Колонка редактора

kinopoisk.ru: постер Все любят Рэймонда
author picture

Виктория Рогатко

5 лучших сериалов о семейной жизни

Современные ситкомы об отношениях – это практическое руководство по выживанию в семье. Типовые ситуации, в которые попадают герои, настолько близки...

5-минутка поэзии

123RF/titonz: путеводная звезда eye 242
Звезда

Прекрасна томная богиня, Когда сомненьям вопреки Блестит на черном небе ныне. Идут за нею моряки.

Новая история

depositphotos/ coolfonk: зрелая пара на отдыхе eye 453
Начать все сначала

Когда кажется, что жить дальше нет смысла – приходит настоящая любовь.

Ностальгия

makeit-up.ru: духи eye 2349
Культовые ароматы СССР: чем пахли советские женщины

Большинство советских граждан даже представить себе не могло то разнообразие ароматов, которое...

5 проверенных рецептов варенья из клубники и земляники

Ольга Хаткевич | 29.06.2015 | eye 1065
Ольга Хаткевич 29.06.2015 eye 1065
клубничное варенье

Запасливые хозяйки хотят сохранить все полезные витамины из первых ягод на приусадебном участке, поэтому варят варенье на зиму из клубники и земляники. Сделать это правильно помогут проверенные рецепты, которые собрал для вас «Дамский эксперт».

С наступлением лета все мы ждем созревания первых сладких ягод на грядках. Но насытившись тарелкой-двумя, быстро к ним остываем. Не пропадать же такому богатству! Осенью, зимой и весной, в период простуд и инфекций вы с удовольствием достанете ароматную баночку из закромов и порадуетесь, что летом не поленились сварить варенье.

Как варить варенье правильно

Для того чтобы правильно заготовить садовые ягоды, нужно знать несколько секретов.

клубника в сахаре

Вымытую и очищенную клубнику засыпьте сахаром, а пока она пустит сок, простерилизуйте банки

1. Клубника хороша в сладком сиропе сама по себе. А вот земляника, хоть и более ароматная, но горчит, если приготовить варенье только из нее. Лучше всего использовать эту ягоду в сочетании с той же клубникой, черникой или с ними обеими. Так варенье получится сладким, ароматным и без горчинки.

2. Банки и крышки для этого блюда, как и для любых других заготовок, обязательно должны быть стерилизованными. Не поленитесь сделать это, иначе ваше варенье быстро испортится. Банки закатывать необязательно – достаточно плотно закрутить крышку на винтовой резьбе или надеть капроновую. Хранить их нужно в холоде.

 3. Лучшее соотношение ягод и сахара 1:1. Больше нужно брать только для кислых ягод, к которым земляника и клубника не относятся.

4. Больше всего витаминов сохраняется в варенье-пятиминутке. Оно и понятно: ароматный сироп кипит всего 5 мин.

5. Для варенья нельзя брать испорченные или помятые ягоды. Отбирайте только те, которые подходят для еды в сыром виде.

Ну вот и все. А теперь перейдем к рецептам!

Варенье из клубники и земляники

Казалось бы, что тут сложного – сварить, разложить по банкам и все! Только вот не все так просто. Для того чтобы приготовить варенье из клубники, есть масса способов. Рассмотрим их.

1. Быстрый и простой – пятиминутка из клубники или других ягод. Вымойте ягоды (только клубнику, либо смесь из клубники и земляники, либо лесные ягоды с земляникой и клубникой) и оторвите у них хвостики. Поместите в дуршлаг, чтобы стекла вода. Когда это произойдет, взвесьте ягоды и переложите в кастрюлю, где будете варить варенье. Засыпьте их сахаром и поставьте на огонь. Периодически помешивайте большой ложкой, чтобы сахар растворился быстрее. Когда варенье закипит, уменьшите огонь, засеките время и снимите пену. Через 5 мин варенье готово! Осталось только разложить его по стерильным банкам и закрыть крышками.

2. Средней сложности – как готовили варенье из клубники наши мамы. Вымытые ягоды выложите в большую емкость и засыпьте сахаром. Оставьте на 4-6 ч, чтобы ягоды пустили сок. Затем переложите в кастрюлю и поставьте ее на огонь. Варите 20-30 мин, периодически помешивая варенье и снимая пену. Готовый продукт разливают по банкам еще горячим, а после закрывают крышками или закатывают.

3. Повышенной сложности – бабушкин рецепт приготовления варенья из клубники. Подготовка ягод не отличается от предыдущего способа. После этого надо кипятить их с сахаром 3 раза по 5 мин, каждый раз давая сиропу полностью остыть и снимая пену. Варенье раскладывают по банкам холодным и закатывают.

клубничный джем

Если хочется, чтобы варенье из клубники получилось густым, сварите из ягод джем

4. Джем из клубники. Подготовьте ягоды, взвесьте их, затем порежьте на кусочки, сложите в кастрюлю и залейте 1 ст. воды. Варите их на сильном или среднем огне 15-20 мин, не забывая периодически помешивать. Добавьте щепотку ванилина и сахар в количестве, равном весу ягод. Помешивая, доведите массу до кипения, снимите пену и варите еще 10-15 мин на медленном огне. Готовность проверяется визуально, по густоте получившейся массы. Джем разливают по банкам еще горячим и закрывают крышками, а когда он остынет при комнатной температуре, убирают на хранение в прохладное место.

5. Варенье из земляники. Тем, кто не боится горечи, которую дает эта полезная ягода, пригодится легкий и простой рецепт. Для него вам понадобится мясорубка. Подготовьте землянику и взвесьте ее, отмерьте необходимое количество сахара. Ягоды пропустите через мясорубку, перемешайте с сахаром и разложите по банкам, а потом закройте крышками. Есть такое варенье нужно как мед – по 1 ч. л. с чаем.

Приготовить варенье из сладких, ароматных, любимых ягод несложно. Выбирайте, какой рецепт вам больше по душе – и смело приступайте к делу! В холодное время года такие витаминные заготовки вам очень пригодятся.

Читайте также

: Мандарины 2 eye 186
Идеи
Мандарины – варим вкусное варенье

Новый год устойчиво ассоциируется у нас с несколькими деталями: елкой, оливье и мандаринами. Именно этот фрукт стал...

pixabay/condesign: клубничный джем eye 610
Быстро + Вкусно
Варенье – делаем сладкие заготовки (7 рецептов с фото)

Летом у меня всегда ягодное настроение. Кажется, мне никогда не наскучит делать варенье из всевозможных ягод и фруктов, а...

ru.depositphotos.com/Jim_Filim: девочка ест варенье eye 3885
Жизнь + Отдых
Мастер-класс: как красиво оформить баночку с вареньем?

Баночка варенья – вкусный и полезный подарок. Вот только презентовать обычную литровую банку (пусть и до краев наполненную...

comments powered by HyperComments

Сегодня читают

pinterest.com: переедание eye 1993
Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

ru.depositphotos.com/Anita_Bonita: Витамины eye 1207
Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

depositphotos/ netfalls: английская диета eye 1525
Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

depositphotos/ Subbotina : женщина болеет орви eye 758
Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

ru.depositphotos.com/ronstik: тонометр, таблетки eye 3060
Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

Рецепт дня

Популярные статьи

Здоровье + Диеты

funguerilla.com: мед на женских губах eye 1034
Руководство к действию: как выбрать качественный мед?

Мед – целебный продукт, который стоит недешево. По каким критериям можно отличить настоящий мед...

ru.depositphotos.com/ Chiffanna: земляника eye 685
В чем польза земляники?

Лесные ягоды не только очень вкусные, но и полезные, одна из них – земляника. Почему и кому нужно...

dermaamin.com: спина в пигментных пятнах eye 2022
Как не покрыться солнечным лишаем?

Причиной появления на коже белесых пятен может быть солнечный лишай. Как избежать этого сезонного...

ru.depositphotos.com/panxunbin: человек закапывает глаза eye 749
5 мифов о зрении

Как отражаются стрессовые ситуации на остроте зрения? Можно ли из-за косметики ослепнуть? Так ли...

Красота + Стиль

ru.depositphotos.com/ NinaMalyna: макияж eye 2712
Как замаскировать недостатки лица при помощи макияжа

Многие женщины считают свое лицо неидеальным, а скрыть недостатки вполне возможно с помощью...

ru.depositphotos.com/bst2012 : 5 женщин в купальниках на пляже eye 12122
Купальник для женщины зрелого возраста – какую модель выбрать?

Похвастаться идеальной фигурой в зрелом возрасте может не каждая женщина. Однако это вовсе не...

ru.depositphotos.com/aletia : зрелая женщина в смешных очках eye 983
Безопасные солнцезащитные очки – как выбрать?

Солнцезащитные очки должны быть не только красивыми, но и безопасными. По каким критериям следует...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: пара на пляже eye 962
Защита от солнца после 45

С возрастом очень важно оберегать свою кожу от множества неблагоприятных факторов. Одной из...

Дом + Сад

depositphotos/ Xalanx : опята eye 1490
Опята на даче – реально, потому что легко!

Не секрет, что многие любители грибов хотели бы вырастить опята у себя на участке, ведь эти грибы...

eliteappliance.com: современная кухня eye 875
Как сохранить продукты свежими без холодильника

Покупать холодильник на дачу не всегда экономически разумно. Можно ли сохранить продукты свежими...

christyphiladventures.wordpress.com: комар eye 1457
4 верных способа избавиться от комаров

Полчища комаров, которые так и норовят укусить, могут не только испортить отдых на природе или...

kevinandamanda.com: удобная кладовка eye 2076
5 способов преобразить свою кладовку до неузнаваемости

Если правильно подойти к обустройству кладовки, она легко может превратиться из места скопления...

Семья + Друзья

ru.depositphotos.com/Annems: девочка плачет eye 1149
Советы бабушкам, как успокоить капризных внуков

Бабушкам иногда бывает очень сложно успокоить капризных внуков. «Дамский эксперт» предлагает...

http://pixabay.com: Дети eye 1394
15 советов, как из сына воспитать настоящего мужчину

Любые родители, у которых рождается сын, задаются вопросом: как же воспитать из него настоящего...

ru.depositphotos.com/pressmaster: у женщины много работы eye 581
Как научиться говорить «Нет»

У вас часто просят взаймы? Начальник с легкостью просит вас поработать в выходные? Вы бросаете...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: женщина расслабилась eye 841
Можно ли научиться отдыхать?

Я никогда не сижу без дела, но с годами мне становится все тяжелее так жить, поэтому часто ловлю...

Жизнь + Отдых

worldviator.com: Елисейские поля eye 650
Топ-6 улиц мира, по которым мечтает прогуляться каждый

Каждая из этих улиц – визитная карточка своего города.

ru.depositphotos.com/ sliper84: садовые фигурки eye 1853
Садовые фигурки своими руками

Садовые фигурки придают определенный шарм дачному участку, а сделать их несложно своими руками....

ru.depositphotos.com/ Wavebreakmedia: зрелая женщина на отдыхе eye 3041
Как отправить пенсионера на курорт?

Почему многие немцы и англичане, выйдя на пенсию, уйму времени проводят в путешествиях, а наши...

ru.depositphotos.com/cynoclub: разные породы собак eye 1000
Собака в доме – какую породу выбрать

После выхода на пенсию многие люди зрелого возраста заводят собак. Чем стоит руководствоваться...

Лучшее за месяц