176
176
Мое знакомство с удивительно прекрасной страной Норвегией продолжилось в увлекательном исследовании ее сельской жизни. Поделюсь впечатлениями о житие-бытие туриста из СНГ в палатке на лесном берегу фантастически красивого залива.
В 156 км от столицы Норвегии наша интернациональная туристическая группа облюбовала укромную поляну близ малонаселенной деревушки и разбила там палаточный лагерь.
Место было очень красивым. Пологий горный склон, внизу залив с каменистой прибрежной полосой, на которой мы ежедневно с помощью автоматических помп надували резиновые лодки для рыбалки. На противоположном берегу – зеленые лесистые холмы, несколько деревень, а за ними – горные склоны, покрытые снегом.
И все-таки люди способны сохранить природу в ее первозданном виде!
В июле 2011 года мы путешествовали по Скандинавскому полуострову на своих автомобилях и переправлялись с ними на различных паромах. Это было значительно удобней, чем нести за спиной высоченные рюкзаки с палатками, спальными мешками, котелками, надувными лодками, а в руках держать рыболовецкие снасти. Все эти туристические аксессуары можно, конечно, взять на прокат и в Норвегии, но сразу хочу сказать, что их королевство – очень дорогая для нас страна. Не каждому российскому путешественнику рыбалка и двухнедельная жизнь в палатке может оказаться по карману.
Жили мы в современных влагонепроницаемых палатках, обогревая свое жилье воздуходувками. На не очень теплом грунте лежали надувные матрацы высотой в 30 см, а на них наши спальные мешки.
Утро начиналось с легкого завтрака: большая кружка черного кофе или чая с бутербродами. Затем путешественники делились на малые подгруппы.
Одни отправлялись в залив на лодках на мелкий промысел рыбы, другие с большими мешками шагали в лес за хворостом и смолистыми еловыми шишками, на которых мы отлично запекали морскую рыбу. Третьи с фотоаппаратами бродили по округе, фотографируя дикую природу, изредка проплывающие по нашему фьорду дракары, местные церкви и сельские постройки.
Небольшая деревушка на берегу залива
Вечером, сидя у костра, на своих ноутбуках мы смотрели слайд-шоу с новыми фотографиями, обсуждали планы на следующий день и демонстрировали друг другу свое кулинарное искусство.
Треска, лосось, камбала, пойманная на спиннинги и удочки в заливе, по вкусу была совсем иной, чем у рыбных продуктов, приобретенных в отечественных магазинах или на рынках.
Хлеб, козье и коровье молоко, светлый и коричневый сыр, который считается в Норвегии чуть ли не лакомством, мы приобретали у местных крестьян. Они рассказывали нам очень много интересного, от чего мы приходили в полное недоумение.
Оказывается, правительство страны отлично финансирует крестьян, занимающихся производством сельскохозяйственной продукции. Каждый хозяин за содержание коровы в год получает от государства несколько сотен крон, равных 500 евро. Но коров-то в деревушке, около которой мы обитали, держали не 2 и не 3. За коз, что большими стадами разгуливали тут по лугам на склонах, говорили местные жители, платят около 150 евро.
А еще норвежские крестьяне выращивают овец, ради теплой шерсти
Так что не так уж это и плохо быть норвежским крестьянином! Хотя не каждый из нас, москвичей, минчан, берлинцев жителей предместий Марселя и Парижа, смог бы выдержать суровые жизненные условия на берегах фьордов.
Провизию нам продавали за символические деньги, поскольку жили мы вдали от нынешней и бывшей столиц страны Осло и Бергена. Основной пищей была уха, жареная или запеченная в фольге на углях рыба. Иногда нас угощали креветками и морскими звездами, пойманными в сети местными рыбаками.
Самым незабываемым открытием для всей компании туристов стало знакомство с местным способом приготовления норвежского рыбьего супа. Это был не российский бульон с морковью, картошкой и кусками рыбки. Несколько местных хозяек продемонстрировали нам высший мастер-класс по длительному приготовлению их национального блюда.
Основными составляющими этого кушанья было мясо семги, а вдобавок к нему свежие томаты без кожуры, морковка, луковица, картошка, черный перец, укроп и растительное масло.
Женщины аккуратно нарезали мелкими квадратными ломтиками рыбное мясо, томаты и картофель, на терках измельчили морковь с луком. Залили в кастрюлю растительное масло и стали какое-то время его разогревать. Затем прожарили в нем морковь с луком. Через несколько минут добавили томаты без кожуры и тушили их еще чуть-чуть.
Потом в кастрюлю залили воду. Дождавшись ее кипения, положили картофель, посолили, поперчили и еще около 10 минут варили под крышкой. Практически в самом конце в варево были опущены куски рыбного мяса и влиты сливки. С ними суп стоял на огне не более 5 минут.
Крестьянский рыбный суп из семги оставил неизгладимое впечатление
В заключение кастрюлю сняли с огня, добавили укроп и поставили настаиваться в течение 30 минут. Норвежский рыбный суп был в несколько раз гуще нашей ухи. По вкусу больше походил на овощной, куда добавили рыбные консервы. Но нам, гостям, скандинавское яство понравилось. Ели-то мы его впервые и не в элитном европейском ресторане, а в самом обычном сельском доме из глиняных мисок и деревянными ложками.
Будучи сами себе хозяевами, мы обошли пешком и проехали на автомобилях немалую территорию в округе. Больше всего наших российских друзей поразили местные кладбища.
В Норвегии очень бережно, внимательно и заботливо относятся к предкам. Здесь, однако, им не возводят монументов до небес, используя многотонные мраморные или гранитные глыбы, окруженные металлическими изгородями.
В сельской местности кладбища в основном расположены при церквях и обнесены невысокими заборами из сложенных камней. Над захоронением возвышается очень скромный могильный камень, на котором высечены даты рождения и смерти человека. У его подножия маленький цветник.
Вся территория кладбищ засеяна травой, ее регулярно подстригают или скашивают
В стране с большим почтением относятся к могилам военнопленных, которые погибли при строительстве Нурландской магистрали, или были замучены в лагерях смерти.
Местный священник рассказал, что в Германии создана немецкая народная лига по уходу за воинскими захоронениями и что эта организация практически ежегодно проводит в Европе и в Норвегии молодежные лагеря. Их участники – итальянцы, французы, немцы, русские, украинцы, белорусы – наводят порядок на отдельных могилах или на огромных кладбищах, где захоронены воины-освободители.
В продолжение темы наш собеседник рассказал еще, что в стране, особенно в крупных городах, ощущается резкая нехватка территорий под захоронения. Один молодой дизайнер-архитектор предложил строить в мегаполисах кладбища-небоскребы, представив для этого правительству оригинальный проект. Про это много писали в норвежских газетах, публикация имела широкий резонанс, но будет ли эта идея воплощена, пастырь не знал.
Во время этого путешествия мы обратили внимание на неброский вид деревенских домиков рыбаков и крестьян. Все они выстроены из дерева и, как правило, одноэтажные.
На наш вопрос, отчего это так, люди отвечали, что норвежские зимы достаточно холодные. В некоторых областях страны температуры достигают минус 40°С. Чтобы в большом доме было тепло, нужно много дров или электроэнергии. Это не очень рентабельно для простого человека.
И в таких домиках в Норвегии тоже живут
Крестьяне, у которых мы были в гостях, живут очень скромно. Так при изготовлении молочных продуктов для себя и на продажу они чаще всего используют дедовские маслобойки и другую раритетную утварь. Их домашняя посуда самая обычная: глиняная, металлическая или из прочного фарфора.
В нескольких хозяйствах по разведению овец мы видели, как на старинной машине, произведенной в XIX или в XX веках, женщины до сих пор вручную превращают шерсть животных в прочную и очень теплую нить. Из нее, сказали нам, трудолюбивые хозяйки вяжут своим мужчинам толстые и теплые зимние носки со свитерами, на которых расцветают удивительные норвежские узоры.
Вдоволь надышавшись чистейшим горным и морским воздухом, мы ехали дальше еще долго находясь под впечатлением от крестьянского быта Норвегии. Наш автомобильный кортеж направлялся в Осло, город парков и Нобелевских лауреатов.
15544
На нашей планете существует множество необыкновенных уголков, в которых непременно стоит побывать. Каждая страна таит в...
314
Из нашей статьи вы узнаете о том, куда можно отправиться в путешествие с ребенком, чтобы отдых прошел незабываемо.
168
Логично предположить – если однажды человек посетит Норвегию в непогоду, то возвращаться туда ему вряд ли захочется. Но...
4274
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1330
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1794
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
970
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3303
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...