мелко порубленной зеленью.

Пицца из кабачков

Ингредиенты:
для теста

• 700 г молодых кабачков,
• 1 яйцо,
• 0,5 ст. манной крупы,
• 3 ст.л. муки,
• соль, перец – по вкусу,
• растительное масло для смазывания формы,
• панировочные сухари для обсыпки формы,

для начинки

• 200 г любимой колбасы, ветчины или мяса,
• 4 средних помидора,
• 100 г сыра,
• 100 г майонеза.

Как приготовить пиццу из кабачков:

Вымытые кабачки очистите от кожуры, при необходимости удалите крупные семечки.

Натрите кабачки на крупной терке, добавьте к ним манку, муку, яйцо, соль перец и замесите тесто.

Смажьте форму маслом и обсыпьте сухарями. Выложите массу из кабачков и хорошенько ее разровняйте.

Выложите поверх мясную начинку, затем порезанные кружочками помидоры.

Смажьте пиццу майонезом и выпекайте в разогретой до 200°С духовке примерно полчаса.

Затем достаньте пиццу из духовки, посыпьте сыром и снова отправьте запекаться до тех пор, пока сыр не зарумянится.

Запеканка из кабачков   

Ингредиенты:

• 3 небольших кабачка,
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 крупная морковь,
• 500 г фарша,
• 3 средних помидора,
• 0,5 ст. сметаны,
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить запеканку из кабачков с фаршем:

Вымытые и очищенные кабачки нарежьте кружочками (толщина каждого 1 см) и посолите.

Лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке и смешайте с измельченным в специальном прессе чесноком.

Смажьте форму подсолнечным маслом и выложите в нее кабачки. Поперчите.

Затем выложите лук, чесночно-морковную массу.

Залейте все частью сметаны.

Выложите фарш, поперчите и посолите его.

Последний слой – порезанные кружочками помидоры, которые также следует посолить и хорошо смазать сметаной.   

Разогрейте духовку до 170°С и выпекайте в ней запеканку в течение 50-60 минут.  

За минуту-две до готовности посыпьте ее тертым сыром и поставьте в духовку еще на 3-4 минуты.

Как только сыр подрумянится, блюдо готово – можно подавать его на стол!  

Приятного аппетита!

Читайте также

 2669

Быстро + Вкусно
Молодая картошка – 4 бюджетных, но очень вкусных блюда

Из молодой картошки можно приготовить сотни яств. Причем вкусными будут даже те блюда, для приготовления которых кроме...

 1016

Быстро + Вкусно
3 рецепта овощных супов-пюре

Вы знали, что супы-пюре лучше перевариваются и продлевают ощущение сытости? Не зря они используются в диетическом питании,...

 830

Быстро + Вкусно
3 рецепта жюльена на любой вкус

Жюльен, по-моему, как раз то блюдо, наслаждаться вкусом которого никогда не надоест. Мой муж этому подтверждение. В нашей...

Сегодня читают

 4276

Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

 1334

Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

 1797

Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

 973

Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

 3304

Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

больше

Гороскоп

Рецепт дня

Популярные статьи