71
71
Наверняка среди ваших знакомых есть люди, которые в той или иной степени придерживаются вегетарианства. Что это такое? Как подобный образ жизни влияет на здоровье человека? Ответы на эти вопросы читайте в нашей статье.
Часто люди перестают есть мясо по идейным соображениям. В обществе, где уровень жизни выше среднего, а у его членов громадный выбор продуктов питания, нередко возникают различные течения, одним из которых и является вегетарианство. Конечно, есть люди, которые физически не могут употреблять продукты животного происхождения, но мало среди идейных вегетарианцев их ничтожно.
Такой образ жизни, характеризующийся отказом употреблять продукты животного происхождения, известен с 1847 г., когда в Великобритании было создано Вегетарианское общество. Англичане, основавшие его, переняли опыт индийского населения, с которым познакомились во время колонизации. Затем отказ от употребления в пищу продуктов животного происхождения распространился по всему миру.
Однако быть вегетарианцем – не означает отказаться только от мяса. Сейчас эта система питания имеет очень много направлений.
Существует несколько основных течений, которые разделяются на группы в зависимости от того, какие продукты запрещено употреблять в пищу.
Среди вегетарианцев больше женщин, чем мужчин
Это не все категории вегетарианства, а лишь основные из них. Люди, отказывающиеся от мяса, нередко становятся приверженцами учения какой-либо школы, проповедующей свои правила. Порой доходит до абсурда: вегетарианцами называют себя те, кто употребляет в пищу белое мясо, а не красное.
В 1999 и 2013 гг. проводились исследования, предметом которых было изучение состояния здоровья людей, считающих себя вегетарианцами. Сравнительный анализ показал, что люди, не употребляющие в пищу мясо, реже страдают гипертонией, ишемической болезнью сердца, диабетом второго типа, ожирением.
Продолжительность жизни у вегетарианцев оказалась несколько выше, чем у людей, которые придерживаются принципов всеядного питания.
Однако ни одно из педиатрических обществ стран мира не признало отказ от употребления в пищу продуктов животного происхождения полезным для детей. То же самое касается беременных и кормящих женщин.
В последнее время стало проводиться огромное количество исследований, подтверждающих скорее вред, чем пользу этого образа жизни. Ведь если задуматься, человек, который ест только растительную пищу, питается неполноценно.
В рационе вегетарианцев нет животного белков происхождения, являющихся источником витамина В12 и незаменимых аминокислот, которых нет ни в каких других продуктах. Железо, кальций и цинк содержатся в растительной пище, но в таких малых дозах, что не может удовлетворить потребности человеческого организма в полной мере.
Данные о том, что вегетарианцы гораздо реже страдают гипертонией, ишемической болезнью сердца, диабетом, бесспорно, неопровержимы. Однако стоит подумать и о том, какими проблемами со здоровьем чревата растительная диета. Кроме того, в Индии, где поклонников этого течения больше всего, средняя продолжительность жизни всего 63-64 года в сравнении со скандинавскими странами, где этот показатель выше на 10 лет, а рацион состоит в основном из мяса, притом не обезжиренного. Так что реальный вред вегетарианства вполне вероятно превышает его потенциальную пользу.
Детям питатья по вегетарианской системе категорически запрещено!
Люди – существа всеядные. Именно поэтому рацион питания человека должен быть максимально разнообразным и включать в себя все группы продуктов. Если вы решили стать вегетарианцем, то подумайте, как это может отразиться на вашем здоровье. Возможно, вегетарианство – одно из великих человеческих заблуждений.
494
Вегетарианство набирает все большую популярность в мире. Давайте выясним, какие плюсы и минусы есть у этой системы питания.
1541
Если хочется побаловать себя итальянской кухней и при этом сохранить фигуру, приготовьте лазанью с овощами.
1016
Вы знали, что супы-пюре лучше перевариваются и продлевают ощущение сытости? Не зря они используются в диетическом питании,...
4274
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1330
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1795
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
971
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3304
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...