2515
2515
Многие женщины уверены, что сыр – очень жирный продукт, поэтому он пагубно влияет на фигуру. Так ли это на самом деле? Можно ли похудеть, употребляя в пищу сыр? Разбирался «Дамский эксперт».
Не удивляйтесь, если услышите от диетолога «Ешьте сыр, и почаще!». Ведь всем известно, что это довольно калорийный продукт. Однако при правильном употреблении сыр не только избавит вас от лишних килограммов, но и принесет организму несомненную пользу. И все это благодаря своему удивительному составу.
В составе этого молочного продукта масса полезных веществ:
Сыр улучшает аппетит и усваивается человеческим организмом практически на 100%.
По сути, это концентрат молока. 1 кг сыра по содержанию полезных веществ заменяет до 11 л молока. Он благотворно влияет на зрение, умственную деятельность, сердечно-сосудистую систему и кожу. Это признанный антиоксидант и источник ценных белков.
Если вы боитесь поправиться благодаря этому продукту, употребляйте менее жирные сорта, о которых я вам сейчас расскажу.
Сулугуни имеет жирность порядка 40-50%. Он идеален для диетического питания. Врачи рекомендуют есть этот сорт всем, в том числе детям, беременным и кормящим женщинам, а также пациентам, переболевшим туберкулезом легких или после перелома костей. Копченый сулугуни нежелательно употреблять людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта.
Сулугуни родом из Грузии
Брынза обладает повышенным содержанием кальция. В 100 г содержится суточная норма этого минерала. Брынза очень полезна для кожи – помогает сохранять упругость и бархатистость долгие годы. Осторожно! Этот сыр содержит очень много соли. Его не стоит есть при патологиях желудочно-кишечного тракта, а также почек, печени, желчевыводящих путей.
Еще один белый сыр – брынза
Эти два сорта часто делают из козьего или овечьего молока. Если его могут пить не все, то брынза или сулугуни станут отличным выходом из положения. Употребляя их в пищу, можно получить максимум пользы от молочных продуктов.
Если вы любите твердые сыры, лучше всего покупать эдамский, или голландский, и гауда. Они самые легкие и содержат много белка. Идеальная жирность для этих сортов 28%. Однако на этикетке обычно значится цифра 50%. Не обращайте внимания на эту разницу: содержание жира в сыре производителями и диетологами считается по-разному.
Голландский сыр жирный только на первый взгляд
Гауда и голландский сыр благотворно действуют на кожу, костные ткани, улучшают мозговую деятельность и зрение. Есть их можно абсолютно всем. Исключение составляют пациенты с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, артериальной гипертензией и избыточной массой тела.
Содержание жира принято определять в сухом веществе. Так, жирность 50% на этикетке указывает на процент жира в сухом веществе, то есть общий вес сыра без воды, которую он содержит. При указанной жирности 45% и влажности 40% реальное содержание жира в сыре будет только 27%.
Пармезан – идеальный сыр для тех, кто хочет похудеть. Он обладает пониженным количеством холестерина, поэтому рекомендован к употреблению лицам старшего возраста и тем, кто испытывает значительные физические нагрузки. Белков в пармезане очень много по сравнению с жирами. Этот сорт по праву называется диетическим.
Пармезан – один из самых твердых сыров
Чеддер довольно калорийный продукт, однако и он входит в список диетических. Такой сыр улучшает деятельность головного мозга и нервной системы, благоприятно действует на костную ткань и зубы, улучшает сон и даже способен избавлять от стресса или депрессии при регулярном употреблении. Чеддер противопоказан пациентам с ожирением, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, артериальной гипертензией и отеками.
Чеддер часто используется для запекания в составе комплексных блюд
Соевый низкокалорийный тофу – самый нежирный из сортов сыра. В нем много белков и кальция, аминокислот и клетчатки. Тофу едят вегетарианцы по всему миру, его максимальная жирность составляет всего 4%. Используется для вывода холестерина из организма, для профилактики сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. Однако этот сыр противопоказан пациентам, страдающим заболеваниями эндокринной системы.
Тофу – вегетарианский сыр без вкуса и запаха
Всего 200 г любого сыра содержат в себе 60% дневного рациона белка. Сырный белок растворимый и намного легче усваивается, чем мясо. Именно поэтому твердый молочный продукт можно и нужно брать за основу любого питания, в том числе и диетического.
413
По разработанной им системе худели многие знаменитости. Что же особенное предлагает мсье Дюкан?
2166
Мы расскажем, как есть все, что хочется, и при этом худеть.
578
Гречневая диета – одна из самых простых и бюджетных, но при этом эффективных систем питания. Составляем меню на 14 дней.
4274
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1330
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1795
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
971
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3304
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...