Колонка редактора

kinopoisk.ru: постер Все любят Рэймонда
author picture

Виктория Рогатко

5 лучших сериалов о семейной жизни

Современные ситкомы об отношениях – это практическое руководство по выживанию в семье. Типовые ситуации, в которые попадают герои, настолько близки...

5-минутка поэзии

123RF/titonz: путеводная звезда eye 205
Звезда

Прекрасна томная богиня, Когда сомненьям вопреки Блестит на черном небе ныне. Идут за нею моряки.

Новая история

depositphotos/ coolfonk: зрелая пара на отдыхе eye 411
Начать все сначала

Когда кажется, что жить дальше нет смысла – приходит настоящая любовь.

Ностальгия

makeit-up.ru: духи eye 2139
Культовые ароматы СССР: чем пахли советские женщины

Большинство советских граждан даже представить себе не могло то разнообразие ароматов, которое...

3 рецепта овощных супов-пюре

Ольга Хаткевич | 7.07.2015 | eye 937
Ольга Хаткевич 7.07.2015 eye 937
овощной суп-пюре

Вы знали, что супы-пюре лучше перевариваются и продлевают ощущение сытости? Не зря они используются в диетическом питании, а многие мамы часто потчуют ими своих детей. Подборку рецептов овощных первых блюд собрал для вас «Дамский эксперт».

Супы без мяса – незаменимая часть рациона для вегетарианцев и детей. Нужную калорийность и нежность вкуса блюду придает использование определенных овощей, добавление сливок, молока и сливочного масла.

Кроме того, за счет консистенции суп-пюре легче усваивается организмом. Женщинам, которые хотят похудеть, диетологи рекомендуют чаще употреблять именно эту пищу, она переваривается медленно и надолго создает ощущение сытости.

Перейдем к рецептам!

Суп-пюре из шампиньонов со сливками

Ингредиенты:

  • 400 г очищенного картофеля;
  • 400 г шампиньонов;
  • 2 луковицы;
  • 200 г сливок;
  • щепотка молотого мускатного ореха;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, перец и зелень по вашему вкусу.

Очищенный картофель положите в кастрюлю, залейте водой и отварите до готовности. Пока это будет происходить, почистите лук и обжарьте его на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанные шампиньоны и обжарьте их с луком примерно 10-15 мин.

Слейте воду из кастрюли с картофелем в отдельную миску – жидкость вам еще понадобится. Овощи хорошенько разомните мялкой до однородной консистенции. Грибы с луком переложите в блендер и измельчите в пюре. Добавьте его в кастрюлю к картофелю, залейте сливками, насыпьте специи, пряности, положите зелень и взбейте все погружным блендером.

грибной суп-пюре

Грибной суп-пюре: нежный и ароматный!

Если суп получился слишком густым, разбавьте его водой, в которой варился картофель.

Подавать блюдо к столу нужно горячим, украсив веточками свежей зелени и пшеничными сухариками.

Суп-пюре из брокколи или цветной капусты и сыра

Ингредиенты:

  • 500 г брокколи или цветной капусты;
  • 100 г плавленого сыра;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 морковь;
  • 1-2 ст. л. муки;
  • 1 луковица;
  • 0,5 ст. молока;
  • соль, перец, свежая зелень по вашему вкусу;
  • растительное масло для жарки.

овощной суп-пюре

Суп-пюре из брокколи имеет неповторимый яркий цвет!

Почистите морковь, лук, чеснок, нарежьте и обжарьте их на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Капусту разберите на соцветия, удалив кочерыжку. Брокколи или цветную капусту сложите в глубокую кастрюлю вместе с обжаренными овощами, залейте водой так, чтобы можно было их сварить, поставьте на огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь.

Через 10 мин добавьте в кастрюлю муку, размешанную в молоке, зелень, соль и перец по вашему вкусу. Доведите до кипения и варите на медленном огне еще 8-10 мин. Готовность капусты легко проверить обычной вилкой. Если овощи легко протыкаются, значит, они готовы, а суп пора выключать.

Пока блюдо доваривается, натрите на терке сыр. Выключите огонь, добавьте в кастрюлю последний ингредиент и хорошо перемешайте суп ложкой, а затем взбейте погружным блендером.

Подавать блюдо к столу нужно горячим, при желании украсив ложкой сметаны и веточкой свежей зелени.

Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:

  • 2 средних размеров кабачка;
  • 1 картофелина;
  • 10 г сливочного масла;
  • 1 ст. молока;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 морковка;
  • соль, зелень и пряности по вашему вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Лук, морковь и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Переложите эту смесь в кастрюлю, сверху поместите нарезанные кубиками кабачки и картофель, поставьте ее на огонь. Тушите овощи примерно 7-10 мин. Если нужно, добавьте немного воды, посолите, поперчите, положите в емкость мелко порубленную зелень и варите суп до готовности. Проверить, размягчились ли овощи, легко при помощи вилки. После этого снимите кастрюлю с огня.

Взбейте ее содержимое блендером, добавьте молока. Подавать блюдо к столу нужно, положив в каждую тарелку маленький кусочек сливочного масла.

овощной суп-пюре

Кабачковый суп – сытный и полезный!

Идеальный инструмент для приготовления любого из перечисленных блюд – блендер. Раньше крем-супы и супы-пюре готовили, протирая овощи через сито. Теперь же на смену ему пришел замечательный электроприбор, который идеально измельчает все ингредиенты блюда. Если он есть на вашей кухне, то супы-пюре могут стать вашим коньком, тем более что готовятся они достаточно быстро, а какой нежный имеют вкус!

Приятного аппетита!

Читайте также

ru.depositphotos.com/amberto4ka: холодный суп eye 4397
Быстро + Вкусно
4 вкуснейших холодных супа (+ фото)

В теплое время года совсем не хочется тяжелой и сытной пищи. А это значит, что самое время баловать своих близких легкими...

vitaportal.ru: девушка с арбузом eye 1541
Здоровье
Самые полезные летние продукты и блюда

Разбираемся, что нужно есть летом, чтобы насытить организм полезными веществами.

ru.depositphotos.com/ Maria-Lapina: веселый суп eye 756
Быстро + Вкусно
4 рецепта заморских супов

Бывает так, что привычное меню приелось, хочется чего-то нового и необычного, но в то же время приготовленного из...

comments powered by HyperComments

Сегодня читают

pinterest.com: переедание eye 1873
Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

ru.depositphotos.com/Anita_Bonita: Витамины eye 1124
Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

depositphotos/ netfalls: английская диета eye 1410
Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

depositphotos/ Subbotina : женщина болеет орви eye 713
Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

ru.depositphotos.com/ronstik: тонометр, таблетки eye 2888
Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

Рецепт дня

Популярные статьи

Здоровье + Диеты

funguerilla.com: мед на женских губах eye 844
Руководство к действию: как выбрать качественный мед?

Мед – целебный продукт, который стоит недешево. По каким критериям можно отличить настоящий мед...

ru.depositphotos.com/ Chiffanna: земляника eye 571
В чем польза земляники?

Лесные ягоды не только очень вкусные, но и полезные, одна из них – земляника. Почему и кому нужно...

dermaamin.com: спина в пигментных пятнах eye 1672
Как не покрыться солнечным лишаем?

Причиной появления на коже белесых пятен может быть солнечный лишай. Как избежать этого сезонного...

ru.depositphotos.com/panxunbin: человек закапывает глаза eye 632
5 мифов о зрении

Как отражаются стрессовые ситуации на остроте зрения? Можно ли из-за косметики ослепнуть? Так ли...

Красота + Стиль

ru.depositphotos.com/ NinaMalyna: макияж eye 2519
Как замаскировать недостатки лица при помощи макияжа

Многие женщины считают свое лицо неидеальным, а скрыть недостатки вполне возможно с помощью...

ru.depositphotos.com/bst2012 : 5 женщин в купальниках на пляже eye 10735
Купальник для женщины зрелого возраста – какую модель выбрать?

Похвастаться идеальной фигурой в зрелом возрасте может не каждая женщина. Однако это вовсе не...

ru.depositphotos.com/aletia : зрелая женщина в смешных очках eye 840
Безопасные солнцезащитные очки – как выбрать?

Солнцезащитные очки должны быть не только красивыми, но и безопасными. По каким критериям следует...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: пара на пляже eye 784
Защита от солнца после 45

С возрастом очень важно оберегать свою кожу от множества неблагоприятных факторов. Одной из...

Дом + Сад

depositphotos/ Xalanx : опята eye 1289
Опята на даче – реально, потому что легко!

Не секрет, что многие любители грибов хотели бы вырастить опята у себя на участке, ведь эти грибы...

eliteappliance.com: современная кухня eye 749
Как сохранить продукты свежими без холодильника

Покупать холодильник на дачу не всегда экономически разумно. Можно ли сохранить продукты свежими...

christyphiladventures.wordpress.com: комар eye 1238
4 верных способа избавиться от комаров

Полчища комаров, которые так и норовят укусить, могут не только испортить отдых на природе или...

kevinandamanda.com: удобная кладовка eye 1889
5 способов преобразить свою кладовку до неузнаваемости

Если правильно подойти к обустройству кладовки, она легко может превратиться из места скопления...

Семья + Друзья

ru.depositphotos.com/Annems: девочка плачет eye 991
Советы бабушкам, как успокоить капризных внуков

Бабушкам иногда бывает очень сложно успокоить капризных внуков. «Дамский эксперт» предлагает...

http://pixabay.com: Дети eye 1222
15 советов, как из сына воспитать настоящего мужчину

Любые родители, у которых рождается сын, задаются вопросом: как же воспитать из него настоящего...

ru.depositphotos.com/pressmaster: у женщины много работы eye 551
Как научиться говорить «Нет»

У вас часто просят взаймы? Начальник с легкостью просит вас поработать в выходные? Вы бросаете...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: женщина расслабилась eye 796
Можно ли научиться отдыхать?

Я никогда не сижу без дела, но с годами мне становится все тяжелее так жить, поэтому часто ловлю...

Жизнь + Отдых

worldviator.com: Елисейские поля eye 482
Топ-6 улиц мира, по которым мечтает прогуляться каждый

Каждая из этих улиц – визитная карточка своего города.

ru.depositphotos.com/ sliper84: садовые фигурки eye 1653
Садовые фигурки своими руками

Садовые фигурки придают определенный шарм дачному участку, а сделать их несложно своими руками....

ru.depositphotos.com/ Wavebreakmedia: зрелая женщина на отдыхе eye 2899
Как отправить пенсионера на курорт?

Почему многие немцы и англичане, выйдя на пенсию, уйму времени проводят в путешествиях, а наши...

ru.depositphotos.com/cynoclub: разные породы собак eye 945
Собака в доме – какую породу выбрать

После выхода на пенсию многие люди зрелого возраста заводят собак. Чем стоит руководствоваться...

Лучшее за месяц