1258
1258
Говорят, что тыква – овощ на любителя. Я экспериментировала с ним огромное количество раз. И теперь могу смело утверждать: тыкву надо просто уметь готовить! Поэтому предлагаю вам попробовать сварить из нее суп и добавить в запеканку.
Тыква – один из тех овощей, которые требуют минимального ухода в огороде. Посадил – и все. Вьется себе да стелется, полоть и поливать не надо, только осенью снимай зрелые плоды да переноси в дом, хранится она при комнатной температуре. Вот только есть полезную тыкву любят не все. В чем же польза этого овоща? Как его вкусно приготовить?
Тыква содержит огромное количество железа, белка и каротина, в ней целый комплекс витаминов и аминокислот. Благодаря природным сахарам этот овощ сладкий, а минералам и клетчатке – полезный.
Тыква может использоваться в следующих случаях:
В тыкве содержится каротина больше, чем в моркови – в 5 раз!
Как правило, многие хозяйки относятся к тыкве с опаской. Перебить запах этого овоща, если вы его не любите, практически невозможно. В моей семье никто не любит тыкву. Однако путем проб и ошибок я научилась ее готовить, да так, что едят все: за уши не оттащишь!
Рецепт рассчитан на кастрюлю емкостью 3 л. Такого объема для небольшой семьи хватит на пару дней. В качестве главного рабочего инструмента вам понадобится блендер.
Суп из тыквы – вкусный и полезный!
Итак, приступим!
Ингредиенты:
Если вы хотите, чтобы суп был более наваристым, используйте для его приготовления максимально жирные сливки и фарш. Если наоборот – вам подойдут куриное филе и сливки низкой жирности.
Возьмите кастрюлю и налейте в нее воды до половины, поставьте на огонь. Когда вода закипит, бросьте в нее тефтели, слепленные из фарша, или куриное филе. Снимите пену. Теперь положите в кастрюлю специи, соль и зелень. Если хочется супчика поострее, добавьте молотого черного перца на кончике ножа. Подождите, пока бульон закипит, и сделайте огонь поменьше.
Теперь очередь тыквы, картофеля, лука и помидора. Очищенные, вымытые и нарезанные овощи положите в кипящий бульон. Не забудьте достать из помидора сердцевину и снять с него кожу. Когда бульон закипит, сделайте огонь поменьше. Если хотите, чтобы блюдо получилось густым, добавьте в него еще пару картофелин.
Варить суп нужно всего полчаса. За 5 мин до готовности влейте в него херес. Если нужно, долейте немного воды, но не до самого верха – вам еще нужно место. Сливки можно добавить либо в конце, либо уже в готовое блюдо.
Я делаю так. Когда суп приготовится, выключаю его. Жду примерно 10 мин, потом добавляю сливки и измельчаю содержимое кастрюли прямо в ней погружным блендером.
Так как суп еще горячий, лучше использовать блендер с металлической насадкой. Если у вас полностью пластиковый прибор, подождите, пока блюдо остынет, и только потом измельчайте его. Иначе насадка может оплавиться под воздействием высокой температуры.
В холодное время года для остроты можно добавить в суп мелко нарезанный чеснок. Он придаст блюду дополнительную остроту, пикантность и приятный аромат.
В Швейцарии такой суп украшают обжаренными тыквенными семечками, которые бросают прямо в тарелку поверх готового блюда. Вы это можете сделать при помощи гренок или свежей зелени.
Я заметила одну интересную тенденцию: чем дольше запекать или варить тыкву, тем слаще она становится. Теперь вовсю пользуюсь этим свойством и добавляю полезный овощ в творожную запеканку, которую так любит мой ребенок.
Тыкву можно удачно замаскировать запеканкой из творога
Ингредиенты:
Взбейте яйцо и муку с ванилином венчиком в большой миске, добавьте творог и хорошенько перемешайте ложкой, выложите в силиконовую или обычную, смазанную маслом форму.
Не забывайте, что силиконовую форму нельзя нагревать выше +200°С!
Яблоко вымойте, очистите и нарежьте мелкими кубиками вместе с очищенной тыквой. Посыпьте однородным слоем этой нарезки творожную массу. По мере выпекания яблоко и тыква осядут и окажутся в середине запеканки.
Поставьте форму с заготовкой в разогретую духовку. Выпекайте до желто-оранжевой корочки. Время приготовления зависит от температуры нагрева. Как правило, в течение часа ваша ароматная и полезная запеканка приготовится. Хватит ее на 4 детских порции или 3 взрослых.
Пользу тыквы трудно переоценить. А как ее готовите вы? Делитесь своими рецептами в комментариях.
6115
Вы на диете, но безумно хочется сладкого? Приготовьте низкокалорийные конфеты по нашему рецепту.
1538
У каждой бабушки должен быть фирменный рецепт печенья, от которого ее дети и внуки будут в восторге.
2565
Решив сбросить парочку лишних килограммов, попробуйте перейти на систему питания Мишеля Монтиньяка. Сделав это, уже через...
4275
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1331
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1795
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
972
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3304
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...