3395
3395
Этот десерт особенно хорош летом, когда хочется побаловать себя чем-то сладким, но не приторным. Его приготовление не составляет труда, а торт получается нежный и вкусный – одно объедение!
В духовке нужно будет испечь только бисквит-основу. Остальные слои торта – это обычное желе. Для лета – как раз то, что надо!
Ингредиенты:
Проще всего для приготовления творожного торта использовать силиконовую форму с высокими краями или металлическую со съемными бортами.
Один пакетик желатина высыпьте в стакан и залейте 0,7 ст. холодного молока.
Пока желатин будет разбухать, испеките корж. Для этого взбейте яйца с мукой, сахаром, ванилином. Сделать это можно венчиком, но интенсивно. Следите, чтобы не было комков.
Возьмите форму с высокими краями, иначе места для желе не останется
Переложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 15 мин. Готовность проверьте зубочисткой или спичкой. Если она сухая, корж пропекся. Достаньте форму с основой для десерта из духовки и оставьте, чтобы остыла. Корж не вынимайте, это принципиально важно.
В это время вылейте разбухший желатин с молоком в кастрюльку и поставьте на огонь. Непрерывно помешивайте молоко ложкой, чтобы желатин полностью растворился. Нельзя давать жидкости закипеть. Перелейте содержимое кастрюльки в большую миску, добавьте туда же творожную массу и хорошо перемешайте ложкой.
Если творожную массу вам раздобыть не удалось, используйте творог максимально нежной текстуры без комков. Протрите его через сито и перемешайте примерно с 0,5 ст. сахарной пудры и щепоткой ванилина. Так вы получите творожную массу домашнего приготовления.
Получившуюся заготовку для желе аккуратно выложите на бисквитный корж прямо в форму, разровняйте лопаткой и поставьте в холодильник, чтобы слой застыл.
Оставшийся пакетик желатина залейте 0,7 ст. холодной питьевой воды. Час-два придется подождать, пока желатин для верхнего слоя желе разбухнет, а творожный слой схватится.
Творожный слой должен схватиться прочно, как на фотографии – он самый внушительный в торте
Проверьте, застыло ли желе на бисквите. Сделать это можно, легонько дотронувшись до слоя пальцем. Если он схватился, можно приступать к следующему этапу.
Перелейте компот или сок в кастрюльку, добавьте к нему разбухший желатин с водой и поставьте на огонь. Помешивайте жидкость ложкой, пока не растворится желатин, не давая ей закипеть. Оставьте остывать.
В качестве сырья для верхнего слоя желе вполне можно использовать консервированный компот с фруктами из жестяной банки, купленный в магазине. Половинки персиков или ломтики ананасов, дольки цитрусов или манго великолепно смотрятся в качестве украшения!
Достаньте заготовку торта из холодильника, лучше поставить ее на твердое основание, если форма силиконовая. Нарежьте фрукты ломтиками или дольками для украшения. Красиво выложите их поверх творожного слоя торта. Залейте их заготовкой для желе на основе сока или компота. Делать это нужно максимально аккуратно, тонкой струйкой, чтобы композиция не поплыла. Это верхний слой торта, поэтому он должен выглядеть презентабельно. Аккуратно поставьте форму в холодильник.
Через 2 ч желе застынет. Торт готов! Очень осторожно достаньте его из силиконовой формы, подгибая края, или снимите съемные борта с металлической. Переложите на большое блюдо. Лучше всего съесть десерт в тот же день – желе не хранится долго.
Вкусный, свежий, яркий десерт можно делать с любыми фруктами и ягодами по сезону
Этот десерт не стыдно подать к столу в любой праздник. Если хотите, верх можно дополнительно украсить взбитыми сливками, написать пожелание виновнику торжества глазурью или фигурками из нее, использовать готовых персонажей из мастики. Однако и в первоначальном виде он выглядит очень неплохо.
Приятного аппетита!
2771
Лето не то время, когда хочется пользоваться духовкой, распространяя вокруг жар. А если очень хочется порадовать внуков...
5983
Приготовьте к чаю вкусные пирожные, которые не нужно выпекать.
3976
За чизкейком вовсе необязательно идти в ресторан или кафе. Его можно приготовить и дома!
4317
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1347
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1806
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
999
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3324
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...