494
494
Осень – самое время для того, чтобы готовить яблочные десерты. Ведь в этот период добыть основные ингредиенты для их создания проще простого.
Один из способов поднять себе настроение в дождливый осенний вечер – приготовить, а затем и съесть до последней крошки вкуснейший яблочный десерт. Причем побаловать себя можно и вкуснейшей шарлоткой, и достаточно трудоемким в приготовлении штруделем.
А еще можно испечь горку настоящих пирожков с яблоками! Для тех же, кто не дружит с духовкой, но все равно хочет насладиться домашним десертом с райскими плодами, не составит труда сделать торт без выпечки.
Для приготовления этих пирожков используется тесто на кефире. Именно поэтому готовая выпечка с яблоками получается воздушной, мягкой и очень вкусной. Однако при желании пирожки можно также начинить мясом, капустой, яйцом с рисом, творогом и даже джемом.
Ингредиенты:
для теста
для начинки
Как приготовить пирожки с яблоками в духовке:
Займитесь приготовлением теста.
Сначала сделайте опару.Растворите в стакане теплой воды сахар и дрожжи. Подождите 10-15 минут, пока дрожжи не начнут работать.
Смешайте в глубокой миске просеянную муку, соль, кефир. Перемешайте. Введите опару.
Замесите тесто. Если оно будет сильно липнуть к рукам, добавьте еще немного муки (не больше 50 г) и влейте растительное масло.
Когда тесто станет хорошо отлипать от рук, сформируйте из него шар, накройте бумажной салфеткой либо полотенцем и оставьте подходить в течение часа.
В это время займитесь приготовлением начинки.
Для этого вымытые и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарежьте кубиками средней величины.
Затем в толстостенной посуде растопите сливочное масло, засыпьте сахар, а спустя 1-2 минуты – измельченные яблоки, корицу, изюм, ванилин.
Убавьте огонь до минимума и потомите яблоки под крышкой в течение 5 минут. Не забывайте время от времени их аккуратно перемешивать.
Затем яблочную массу откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и оставьте остывать.
Когда объем теста увеличится в 2 раза, а начинка полностью остынет, можно приступать к формированию пирожков.
Для этого выложите тесто на припудренную мукой рабочую поверхность, а затем сформируйте из него примерно 20 одинаковых шариков.
Взяв в руку один из шариков, разомните его, чтобы получился блинчик. В центр блинчика положите столовую ложку начинки и сформируйте пирожок. Проследите, чтобы края хорошо соединились.
Слепите пирожки из оставшегося теста и начинки.
Застелите противень бумагой для выпечки, выложите на него пирожки (швом вниз) и оставьте на 15-20 минут.
Взбейте молоко с желтком и смажьте этой смесью пирожки.
Выпекайте в разогретом до 180°С духовом шкафу в течение 20 минут.
Чтобы пирожки долго оставались свежими, смажьте их еще горячими растопленным сливочным маслом.
Когда же выпечка полностью остынет, по желанию посыпьте ее сахарной пудрой и подавайте на стол.
Этот яблочный торт придется по вкусу тем, кто отдает предпочтение не чересчур сладким десертам, а диетической выпечке.
Ингредиенты:
Как приготовить яблочный торт без выпечки:
Вымытые и очищенные от кожицы и семян яблоки натрите на крупной терке. Измельчите с помощью скалки или в блендере печенье.
В глубокой миске соедините яблоки с печеньем. Добавьте измельченные орехи, изюм, сахар, корицу.
При желании вместо корицы можно использовать лимонную цедру.
Хорошенько перемешайте все ингредиенты и выложите в разъемную форму. Отправьте торт на 2-3 часа в холодильник. Перед подачей на стол украсьте сливками.
Приятного аппетита!
1948
На магазинных полках можно найти много вариаций на тему медовых десертов: пирог «Медовый», торты «Пчелка», «Медовик со...
1410
Удивить дорогих гостей вкусным и оригинальным блюдом – задача пусть и сложная, но выполнимая. «Дамский эксперт» предлагает...
29037
Хотите испечь к празднику бисквитный торт с творожным кремом и фруктами? Как оказалось, это не так уж и сложно. Буквально...
4224
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1321
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1782
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
941
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3293
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...