Сладость или гадость?
10 вопросов диетологу о конфетах, какао, желе и прочих сладостях в детском меню. Разбираемся со специалистом в том, что...
Сидящим на диетах часто рекомендуют вместо сладкого есть зефир. Но так ли полезно воздушное лакомство? Всем ли можно употреблять его в пищу?
Зефир – сладость из советского прошлого, которая до сих пор является одним из самых любимых лакомств сотен тысяч людей. Делают его из яблочного пюре с добавлением яичного белка и натуральных загустителей − пектина или агар-агара.
Зефир – классический пример того, как один и тот же продукт в зависимости от дозы может быть одновременно и полезным лакомством, и ядом.
Зефир – пусть и сладкий, но достаточно низкокалорийный продукт (в нем много углеводов, но нет жиров). В 50 г шоколада содержится гораздо больше калорий, чем в 200 г зефира. Но если 50-грамовую шоколадку можно съесть и не заметить, то удовольствие от 200 г зефира можно растянуть на целую неделю.
В состав воздушной сладости в качестве загустителя входит натуральный пектин или агар-агар (иногда используется желатин) – вещества, которые способствуют выведению из организма «плохого» холестерина, шлаков и вредных веществ (ионов металлов, различных радиоактивных элементов, пестицидов), улучшают состояние кожи, волос, ногтей.
Особенно полезен зефир школьникам (детям до 3 лет не рекомендовано употреблять его), а также взрослым, которые испытывают высокие умственные нагрузки. Его употребление способствует улучшению умственных способностей и позволяет быстро утолить голод.
По мнению диетологов, лучшее время для употребления зефира с 16.00 до 18.00.
Кроме того, в сладости содержится кальций, фосфор, железо, которые очень полезны для детей и людей зрелого возраста. Его регулярное употребление позволяет повысить иммунитет и поддерживать на приемлемом уровне общий тонус организма.
В больших количествах зефир вреден даже здоровым людям: он может стать причиной развития кариеса и нарушения обмена веществ.
Полностью отказаться от этого лакомства стоит диабетикам, а также людям, которые страдают от нарушений обмена веществ в организме или имеют проблемы с поджелудочной железой.
Лишние килограммы – также хороший повод ограничить количество потребляемого зефира.
Перед покупкой лакомства в магазине стоит изучить его состав. Некоторые производители добавляют в зефир фрукты, кокосовую стружку, орехи, шоколад, которые могут вызвать аллергию.
Если в составе сладости много «Е-шек», вместо натуральных компонентов используются дешевые заменители, красители, патока, от приобретения этого вида зефира лучше отказаться. А сэкономленные деньги потратить на покупку компонентов для приготовления домашнего лакомства. Благо никаких дорогостоящих продуктов покупать не придется.
Домашний зефир
Возьмите любое готовое фруктовое пюре (яблочное, клубничное, вишневое) и разведите в нем желатин. Когда желатин разбухнет, кастрюльку со смесью поставьте на плиту и нагревайте до полного его растворения, но не кипятите. При желании на этом этапе можно добавить сахар, мед.
Остывшую массу взбивайте миксером до тех пор, пока она не увеличится в объеме в 2-3 раза (примерно 10 минут). Переложите в формочки и поставьте в холодильник для застывания.
Приготовление полезного лакомства не отнимет много времени, а его вкусовые качества превзойдут все ожидания. Будьте готовы к тому, что у ваших детей или внуков появится еще одно любимое блюдо, которое они будут требовать подавать на стол чуть ли не каждый день.
10 вопросов диетологу о конфетах, какао, желе и прочих сладостях в детском меню. Разбираемся со специалистом в том, что...
Сахарный диабет любого типа – заболевание коварное, требующее постоянного контроля и силы воли. Несмотря на то, что...
Едва ли не треть самых «цветущих» лет мы проводим, совершая трудовые подвиги. Поэтому даже когда на работе аврал, не стоит...
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...
Мед – целебный продукт, который стоит недешево. По каким критериям можно отличить настоящий мед...
Лесные ягоды не только очень вкусные, но и полезные, одна из них – земляника. Почему и кому нужно...
Причиной появления на коже белесых пятен может быть солнечный лишай. Как избежать этого сезонного...
Как отражаются стрессовые ситуации на остроте зрения? Можно ли из-за косметики ослепнуть? Так ли...
Многие женщины считают свое лицо неидеальным, а скрыть недостатки вполне возможно с помощью...
Похвастаться идеальной фигурой в зрелом возрасте может не каждая женщина. Однако это вовсе не...
Солнцезащитные очки должны быть не только красивыми, но и безопасными. По каким критериям следует...
С возрастом очень важно оберегать свою кожу от множества неблагоприятных факторов. Одной из...
К светлому празднику Пасхи прилежные православные готовятся заранее. Красят яйца в луковой...
Борщ – классическое блюдо, которое готовят на любой кухне, будь то обычная семья или с...
Чеснок при правильном использовании придает первым и вторым блюдам тонкий, едва уловимый аромат и...
Если вы любите печень и готовы есть ее хоть каждый день, порадуйте себя и своих домашних...
Не секрет, что многие любители грибов хотели бы вырастить опята у себя на участке, ведь эти грибы...
Покупать холодильник на дачу не всегда экономически разумно. Можно ли сохранить продукты свежими...
Полчища комаров, которые так и норовят укусить, могут не только испортить отдых на природе или...
Если правильно подойти к обустройству кладовки, она легко может превратиться из места скопления...
Бабушкам иногда бывает очень сложно успокоить капризных внуков. «Дамский эксперт» предлагает...
Любые родители, у которых рождается сын, задаются вопросом: как же воспитать из него настоящего...
У вас часто просят взаймы? Начальник с легкостью просит вас поработать в выходные? Вы бросаете...
Я никогда не сижу без дела, но с годами мне становится все тяжелее так жить, поэтому часто ловлю...
Каждая из этих улиц – визитная карточка своего города.
Садовые фигурки придают определенный шарм дачному участку, а сделать их несложно своими руками....
Почему многие немцы и англичане, выйдя на пенсию, уйму времени проводят в путешествиях, а наши...
После выхода на пенсию многие люди зрелого возраста заводят собак. Чем стоит руководствоваться...