Колонка редактора

kinopoisk.ru: постер Все любят Рэймонда
author picture

Виктория Рогатко

5 лучших сериалов о семейной жизни

Современные ситкомы об отношениях – это практическое руководство по выживанию в семье. Типовые ситуации, в которые попадают герои, настолько близки...

5-минутка поэзии

123RF/titonz: путеводная звезда eye 240
Звезда

Прекрасна томная богиня, Когда сомненьям вопреки Блестит на черном небе ныне. Идут за нею моряки.

Новая история

depositphotos/ coolfonk: зрелая пара на отдыхе eye 451
Начать все сначала

Когда кажется, что жить дальше нет смысла – приходит настоящая любовь.

Ностальгия

makeit-up.ru: духи eye 2317
Культовые ароматы СССР: чем пахли советские женщины

Большинство советских граждан даже представить себе не могло то разнообразие ароматов, которое...

Домашняя аджика преобразит вкус любого блюда

Зинаида Образцова | 5.08.2015 | eye 1139
Зинаида Образцова 5.08.2015 eye 1139
аджика

Вкус даже самого простого овощного салата можно значительно улучшить, если заправить его домашней аджикой. «Дамский эксперт» рекомендует 4 рецепта этой приправы, которые вам не составит труда воспроизвести в домашних условиях.

Старинная поговорка гласит: «Соус скрывает тысячу грехов». Так оно и есть. Ведь домашняя аджика, которая по праву считается одной из самых универсальных подлив, может преобразить вкус любого блюда: из рыбы, мяса, курицы, овощей. А ломтик черного хлеба с этой приправой может стать в закуску №1 даже на праздничном столе.

Еще один плюс этого соуса в том, что его всегда можно заготовить впрок. Аджика, закатанная в стерилизованные банки, может храниться в прохладном месте до года.

Существует не одна сотня рецептов домашней аджики. Мы же предлагаем вам приготовить эту чудесную и ароматную приправу по одному из четырех рецептов, которые нетрудно повторить дома.

Аджика «Любимая»

аджика в баночках

Ингредиенты:

  • 2,5 кг помидоров,
  • 1 кг моркови,
  • 1 кг сладкого перца,
  • 1 кг кислых яблок,
  • 1 ст. л. молотого красного перца,
  • 200 г чеснока,
  • 1 ст. уксуса,
  • 1 ст. растительного масла,
  • 1 ст. сахара,
  • 0,5 ст. соли.

Как приготовить аджику «Любимую»:

Помидоры, перец, яблоки и морковь пропустите через мясорубку и поставьте вариться в толстостенной кастрюле либо чугуне. Через 45 минут добавьте по своему вкусу молотый красный перец, измельченный чеснок, уксус, масло, сахар и соль. Проварите смесь еще 15 минут, затем снимите с огня.

Разложите готовую аджику по банкам и закатайте. В итоге должно получиться около 4 л вкусного и ароматного соуса.

Аджика из кабачков

аджика

Ингредиенты:

  • 3 кг кабачков,
  • 500 г моркови,
  • 500 г сладкого перца,
  • 1 ст. зубков чеснока,
  • 1,5 кг помидоров,
  • 2,5 ст.л. молотого красного перца,
  • 0,5 ст. сахара,
  • 2,5 ст.л. соли,
  • 1 ст. растительного масла.

Как приготовить аджику из кабачков:

Кабачки, морковь, сладкий перец, помидоры пропустите через мясорубку. Добавьте к овощной смеси масло, соль, сахар и варите ее 40 минут.

Затем добавьте молотый перец и чеснок и проварите овощную смесь еще 5-7 минут.

Готовую аджику разложите в стерильные банки и закатайте.

Аджика «Острячка»

аджика

Ингредиенты:

  • 20 шт. сладкого перца,
  • 15 шт. острого перца,
  • 2 кг помидоров,
  • 400 г чеснока,
  • 150 г хрена,
  • 2 больших пучка петрушки,
  • 2 больших пучка укропа,
  • 4 ст.л. соли,
  • 4 ст.л. сахара,
  • 250 мл уксуса.

Как приготовить аджику «Острячка»:

Вымытый и очищенный от плодоножек и семян перец нарежьте небольшими кусочками. Затем измельчите его в мясорубке вместе с очищенным чесноком и зеленью.

Отдельно измельчите в мясорубке вымытые помидоры (без плодоножек).

Соедините перечно-чесночную смесь с томатной массой, перемешайте.

Затем добавьте очищенный и прокрученный через мясорубку хрен, снова перемешайте.

Введите соль, сахар и уксус, еще раз тщательно перемешайте массу.

Аджика «Острячка» готова! Осталось разлить ее по банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в холодильник.

Этот острый соус может храниться в холоде до 6 месяцев.

Сливовая аджика

соус

Ингредиенты:

  • 1 кг слив,
  • 100 г чеснока,
  • 100 г сахара,
  • 2 шт. перчика чили,
  • 1 ст. л. томатной пасты,
  • 1 ст.л. соли.

Как приготовить сливовую аджику:

Вымытые сливы разрежьте пополам, удалите косточки.

Вымытый перец чили (без семечек) порежьте.

Очистите чеснок.

Подготовленные сливы, перец чили, чеснок пропустите через мясорубку.

Добавьте в полученную массу соль, сахар, томатную пасту, перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Если при варке на поверхности образуется пенка, снимите ее.

Помешивая, варите аджику еще 20 минут.

Готовую аджику (выход из указанных ингредиентов ‒ примерно 1 л) разложите по стерилизованным банкам, закатайте.

Переверните банки вверх дном и укутайте. Когда они полностью остынут, поставьте их в прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Читайте также

ru.depositphotos.com/ belchonock: домашнее варенье eye 585
Быстро + Вкусно
5 рецептов варенья из садовых и лесных ягод

Один из самых эффективных способов сохранить полезные свойства и витамины лесных и садовых ягод – приготовить из них...

ru.depositphotos.com/ Shaiith79: огурцы для маринования eye 1267
Быстро + Вкусно
Рецепты малосольных огурцов и капусты «Провансаль»

Если в погребе закончились соленые огурцы – приготовьте малосольные. Съедена квашеная капуста – сделайте «Провансаль»!...

sovetclub.ru: рыбные консервы в банках eye 31085
Быстро + Вкусно
Рецепты рыбных консервов в домашних условиях

Если муж часто приносит домой улов, с которым вы уже не знаете, что делать, предлагаю приготовить из рыбы консервы – их...

comments powered by HyperComments

Сегодня читают

pinterest.com: переедание eye 1973
Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

ru.depositphotos.com/Anita_Bonita: Витамины eye 1204
Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

depositphotos/ netfalls: английская диета eye 1506
Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

depositphotos/ Subbotina : женщина болеет орви eye 753
Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

ru.depositphotos.com/ronstik: тонометр, таблетки eye 3044
Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

Рецепт дня

Популярные статьи

Здоровье + Диеты

funguerilla.com: мед на женских губах eye 1028
Руководство к действию: как выбрать качественный мед?

Мед – целебный продукт, который стоит недешево. По каким критериям можно отличить настоящий мед...

ru.depositphotos.com/ Chiffanna: земляника eye 683
В чем польза земляники?

Лесные ягоды не только очень вкусные, но и полезные, одна из них – земляника. Почему и кому нужно...

dermaamin.com: спина в пигментных пятнах eye 1938
Как не покрыться солнечным лишаем?

Причиной появления на коже белесых пятен может быть солнечный лишай. Как избежать этого сезонного...

ru.depositphotos.com/panxunbin: человек закапывает глаза eye 742
5 мифов о зрении

Как отражаются стрессовые ситуации на остроте зрения? Можно ли из-за косметики ослепнуть? Так ли...

Красота + Стиль

ru.depositphotos.com/ NinaMalyna: макияж eye 2701
Как замаскировать недостатки лица при помощи макияжа

Многие женщины считают свое лицо неидеальным, а скрыть недостатки вполне возможно с помощью...

ru.depositphotos.com/bst2012 : 5 женщин в купальниках на пляже eye 11986
Купальник для женщины зрелого возраста – какую модель выбрать?

Похвастаться идеальной фигурой в зрелом возрасте может не каждая женщина. Однако это вовсе не...

ru.depositphotos.com/aletia : зрелая женщина в смешных очках eye 977
Безопасные солнцезащитные очки – как выбрать?

Солнцезащитные очки должны быть не только красивыми, но и безопасными. По каким критериям следует...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: пара на пляже eye 954
Защита от солнца после 45

С возрастом очень важно оберегать свою кожу от множества неблагоприятных факторов. Одной из...

Дом + Сад

depositphotos/ Xalanx : опята eye 1474
Опята на даче – реально, потому что легко!

Не секрет, что многие любители грибов хотели бы вырастить опята у себя на участке, ведь эти грибы...

eliteappliance.com: современная кухня eye 868
Как сохранить продукты свежими без холодильника

Покупать холодильник на дачу не всегда экономически разумно. Можно ли сохранить продукты свежими...

christyphiladventures.wordpress.com: комар eye 1453
4 верных способа избавиться от комаров

Полчища комаров, которые так и норовят укусить, могут не только испортить отдых на природе или...

kevinandamanda.com: удобная кладовка eye 2070
5 способов преобразить свою кладовку до неузнаваемости

Если правильно подойти к обустройству кладовки, она легко может превратиться из места скопления...

Семья + Друзья

ru.depositphotos.com/Annems: девочка плачет eye 1137
Советы бабушкам, как успокоить капризных внуков

Бабушкам иногда бывает очень сложно успокоить капризных внуков. «Дамский эксперт» предлагает...

http://pixabay.com: Дети eye 1385
15 советов, как из сына воспитать настоящего мужчину

Любые родители, у которых рождается сын, задаются вопросом: как же воспитать из него настоящего...

ru.depositphotos.com/pressmaster: у женщины много работы eye 575
Как научиться говорить «Нет»

У вас часто просят взаймы? Начальник с легкостью просит вас поработать в выходные? Вы бросаете...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: женщина расслабилась eye 838
Можно ли научиться отдыхать?

Я никогда не сижу без дела, но с годами мне становится все тяжелее так жить, поэтому часто ловлю...

Жизнь + Отдых

worldviator.com: Елисейские поля eye 642
Топ-6 улиц мира, по которым мечтает прогуляться каждый

Каждая из этих улиц – визитная карточка своего города.

ru.depositphotos.com/ sliper84: садовые фигурки eye 1836
Садовые фигурки своими руками

Садовые фигурки придают определенный шарм дачному участку, а сделать их несложно своими руками....

ru.depositphotos.com/ Wavebreakmedia: зрелая женщина на отдыхе eye 3034
Как отправить пенсионера на курорт?

Почему многие немцы и англичане, выйдя на пенсию, уйму времени проводят в путешествиях, а наши...

ru.depositphotos.com/cynoclub: разные породы собак eye 990
Собака в доме – какую породу выбрать

После выхода на пенсию многие люди зрелого возраста заводят собак. Чем стоит руководствоваться...

Лучшее за месяц