1165
1165
К светлому празднику Пасхи прилежные православные готовятся заранее. Красят яйца в луковой шелухе, пекут куличи и делают творожную пасху. Причем куличи получаются фантастически вкусными и долго не черствеют! А все почему? Есть особые тайны в приготовлении этих блюд.
Конечно, пасхальные пироги можно купить. Сейчас их выбор широк и разнообразен. Но ведь иногда так хочется побыть настоящей хозяйкой, отвлечься от мирской суеты и самой сотворить пасхальный кулич для любимой семьи. И мы вам в этом поможем.
В тесто для куличей кладут много желтков, взбитых в пену белков, много сливочного масла и сахара. Тесто для кулича нужно долго и тщательно вымешивать, а чтобы он был легким и воздушным, тесто должно подойти три раза.
Ингредиенты:
Чтобы получить такую красоту придется немного повозиться
Как готовить кулич
Масло растопить, влить горячее молоко, добавить сахар и соль.
Перемешать и охладить до температуры парного молока.
Всыпать муку и влить распущенные в молоке вспененные дрожжи, перемешать и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, добавить желтки, взбитые белки, изюм.
Тщательно вымесить и разложить в формы, заполняя их до половины. Когда тесто поднимется вровень с краями формы, выпекать куличи при температуре 180 ° С.
Ингредиенты:
Домашняя творожная пасха пропитана особой любовью
Как готовить пасху
За неделю до праздника готовим кислую сметану: ставим в теплое место 0,5 л обычной сметаны, добавив в нее 2 ст. л. кефира.
Когда она будет готова (за два дня до праздника), разбиваем в нее 4 яйца и тщательно перемешиваем.
Ставим на плиту 1,5 л молока. В кипящее молоко добавляем сметану, размешиваем. Когда масса заварится, выключаем. Даем ей отстояться.
На следующий день сливаем сыворотку, а творог выкладываем в дуршлаг. Полдня ждем, пока основное количество жидкости стечет.
Марлю завязываем и вешаем на кран, чтобы лишняя жидкость стекла окончательно.
Взбиваем 250 г сливочного масла и стакан сахарной пудры. Соединяем с творогом. Добавляем орехи и изюм, тщательно размешиваем.
Делим массу на 2 части. В одну добавляем 2 ч. л. какао.
Специальную формочку устанавливаем узким основанием на фольгу. Выкладываем в нее слой белого творога, затем творога с какао. Последующие слои чередуем.
Переворачиваем пирамиду (снова подложив фольгу). На верхушке выкладываем крестик из изюма, орехов, шоколада или нарезанной полосками шоколадной конфеты.
Пасху накануне праздника ставим в холодильник.
И приглашайте к себе гостей, сами идите к родным и друзьям! Ведь гостеприимством славились наши предки, нам негоже отставать от них!
491
Гастрит – это заболевание, чаще всего вызванное бактерией Helicobacter pylori. Также оно может быть следствием халатного...
1033
Что может быть лучше старого доброго жаркого в холодную зимнюю пору для праздничного стола? Пожалуй, ничего! Представляем...
2892
Кухня – центр каждого дома, поэтому о ней необходимо заботиться особым образом. Наши полезные советы помогут вам...
4410
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1356
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1818
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
1010
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3337
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...