Домашняя лапша: мастер-класс
Домашняя лапша ‒ вкусный натуральный продукт, который можно употреблять в пищу в качестве гарнира или в составе других...
Макаронные блюда – лишь на первый взгляд еда, с приготовлением которой справится даже новичок в кулинарном деле.
Чтобы угостить дорогих гостей настоящим кулинарным шедевром, недостаточно посыпать макароны черным перцем или сдобрить тертым сыром. Сначала их нужно правильно выбрать, а затем и приготовить по оригинальному рецепту.
Первое, на что нужно обратить внимание, надпись, указывающую, что продукт изготовлен из твердых сортов пшеницы. Если ее нет или указано нечто невнятное, будьте готовы к тому, что сваренные макароны могут оказаться не очень вкусными.
На дне пачки макарон не должно быть крошек и муки. Эти остатки называются мучель и считаются признаком плохого качества. Поверхность макарон должна быть гладкой и блестящей. Цвет (если макароны не окрашены специально) − равномерно золотистым или кремовым.
Варить макароны тоже надо уметь. Не стоит солить холодную воду, иначе соль осядет на стенках посуды. Лучше сделать это, когда вода, предназначенная для варки макарон, закипит.
Закладывать макаронные изделия в кастрюлю следует, когда температура воды близка к 100°С. Во время варки кастрюлю нельзя накрывать крышкой, а сваренные макароны не стоит промывать водой, тем более холодной.
Вкусный и сытный соус – главная изюминка этого блюда.
Ингредиенты:
Как приготовить макароны с соусом:
Измельченный лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную небольшими кубиками ветчину, спустя 3-4 минуты – шампиньоны.
Тушите смесь овощей и ветчины до готовности грибов.
Затем добавьте сливки, посолите, поперчите. Когда соус закипит, снимите сковороду с огня.
Сваренные макароны разложите по тарелкам, полейте соусом.
Несмотря на то, что в этом рецепте приводится конкретный список ингредиентов, в процессе приготовления запеканки можно смело импровизировать. Например, можно не класть лук, помидор заменить сладким перцем, а вместо фарша взять вареную колбасу.
Ингредиенты:
Как приготовить запеканку «Студенческая»:
Обжарьте на растительном масле очищенный и раздавленный зубчик чеснока. Затем, удалив чеснок из сковороды, на этом же масле до готовности обжарьте фарш, предварительно посолив и поперчив его.
На другой сковороде обжарьте до золотистого цвета измельченный лук.
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите в нее половину макарон, затем слой фарша, лук, нарезанные кольцами помидоры, натертый сыр.
Залейте все взбитыми яйцами, а затем выложите оставшиеся макароны.
Сверху полейте запеканку сливками.
Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 20-25 минут.
Макаронные изделия прекрасно сочетаются не только с мясом и овощами, но и рыбой. Не верите? Попробуйте рыбный салат с макаронами – и ваши сомнения развеются!
Ингредиенты:
Как приготовить рыбный салат с макаронами:
Сваренное вкрутую яйцо покрошите.
Слейте с рыбных консервов масло и измельчите тунец вилкой.
Смешайте макароны с тунцом, перемешайте, заправьте половиной майонеза, снова перемешайте и выложите салат на большое блюдо.
Украсьте салат половинками черри, посыпьте измельченным яйцом.
Охладите в холодильнике в течение получаса, а затем подайте на стол.
Приятного аппетита!
Домашняя лапша ‒ вкусный натуральный продукт, который можно употреблять в пищу в качестве гарнира или в составе других...
Чеснок при правильном использовании придает первым и вторым блюдам тонкий, едва уловимый аромат и вкус. «Дамский эксперт»...
Если не знаете, чем удивить дорогих гостей во время праздничного банкета, поставьте на стол маринованную или засоленную в...
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...
К светлому празднику Пасхи прилежные православные готовятся заранее. Красят яйца в луковой...
Борщ – классическое блюдо, которое готовят на любой кухне, будь то обычная семья или с...
Чеснок при правильном использовании придает первым и вторым блюдам тонкий, едва уловимый аромат и...
Если вы любите печень и готовы есть ее хоть каждый день, порадуйте себя и своих домашних...
Мед – целебный продукт, который стоит недешево. По каким критериям можно отличить настоящий мед...
Лесные ягоды не только очень вкусные, но и полезные, одна из них – земляника. Почему и кому нужно...
Причиной появления на коже белесых пятен может быть солнечный лишай. Как избежать этого сезонного...
Как отражаются стрессовые ситуации на остроте зрения? Можно ли из-за косметики ослепнуть? Так ли...
Многие женщины считают свое лицо неидеальным, а скрыть недостатки вполне возможно с помощью...
Похвастаться идеальной фигурой в зрелом возрасте может не каждая женщина. Однако это вовсе не...
Солнцезащитные очки должны быть не только красивыми, но и безопасными. По каким критериям следует...
С возрастом очень важно оберегать свою кожу от множества неблагоприятных факторов. Одной из...
Не секрет, что многие любители грибов хотели бы вырастить опята у себя на участке, ведь эти грибы...
Покупать холодильник на дачу не всегда экономически разумно. Можно ли сохранить продукты свежими...
Полчища комаров, которые так и норовят укусить, могут не только испортить отдых на природе или...
Если правильно подойти к обустройству кладовки, она легко может превратиться из места скопления...
Бабушкам иногда бывает очень сложно успокоить капризных внуков. «Дамский эксперт» предлагает...
Любые родители, у которых рождается сын, задаются вопросом: как же воспитать из него настоящего...
У вас часто просят взаймы? Начальник с легкостью просит вас поработать в выходные? Вы бросаете...
Я никогда не сижу без дела, но с годами мне становится все тяжелее так жить, поэтому часто ловлю...
Каждая из этих улиц – визитная карточка своего города.
Садовые фигурки придают определенный шарм дачному участку, а сделать их несложно своими руками....
Почему многие немцы и англичане, выйдя на пенсию, уйму времени проводят в путешествиях, а наши...
После выхода на пенсию многие люди зрелого возраста заводят собак. Чем стоит руководствоваться...