Колонка редактора

kinopoisk.ru: постер Все любят Рэймонда
author picture

Виктория Рогатко

5 лучших сериалов о семейной жизни

Современные ситкомы об отношениях – это практическое руководство по выживанию в семье. Типовые ситуации, в которые попадают герои, настолько близки...

5-минутка поэзии

123RF/titonz: путеводная звезда eye 241
Звезда

Прекрасна томная богиня, Когда сомненьям вопреки Блестит на черном небе ныне. Идут за нею моряки.

Новая история

depositphotos/ coolfonk: зрелая пара на отдыхе eye 453
Начать все сначала

Когда кажется, что жить дальше нет смысла – приходит настоящая любовь.

Ностальгия

makeit-up.ru: духи eye 2339
Культовые ароматы СССР: чем пахли советские женщины

Большинство советских граждан даже представить себе не могло то разнообразие ароматов, которое...

Варенье – делаем сладкие заготовки (7 рецептов с фото)

Алиса Романчик | 31.05.2015 | eye 610
Алиса Романчик 31.05.2015 eye 610
клубничный джем

Летом у меня всегда ягодное настроение. Кажется, мне никогда не наскучит делать варенье из всевозможных ягод и фруктов, а иногда даже из неожиданного сочетания тех и других. Делюсь рецептами своих любимым сладких заготовок.

Варенье – отличное сладкое дополнение к любому десерту. Хотите – кладите его в пироги, добавляйте в мороженое, заливайте в блендер и делайте коктейли опять же из варенья и мороженного. В нашей семье это сладкое лакомство используют именно так.

Варенье ежевичное

ежевичное варенье

Ингредиенты:

  • 1 кг спелых ягод ежевики,
  • 1 кг сахара,
  • 2 г пакетик ванилина.

Вымойте ягоды и дайте стечь воде. Затем засыпте их сахаром и дайте постоять полчаса. Варите на малом огне 29 мин, выключите и остудите. Затем проварите варенье еще 2-3 раза по 15 мин, не забывая в промежутках его остужать. В последний заход в конце варки добавьте ванилин и разложите готовую сладость по стерилизованным банкам.

«Янтарное» варенье

варенье из алычи

Ингредиенты:

  • 1 кг алычи,
  • 1 кг сахара,
  • 1,5 ст. воды.

Вымойте алычу, удалите косточки и положите в горячий сахарный сироп. Варите варенье на малом огне до готовности. Ошпарьте банки кипятком и разложите по ним еще горячее варенье. Когда остынет – закройте полиэтиленовыми крышками и храните в сухом прохладном месте.

Варенье черничное

черничное варенье

Ингредиенты:

  • 2 кг черники,
  • 1 кг сахара.

Переберите чернику, тщательно вымойте и дайте обсохнуть. Затем сложите в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 5 часов. По истечении этого времени поставьте на огонь и постоянно помешивая, доведите до кипения. Затем огонь можно увеличить и постоянно помешивая поварить варенье ровно 5 минут.

Заранее подготовьте посуду. Банки и крышке вымойте и простерилизуйте: 3-литровые – 15 мин., литровые – 10 мин., пол-литровые – 7 мин., крышки прокипятите 5 мин.
Горячее варенье разлейте, закатайте и, перевернув верх дном, укутайте. Храните в темном прохладном месте.

Морковное варенье

Ингредиенты:

  • 2 кг моркови,
  • 1,5 кг сахара,
  • 2 лимона,
  • 1 ст. воды.

Очистите морковь и нарежьте пластинами, засыпьте 500 г сахара. С лимонов снимите цедру, нарежьте, переложите в сито и обдайте кипятком. Из оставшегося сахара и воды приготовьте сироп. Положите в него цедру и варите час на малом огне. Затем добавьте морковь, нарезанную кружками мякоть лимона. Варите варенье до тех пор, пока сироп не станет густым, а морковь прозрачной. Затем разлейте по банкам и закатайте.

Апельсиновый джем

апельсиновое варенье

Ингредиенты:

  • 600 г сахара,
  • 1 кг апельсинов,
  • 1 ч. л. консерванта,
  • 2 лимона.

Снимите с апельсинов кожуру и белую пленку, нарежьте толщиной 1 см, а затем кубиками, семечки удалите. То же сделайте с лимоном. Сахар растворите в 150 мл кипящей воды, снимите пену, положите в сироп фрукты и варите на малом огне 25 мин. Варенье готово, если пробная капля не растекается по блюдцу. Незадолго до окончания варки добавьте  1 ст. л мелко нарезанных апельсиновых корок. Переложите варенье в банки, сверху в каждую насыпьте щепотку консерванта и закатайте.

Варенье «Лакомка»

яблочное варенье

Ингредиенты:

  • 1 кг кислых яблок,
  • 1 кг плотных помидоров,
  • 1 кг моркови,
  • 3 апельсина,
  • 3 кг сахара,
  • 2 ст. воды.

Из воды и сахара сварите сироп. Яблоки, помидоры, морковь и апельсины с кожурой нарежьте соломкой. В кипящий сироп по очереди положите морковь, яблоки и помидоры и доведите до кипения.  Затем снимите с огня и остудите. Еще раз доведите до кипения и варите 3 мин., затем добавьте апельсины и снимите с огня. Как только остынет, снова поставьте на огонь и варите еще 15 мин. Сразу разлейте в горячие банки и закройте крышками.

Варенье без сахара

На дно ведра положите кусок ткани и до половины заполните его водой. Любые ягоды плотно уложите в банку, периодически встряхивая. Затем банку с ягодами поставьте в ведро на небольшой огонь. Так ягоды будут вариться в собственном соку. Когда ягоды осядут – досыпьте новые. Как только досыпать будет некуда, накройте банку крышкой и варите еще час. Затем закатайте варенье, как обычно.

Рецептом закаток варенья очень много. У каждой хозяйки есть свой фирменный. Делитесь с нами  и вы рецептами сладких заготовок.

Читайте также

ru.depositphotos.com/Jim_Filim: девочка ест варенье eye 3874
Жизнь + Отдых
Мастер-класс: как красиво оформить баночку с вареньем?

Баночка варенья – вкусный и полезный подарок. Вот только презентовать обычную литровую банку (пусть и до краев наполненную...

comments powered by HyperComments

Сегодня читают

pinterest.com: переедание eye 1975
Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

ru.depositphotos.com/Anita_Bonita: Витамины eye 1207
Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

depositphotos/ netfalls: английская диета eye 1512
Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

depositphotos/ Subbotina : женщина болеет орви eye 754
Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

ru.depositphotos.com/ronstik: тонометр, таблетки eye 3050
Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

Рецепт дня

Популярные статьи

Здоровье + Диеты

funguerilla.com: мед на женских губах eye 1030
Руководство к действию: как выбрать качественный мед?

Мед – целебный продукт, который стоит недешево. По каким критериям можно отличить настоящий мед...

ru.depositphotos.com/ Chiffanna: земляника eye 685
В чем польза земляники?

Лесные ягоды не только очень вкусные, но и полезные, одна из них – земляника. Почему и кому нужно...

dermaamin.com: спина в пигментных пятнах eye 1976
Как не покрыться солнечным лишаем?

Причиной появления на коже белесых пятен может быть солнечный лишай. Как избежать этого сезонного...

ru.depositphotos.com/panxunbin: человек закапывает глаза eye 744
5 мифов о зрении

Как отражаются стрессовые ситуации на остроте зрения? Можно ли из-за косметики ослепнуть? Так ли...

Красота + Стиль

ru.depositphotos.com/ NinaMalyna: макияж eye 2702
Как замаскировать недостатки лица при помощи макияжа

Многие женщины считают свое лицо неидеальным, а скрыть недостатки вполне возможно с помощью...

ru.depositphotos.com/bst2012 : 5 женщин в купальниках на пляже eye 12034
Купальник для женщины зрелого возраста – какую модель выбрать?

Похвастаться идеальной фигурой в зрелом возрасте может не каждая женщина. Однако это вовсе не...

ru.depositphotos.com/aletia : зрелая женщина в смешных очках eye 979
Безопасные солнцезащитные очки – как выбрать?

Солнцезащитные очки должны быть не только красивыми, но и безопасными. По каким критериям следует...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: пара на пляже eye 959
Защита от солнца после 45

С возрастом очень важно оберегать свою кожу от множества неблагоприятных факторов. Одной из...

Дом + Сад

depositphotos/ Xalanx : опята eye 1475
Опята на даче – реально, потому что легко!

Не секрет, что многие любители грибов хотели бы вырастить опята у себя на участке, ведь эти грибы...

eliteappliance.com: современная кухня eye 870
Как сохранить продукты свежими без холодильника

Покупать холодильник на дачу не всегда экономически разумно. Можно ли сохранить продукты свежими...

christyphiladventures.wordpress.com: комар eye 1454
4 верных способа избавиться от комаров

Полчища комаров, которые так и норовят укусить, могут не только испортить отдых на природе или...

kevinandamanda.com: удобная кладовка eye 2072
5 способов преобразить свою кладовку до неузнаваемости

Если правильно подойти к обустройству кладовки, она легко может превратиться из места скопления...

Семья + Друзья

ru.depositphotos.com/Annems: девочка плачет eye 1142
Советы бабушкам, как успокоить капризных внуков

Бабушкам иногда бывает очень сложно успокоить капризных внуков. «Дамский эксперт» предлагает...

http://pixabay.com: Дети eye 1388
15 советов, как из сына воспитать настоящего мужчину

Любые родители, у которых рождается сын, задаются вопросом: как же воспитать из него настоящего...

ru.depositphotos.com/pressmaster: у женщины много работы eye 577
Как научиться говорить «Нет»

У вас часто просят взаймы? Начальник с легкостью просит вас поработать в выходные? Вы бросаете...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: женщина расслабилась eye 841
Можно ли научиться отдыхать?

Я никогда не сижу без дела, но с годами мне становится все тяжелее так жить, поэтому часто ловлю...

Жизнь + Отдых

worldviator.com: Елисейские поля eye 645
Топ-6 улиц мира, по которым мечтает прогуляться каждый

Каждая из этих улиц – визитная карточка своего города.

ru.depositphotos.com/ sliper84: садовые фигурки eye 1841
Садовые фигурки своими руками

Садовые фигурки придают определенный шарм дачному участку, а сделать их несложно своими руками....

ru.depositphotos.com/ Wavebreakmedia: зрелая женщина на отдыхе eye 3039
Как отправить пенсионера на курорт?

Почему многие немцы и англичане, выйдя на пенсию, уйму времени проводят в путешествиях, а наши...

ru.depositphotos.com/cynoclub: разные породы собак eye 996
Собака в доме – какую породу выбрать

После выхода на пенсию многие люди зрелого возраста заводят собак. Чем стоит руководствоваться...

Лучшее за месяц