Колонка редактора

kinopoisk.ru: постер Все любят Рэймонда
author picture

Виктория Рогатко

5 лучших сериалов о семейной жизни

Современные ситкомы об отношениях – это практическое руководство по выживанию в семье. Типовые ситуации, в которые попадают герои, настолько близки...

5-минутка поэзии

123RF/titonz: путеводная звезда eye 308
Звезда

Прекрасна томная богиня, Когда сомненьям вопреки Блестит на черном небе ныне. Идут за нею моряки.

Новая история

depositphotos/ coolfonk: зрелая пара на отдыхе eye 522
Начать все сначала

Когда кажется, что жить дальше нет смысла – приходит настоящая любовь.

Ностальгия

makeit-up.ru: духи eye 2741
Культовые ароматы СССР: чем пахли советские женщины

Большинство советских граждан даже представить себе не могло то разнообразие ароматов, которое...

Восхитительный торт-суфле с фруктами

Юлия Ворошкова | 5.01.2015 | eye 729
Юлия Ворошкова 5.01.2015 eye 729
торт-суфле

Мало, кто откажется от такого угощения, как торт. Легкий, воздушный торт-суфле, украшенный фруктами, станет желанным угощением и для семейного чаепития, и для заключительной части банкета.

Когда мы слышим слово суфле, то воображение сразу рисует нечто легкое, воздушное и тающее во рту. А если это торт-суфле, то ассоциация одна - это восхитительно!

Торт-суфле с фруктами

Ингредиенты:

Для теста:

  • 100 г сливочного масла,
  • 0,5 ст. молока,
  • 1 ст. сахара,
  • 0,5 ч. л. соды,
  • 5 куриных желтков,
  • 3 ст. л. какао,
  • 1/3-2/3 ст. муки.

Для суфле:

  • 20 г желатина,
  • 1 ст. кипяченой воды,
  • 2 ст. сахара,
  • 5 яичных белков,
  • 100 г сливочного масла,
  • 150 г сгущенного молока,
  • Изюм, орехи, чернослив, курага  – по вкусу.

Freshly baked sponge cake in a baking tin

Гоотовый корж будущего кулинарного шедевра

Как готовить торт-суфле

Масло растопите, соду погасите уксусом, эти и остальные ингредиенты тщательно перемешайте до консистенции густой сметаны.

Массу выложите в форму и выпекайте в духовке 20-30 мин. при температуре 200-220°C.

Полученный бисквит остудите, разрежьте на два коржа и пропитайте ликером или коньяком.

Для приготовления суфле 20 г желатина залейте 1 ст. кипяченой холодной воды и оставьте на 40-60 мин. для набухания.

Высыпьте 2 ст. сахара в кастрюлю, залейте водой (только чтобы покрыть сахар), размешайте и варите 30-40 минут до загустения.

В готовый сироп добавьте набухший желатин и перемешайте.

В отдельной емкости взбейте 5 белков до крепкой пены. Затем, не прекращая взбивать, влейте тонкой струйкой горячий сироп и взбивайте до пышной густой массы.

В суфле добавьте 100 г мягкого сливочного масла, 150 г сгущенного молока и перемешайте. Можно добавить изюм, измельченные орехи, чернослив, курагу и т.п.

В форму положите один корж и залейте суфле, затем накройте вторым коржом и снова залейте суфле. Верх осторожно выровняйте лопаткой и поставьте  в холодильник на 3-4 часа для застывания.

Piece of chocolate layer cake with cream and fresh fruit

Фрукты для вашего торта-суфле могут быть самыми разными

Когда суфле застынет, сверху выложите любые узоры из апельсинов, винограда, мандаринов, яблок, груш и т.п. (но не киви, он дает кислый вкус).

Сверху аккуратно залейте апельсиновым или любым другим желе (можно просто смазать верх и бока шоколадной глазурью) и снова поставьте в холодильник для застывания.

После того, как торт застынет, аккуратно вырежьте его ножом из формы. Бока можно обсыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Читайте также

: eye 206
Здоровье
5 полезных свойств фруктов

Знаешь ли ты, что, добавив в свой рацион больше фруктов, ты сможешь похудеть быстрее? Фрукты богаты витаминами и...

depositphotos/ michaeljung : женщина моет посуду eye 2682
Дом + Сад
Хозяйке на заметку: секреты чистоты и уюта

Мы, женщины, урожденные, запрограммированные хозяйки. Каждая из нас умеет выполнять по сотне функций в день и это только в...

: Чипсы eye 571
Идеи
Как сделать чипсы из фруктов и овощей

Похрустеть чипсами любит и стар и млад. Этот продукт выручает, когда мучает сильный голод, и отлично подходит в качестве...

comments powered by HyperComments

Сегодня читают

pinterest.com: переедание eye 2269
Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

ru.depositphotos.com/Anita_Bonita: Витамины eye 1273
Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

depositphotos/ netfalls: английская диета eye 1719
Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

depositphotos/ Subbotina : женщина болеет орви eye 815
Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

ru.depositphotos.com/ronstik: тонометр, таблетки eye 3184
Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

Рецепт дня

Популярные статьи

Здоровье + Диеты

funguerilla.com: мед на женских губах eye 1120
Руководство к действию: как выбрать качественный мед?

Мед – целебный продукт, который стоит недешево. По каким критериям можно отличить настоящий мед...

ru.depositphotos.com/ Chiffanna: земляника eye 750
В чем польза земляники?

Лесные ягоды не только очень вкусные, но и полезные, одна из них – земляника. Почему и кому нужно...

dermaamin.com: спина в пигментных пятнах eye 2365
Как не покрыться солнечным лишаем?

Причиной появления на коже белесых пятен может быть солнечный лишай. Как избежать этого сезонного...

ru.depositphotos.com/panxunbin: человек закапывает глаза eye 814
5 мифов о зрении

Как отражаются стрессовые ситуации на остроте зрения? Можно ли из-за косметики ослепнуть? Так ли...

Красота + Стиль

ru.depositphotos.com/ NinaMalyna: макияж eye 2814
Как замаскировать недостатки лица при помощи макияжа

Многие женщины считают свое лицо неидеальным, а скрыть недостатки вполне возможно с помощью...

ru.depositphotos.com/bst2012 : 5 женщин в купальниках на пляже eye 12971
Купальник для женщины зрелого возраста – какую модель выбрать?

Похвастаться идеальной фигурой в зрелом возрасте может не каждая женщина. Однако это вовсе не...

ru.depositphotos.com/aletia : зрелая женщина в смешных очках eye 1052
Безопасные солнцезащитные очки – как выбрать?

Солнцезащитные очки должны быть не только красивыми, но и безопасными. По каким критериям следует...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: пара на пляже eye 1136
Защита от солнца после 45

С возрастом очень важно оберегать свою кожу от множества неблагоприятных факторов. Одной из...

Дом + Сад

depositphotos/ Xalanx : опята eye 1640
Опята на даче – реально, потому что легко!

Не секрет, что многие любители грибов хотели бы вырастить опята у себя на участке, ведь эти грибы...

eliteappliance.com: современная кухня eye 950
Как сохранить продукты свежими без холодильника

Покупать холодильник на дачу не всегда экономически разумно. Можно ли сохранить продукты свежими...

christyphiladventures.wordpress.com: комар eye 1565
4 верных способа избавиться от комаров

Полчища комаров, которые так и норовят укусить, могут не только испортить отдых на природе или...

kevinandamanda.com: удобная кладовка eye 2164
5 способов преобразить свою кладовку до неузнаваемости

Если правильно подойти к обустройству кладовки, она легко может превратиться из места скопления...

Семья + Друзья

ru.depositphotos.com/Annems: девочка плачет eye 1281
Советы бабушкам, как успокоить капризных внуков

Бабушкам иногда бывает очень сложно успокоить капризных внуков. «Дамский эксперт» предлагает...

http://pixabay.com: Дети eye 1480
15 советов, как из сына воспитать настоящего мужчину

Любые родители, у которых рождается сын, задаются вопросом: как же воспитать из него настоящего...

ru.depositphotos.com/pressmaster: у женщины много работы eye 627
Как научиться говорить «Нет»

У вас часто просят взаймы? Начальник с легкостью просит вас поработать в выходные? Вы бросаете...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: женщина расслабилась eye 899
Можно ли научиться отдыхать?

Я никогда не сижу без дела, но с годами мне становится все тяжелее так жить, поэтому часто ловлю...

Жизнь + Отдых

worldviator.com: Елисейские поля eye 763
Топ-6 улиц мира, по которым мечтает прогуляться каждый

Каждая из этих улиц – визитная карточка своего города.

ru.depositphotos.com/ sliper84: садовые фигурки eye 2060
Садовые фигурки своими руками

Садовые фигурки придают определенный шарм дачному участку, а сделать их несложно своими руками....

ru.depositphotos.com/ Wavebreakmedia: зрелая женщина на отдыхе eye 3168
Как отправить пенсионера на курорт?

Почему многие немцы и англичане, выйдя на пенсию, уйму времени проводят в путешествиях, а наши...

ru.depositphotos.com/cynoclub: разные породы собак eye 1119
Собака в доме – какую породу выбрать

После выхода на пенсию многие люди зрелого возраста заводят собак. Чем стоит руководствоваться...

Лучшее за месяц