Колонка редактора

kinopoisk.ru: постер Все любят Рэймонда
author picture

Виктория Рогатко

5 лучших сериалов о семейной жизни

Современные ситкомы об отношениях – это практическое руководство по выживанию в семье. Типовые ситуации, в которые попадают герои, настолько близки...

5-минутка поэзии

123RF/titonz: путеводная звезда eye 439
Звезда

Прекрасна томная богиня, Когда сомненьям вопреки Блестит на черном небе ныне. Идут за нею моряки.

Новая история

depositphotos/ coolfonk: зрелая пара на отдыхе eye 623
Начать все сначала

Когда кажется, что жить дальше нет смысла – приходит настоящая любовь.

Ностальгия

makeit-up.ru: духи eye 2988
Культовые ароматы СССР: чем пахли советские женщины

Большинство советских граждан даже представить себе не могло то разнообразие ароматов, которое...

Советы тем, кто покупает замороженную рыбу

Зинаида Образцова | 17.06.2015 | eye 1390
Зинаида Образцова 17.06.2015 eye 1390
замороженная рыба

Покупка замороженной рыбы всегда связана с определенным риском: никогда нельзя быть точно уверенным в качестве продукта. И все же, проявив бдительность и внимательность, можно выбрать рыбешку, которая по своим вкусовым качествам будет ничуть не хуже свежей.

Однажды я попросила мужа по пути с работы зайти в магазин и купить форель. Свежей не оказалось, поэтому мой благоверный решил приобрести замороженную тушку. Лучше бы он этого не делал!

Очутившись на сковороде, форель буквально на глазах начала разваливаться на куски, превращаясь в фарш и покрываясь пеной, и уже через мгновение с моей помощью очутилась в мусорном ведре.

Супруг был немало удивлен, когда вместо вкусной рыбки на ужин был подан овощной салат. Закусывая огурцы с помидорами капустным листом, он пусть и нехотя, но все же выслушал лекцию на тему «Как правильно выбирать замороженную рыбу».

Мороженая рыба – основные нюансы

женщина держит в руках испорченную рыбу

Испорченной рыбой легко отравиться

Рыба, которую правильно заморозили, хранили и разморозили, по своим вкусовым качествам практически не уступает свежим аналогам.

Ответственность за соблюдение основных правил разморозки продукта лежит на плечах хозяйки.

А вот проконтролировать условия заморозки и хранения не представляется возможным.

Единственный способ не принести из магазина перемороженный кусок неизвестно чего – это проявить особую бдительность при выборе замороженной рыбы.

Лично я при покупке замороженной рыбы в магазине или на рынке обращаю внимание на 3 детали.

Деталь 1. Упаковка

Упаковка, в которой находится замороженная рыба, должна быть целой и прозрачной.

Затемненный пакет или несколько слоев пищевой пленки могут скрывать испорченную тушку. Зачем лишний раз рисковать своим здоровьем и самочувствием своих близких?

Деталь 2. Внешний вид рыбы

Проще всего определить качество рыбы по ее внешнему виду.

Тушка замороженной по всем правилам рыбы ровная, чешуя блестящая, не имеет повреждений, глаза светлые и выпуклые, плавники плотно прижаты к телу, а жабры ярко розового цвета.

испорченная рыба

По внешнему виду рыбы можно определить, соблюдались условия ее хранения или нет

Наоборот, открытые жабры, впалые мутные глаза, желтые или белые пятна на тушке, отсутствие в некоторых местах чешуи, впалый живот означают, что заморозке была подвергнута испорченная рыба.

Покупать рыбу без головы – значит идти на определенный риск. Недобросовестные продавцы порой обезглавливают несвежие тушки, замораживают и отправляют на прилавки торговых сетей.   

Деталь 3. Количество льда

Толстый слой льда или иней в упаковке – верный признак того, что рыба была заморожена повторно. Кусочки рыбы в упаковке не должны прилипать друг к другу.

Допустимым является небольшой (до 5 мм) слой льда на тушке, который свидетельствует о том, что рыбу перед транспортировкой глазировали, чтобы придать ей более привлекательный товарный вид.

филе рыбы в упаковке

Чем меньше в упаковке с рыбой содержится льда, тем лучше

Чтобы блюдо из замороженной рыбы было вкусным и сочным, очень важно ее правильно разморозить. Лучше оставить пакет с рыбой на ночь в холодильнике, а утром перед началом приготовления еще раз ее осмотреть.

Качественная тушка после оттаивания должна быть плотной, но не сухой. Если при надавливании из нее вытечет много воды, велика вероятность того, что перед заморозкой рыба была накачана водой с помощью полифосфатов. Эти вредные химические вещества притягивают и удерживают влагу, а при попадании в организм человека в больших количествах могут вызвать отеки и спровоцировать болезни сердца.

А на что вы обращаете внимание при покупке замороженной рыбы?

Читайте также

ru.depositphotos.com/ grafvision: лещ eye 1370
Быстро + Вкусно
5 рецептов рыбных блюд

Как часто вы готовите рыбу? Лучше и полезнее всего подавать ее на стол 2-3 раза в неделю. Однако чаще всего фантазия...

ochevidets.ru: заливная фаршированная щука eye 2199
Еда
Заливная фаршированная щука – высший кулинарный пилотаж

Хотите приготовить что-то очень необычное и вкусное? Воспользуйтесь нашим рецептом.

kakprosto.ru: скумбрия домашнего посола eye 7886
Еда
Скумбрия домашнего соления со льдом

Давайте научимся засаливать скумбрию и подавать ее в качестве холодной закуски.

comments powered by HyperComments

Сегодня читают

pinterest.com: переедание eye 2998
Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

ru.depositphotos.com/Anita_Bonita: Витамины eye 1316
Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

depositphotos/ netfalls: английская диета eye 1767
Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

depositphotos/ Subbotina : женщина болеет орви eye 885
Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

ru.depositphotos.com/ronstik: тонометр, таблетки eye 3281
Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

Рецепт дня

Популярные статьи

Здоровье + Диеты

funguerilla.com: мед на женских губах eye 3061
Руководство к действию: как выбрать качественный мед?

Мед – целебный продукт, который стоит недешево. По каким критериям можно отличить настоящий мед...

ru.depositphotos.com/ Chiffanna: земляника eye 2649
В чем польза земляники?

Лесные ягоды не только очень вкусные, но и полезные, одна из них – земляника. Почему и кому нужно...

dermaamin.com: спина в пигментных пятнах eye 4479
Как не покрыться солнечным лишаем?

Причиной появления на коже белесых пятен может быть солнечный лишай. Как избежать этого сезонного...

ru.depositphotos.com/panxunbin: человек закапывает глаза eye 2707
5 мифов о зрении

Как отражаются стрессовые ситуации на остроте зрения? Можно ли из-за косметики ослепнуть? Так ли...

Красота + Стиль

ru.depositphotos.com/ NinaMalyna: макияж eye 5063
Как замаскировать недостатки лица при помощи макияжа

Многие женщины считают свое лицо неидеальным, а скрыть недостатки вполне возможно с помощью...

ru.depositphotos.com/bst2012 : 5 женщин в купальниках на пляже eye 15201
Купальник для женщины зрелого возраста – какую модель выбрать?

Похвастаться идеальной фигурой в зрелом возрасте может не каждая женщина. Однако это вовсе не...

ru.depositphotos.com/aletia : зрелая женщина в смешных очках eye 2896
Безопасные солнцезащитные очки – как выбрать?

Солнцезащитные очки должны быть не только красивыми, но и безопасными. По каким критериям следует...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: пара на пляже eye 2989
Защита от солнца после 45

С возрастом очень важно оберегать свою кожу от множества неблагоприятных факторов. Одной из...

Дом + Сад

depositphotos/ Xalanx : опята eye 4001
Опята на даче – реально, потому что легко!

Не секрет, что многие любители грибов хотели бы вырастить опята у себя на участке, ведь эти грибы...

eliteappliance.com: современная кухня eye 2856
Как сохранить продукты свежими без холодильника

Покупать холодильник на дачу не всегда экономически разумно. Можно ли сохранить продукты свежими...

christyphiladventures.wordpress.com: комар eye 4972
4 верных способа избавиться от комаров

Полчища комаров, которые так и норовят укусить, могут не только испортить отдых на природе или...

kevinandamanda.com: удобная кладовка eye 4327
5 способов преобразить свою кладовку до неузнаваемости

Если правильно подойти к обустройству кладовки, она легко может превратиться из места скопления...

Семья + Друзья

ru.depositphotos.com/Annems: девочка плачет eye 3324
Советы бабушкам, как успокоить капризных внуков

Бабушкам иногда бывает очень сложно успокоить капризных внуков. «Дамский эксперт» предлагает...

http://pixabay.com: Дети eye 3380
15 советов, как из сына воспитать настоящего мужчину

Любые родители, у которых рождается сын, задаются вопросом: как же воспитать из него настоящего...

ru.depositphotos.com/pressmaster: у женщины много работы eye 723
Как научиться говорить «Нет»

У вас часто просят взаймы? Начальник с легкостью просит вас поработать в выходные? Вы бросаете...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: женщина расслабилась eye 979
Можно ли научиться отдыхать?

Я никогда не сижу без дела, но с годами мне становится все тяжелее так жить, поэтому часто ловлю...

Жизнь + Отдых

worldviator.com: Елисейские поля eye 1161
Топ-6 улиц мира, по которым мечтает прогуляться каждый

Каждая из этих улиц – визитная карточка своего города.

ru.depositphotos.com/ sliper84: садовые фигурки eye 4249
Садовые фигурки своими руками

Садовые фигурки придают определенный шарм дачному участку, а сделать их несложно своими руками....

ru.depositphotos.com/ Wavebreakmedia: зрелая женщина на отдыхе eye 5363
Как отправить пенсионера на курорт?

Почему многие немцы и англичане, выйдя на пенсию, уйму времени проводят в путешествиях, а наши...

ru.depositphotos.com/cynoclub: разные породы собак eye 1375
Собака в доме – какую породу выбрать

После выхода на пенсию многие люди зрелого возраста заводят собак. Чем стоит руководствоваться...

Лучшее за месяц