2103
2103
Домашняя лапша ‒ вкусный натуральный продукт, который можно употреблять в пищу в качестве гарнира или в составе других блюд, например супов. Как же приготовить лапшу в домашних условиях?
Домашняя лапша гораздо вкуснее и полезнее магазинных аналогов. Да ингредиентов для ее приготовления нужно всего два: яйца и мука. Однако чтобы приготовить этот шедевр кулинарного искусства, придется немного повозиться и проявить сноровку.
Итак, чтобы приготовить домашнюю лапшу, вам понадобятся:
Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте соль, размешайте и начните понемногу подмешивать муку.
Для приготовления домашней лапши нужен минимум ингредиентов
Муку следует добавлять до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к посыпанным мукой рукам. При этом оно должно быть очень упругим и тугим.
Оставьте тесто под салфеткой на 15-20 минут, а в это время застелите стол клеенкой или пищевой пленкой и тоже посыпьте мукой.
Чтобы приготовить необычную домашнюю лапшу, добавьте в тесто цветные ингредиенты, например, какао или овощной сок (морковный, свекольный, томатный).
Особой популярностью такая лапша будет пользоваться у самых маленьких членов семьи. Да и взрослые наверняка в очередной раз оценят ваши кулинарные способности по достоинству!
Выложите тесто на подготовленный стол. Обсыпав скалку мукой, раскатайте его в тонкий пласт.
Чтобы тесто не прилипало к клеенке, время от времени переворачивайте раскатанный лист и посыпайте мукой.
Тесто должно быть раскатано очень тонко (желательная толщина ‒1 мл)
Оставьте раскатанное тесто на столе, чтобы оно немного подсохло.
Затем сверните раскатанный лист теста рулетом и, вооружившись острым ножом, нарежьте его кольцами желаемой толщины.
Нарезать тесто для лапши можно специальным ножом для пиццы
Если вам нужна короткая лапша, накрутите раскатанный пласт теста на скалку, разрежьте его вдоль. Получившуюся стопку теста разрежьте пополам вдоль, чтобы получилось две стопочки меньшего размера, сложите их одна на другую и нарежьте тонкой соломкой.
Тесто для короткой лапши удобно нарезать на скалке
Нарезанную лапшу сразу же разделяйте, чтобы она не склеилась.
Когда все тесто будет покрошено одним из способов, разложите лапшу на посыпанных мукой салфетках, противнях или разделочных досках хотя бы на 30-40 минут. Чтобы лапша равномерно подсохла, переворачивайте ее каждые 5-7 минут.
Сушить домашнюю лапшу можно и таким способом
Если вы готовите лапшу впрок, сушите ее в течение дня.
Готовую сухую лапшу лучше хранить в стеклянных банках или пластиковых контейнерах для сыпучих продуктов.
Приятного аппетита!
2676
Из молодой картошки можно приготовить сотни яств. Причем вкусными будут даже те блюда, для приготовления которых кроме...
1616
Рулька – блюдо пусть и времязатратное, но не сложное в приготовлении. Им можно и удивить дорогих гостей, и порадовать...
1527
У меня часто возникает желание приготовить сложное блюдо, но как подумаю, сколько для этого придется потратить времени,...
4410
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1356
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1818
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
1010
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3337
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...