Молодая картошка – 4 бюджетных, но очень вкусных блюда

Зинаида Образцова | 1.07.2015 | 2669

Зинаида Образцова 1.07.2015 2669

Из молодой картошки можно приготовить сотни яств. Причем вкусными будут даже те блюда, для приготовления которых кроме картошки нужно всего лишь 2-3 самых простых ингредиента, например соль и перец. Не верите? Попробуйте приготовить молодую картошку по одному из наших рецептов и убедитесь в этом сами!

Прелесть молодой картошки в том, что каким способом ее ни приготовишь, получится вкусное, сытное и ароматное и, что немаловажно, бюджетное блюдо. А еще полезное, ведь в этом продукте содержится масса витаминов (С, В, В2, В6, Д, K и других полезных веществ (фолиевая кислота, каротин, полисахариды, пектины, калий, железо, магний, фосфор, йод, марганец).

Предлагаем 4 простых рецепта блюд из молодой картошки, которые наверняка придутся по вкусу всем вашим близким без исключения.

Запеченный молодой картофель

Ингредиенты:

• 1 кг молодого круглого картофеля,
• 100 г размягченного сливочного масла,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 пучок укропа,
• 100 г сала или бекона,
• крупная соль,
• тертый сыр.

Как приготовить запеченный молодой картофель:

Духовку разогрейте до температуры 200°С. Картофель промойте под проточной водой и обсушите. Кожицу не снимайте.

Каждый клубень оберните фольгой и, переложив на противень, поставьте в духовку запекаться.

Молодой картофель с тонкой кожицей чистить необязательно. Мытья под проточной водой с помощью жесткой щетки или абразивной губки обычно достаточно.

Пока картошка запекается, займитесь приготовлением начинки: сало или бекон порежьте мелкими кусочками, обжарьте на сухой сковороде и выложите на бумажное полотенце.

В сливочное масло вмешайте половину нарубленного укропа, 2 щепотки соли, измельченный чеснок.

Готовую картошку разверните, надрежьте, удалите немного мякоти, а вместо нее положите чесночно-масляную смесь.

Сверху посыпьте шкварками, сыром и укропом и сразу же подавайте на стол!

Румяный молодой картофель

Ингредиенты:

• 1 кг молодого картофеля,
• сливочное масло,
• зелень, специи (соль, перец) по вкусу,
• сметана.

Как приготовить румяный молодой картофель:

Клубни вымойте и, не очищая от кожицы, отварите до готовности в подсоленной воде.

На сковороде растопите кусочек масла, выложите картофель и подрумяньте его на сильном огне.

Степень готовности картофеля можно проверить с помощью зубочистки: проткнуть ею готовый картофель не составит труда.

Переложите картофель на блюдо, посыпьте мелко нарубленной зеленью и полейте сметаной. Подавайте на стол!

Молодой картофель, запеченный с грибами

Ингредиенты:

• 800 г молодого картофеля,
• 300 г свежих грибов, 
• 200 г лука,
• 100 г растительного масла,
• 100 г нежирной сметаны,
• 3 яйца, 
• петрушка,
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить молодой картофель, запеченный с грибами:

Вымойте клубни под проточной водой, при необходимости очистите их от кожицы.

Нарежьте каждую картофелину соломкой и припустите на растительном масле с водой.

Отдельно пассеруйте нарезанный лук и грибы, добавьте специи, мелко нарубленную зелень.

Сотейник, глубокую форму из огнеупорного стекла или горшочек смажьте маслом, слоями выложите картофель и грибы.

Взбейте яйца и сметану и залейте этой смесью овощи.

Запекать молодой картофель в духовке можно и без грибов. Блюдо в любом случае получится сытным и ароматным.

Поставьте запекаться в разогретую духовку на полчаса.

Когда блюдо будет готово, достаньте его, посыпьте мелко нарубленной зеленью и прямо в горшочке подавайте на стол.

Молодой отварной картофель с творогом и сметаной

Ингредиенты:

• 10 картофелин,
• 100 г творога,
• 1/2 стакана сметаны,
• соль по вкусу.

Как приготовить молодой отварной картофель с творогом и сметаной:

Отварите молодой картофель в подсоленной воде в течение 15 минут, затем, слив воду, дайте ему дойти под крышкой.

Смешайте сметану с творогом, немного посолите, выложите в соусницу или небольшую миску и подавайте на стол вместе с горячим картофелем, посыпанным поджаренным зеленым или репчатым луком.

В качестве верных спутников отварного молодого картофеля могут выступать кислое молоко, кефир, теплое или, наоборот, холодное топленое молоко.

Приятного аппетита!

Читайте также

 1508

Быстро + Вкусно
«Ленивые» блюда: голубцы, вареники, пельмени

У меня часто возникает желание приготовить сложное блюдо, но как подумаю, сколько для этого придется потратить времени,...

 774

Быстро + Вкусно
Дзадзики, мусака и греческий салат – устраиваем теплый средиземноморский вечер

Путешествовать можно по-разному. Иногда для этого даже не надо выходить из дома. Хотите оказаться на средиземноморской...

 617

Быстро + Вкусно
Рецепты с клубникой: торт, мороженое, пирожки и … суп

Сезон клубники − в самом разгаре. Что можно приготовить из вкусной ягоды, кроме джемов и компотов? Торты, пирожки, печенье...

Сегодня читают

 4275

Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

 1331

Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

 1795

Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

 972

Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

 3304

Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

больше

Гороскоп

Рецепт дня

Популярные статьи