353
353
Многие женщины уверены: покупка действительно хорошей сковороды ‒ дело случая. Это в корне ошибочное мнение. Ведь чтобы не оплошать при выборе этой кухонной утвари, всего-навсего нужно держать в голове несколько важных моментов.
Мы уже рассказывали о том, чем отличаются сковороды, выполненные из разных материалов. Однако чтобы приобрести действительно хорошую кухонную утварь, следует учитывать еще несколько важных моментов.
Что касается веса сковороды, здесь все просто: чем тяжелее кухонная утварь, тем лучше.
Тонкостенные сковороды отлично подходят для жарки яиц
Конечно, тяжелую сковородку не так уж и легко удерживать одной рукой. Однако большой плюс в том, что у нее толстое дно и стенки, которые обеспечивают равномерный нагрев пищи и не деформируются в процессе эксплуатации.
И все же, определяя в магазине вес кухонной утвари, не пытайтесь сравнивать вес сковород, выполненных из разных материалов, например, чугуна и алюминия. Алюминиевая кухонная утварь в любом случае будет легче.
Для каждого вида плит – своя сковорода.
Наиболее универсальными в этом плане являются электроплиты: на них можно готовить в любой сковороде.
Исключение составляет лишь кухонная утварь, специально разработанная для приготовления пищи на варочной поверхности или газовой плите. В связи с тем, что сковороды с тефлоновым покрытием не любят высоких температур, их также лучше не покупать для готовки на электрической плите.
Идеальными для газовых плит являются сковороды с рифленым дном. Неровная поверхность дна обеспечивает равномерный нагрев и защищает изделие от повреждений.
Для приготовления пищи на современной варочной панели лучше приобрести специальную посуду. В крайнем случае можно использовать сковороды с толстым дном, ведь панели очень быстро и интенсивно нагреваются.
Чтобы избежать ожогов, лучше отдавать предпочтение сковородам с ручками из дерева или пластика, устойчивого к высоким температурам.
Если же изделие предполагается использовать для приготовления пищи не только на плите, но и в духовке, тогда идеальным выбором станет утварь со съемной ручкой.
Сковороды со съемными ручками удобно хранить
Какую бы сковороду вы ни выбрали, обязательно перед покупкой оцените надежность крепления ручки к основной части.
Оптимальная толщина дна сковороды зависит от материала, из которого она изготовлена, а также от того, для каких целей она будет использоваться. Однако в любом случае изделие должно иметь толщину хотя бы 2 мм. Иначе утварь будет неравномерно нагреваться и быстро деформируется.
В идеале толщина сковороды для ежедневного использования должна быть не меньше 4 мм, а изделий из алюминия и с тефлоновым покрытием – от 5 мм и выше.
Основные требования, которые обычно предъявляются к крышке сковород: наличие клапана для выпуска пара, хорошее прилегание к сковороде, «невидимый» соединительный болтик.
Однако покупать к новой сковороде отдельную крышку необязательно. Можно обойтись и теми, которые уже имеются в кухонном шкафу.
Выбрав сковороду, которая устраивает вас по основным параметрам, обязательно обследуйте ее на наличие изъянов: мелких трещин, сколов, царапин на внешней и внутренней стороне изделия, а также на ручке, крышке.
Обнаружив тот или иной дефект, откажитесь от покупки изделия. Платить деньги (пусть и не очень большие) за вещь, которая выйдет из строя спустя пару недель – непозволительная роскошь
4275
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1330
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1795
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
971
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3304
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...
