Колонка редактора

kinopoisk.ru: постер Все любят Рэймонда
author picture

Виктория Рогатко

5 лучших сериалов о семейной жизни

Современные ситкомы об отношениях – это практическое руководство по выживанию в семье. Типовые ситуации, в которые попадают герои, настолько близки...

5-минутка поэзии

123RF/titonz: путеводная звезда eye 242
Звезда

Прекрасна томная богиня, Когда сомненьям вопреки Блестит на черном небе ныне. Идут за нею моряки.

Новая история

depositphotos/ coolfonk: зрелая пара на отдыхе eye 453
Начать все сначала

Когда кажется, что жить дальше нет смысла – приходит настоящая любовь.

Ностальгия

makeit-up.ru: духи eye 2349
Культовые ароматы СССР: чем пахли советские женщины

Большинство советских граждан даже представить себе не могло то разнообразие ароматов, которое...

5 самых распространенных заблуждений о витаминах

Анжела Панина | 21.08.2015 | eye 1222
Анжела Панина 21.08.2015 eye 1222
витамины и фрукты на весах

Правда ли, что человеческий организм может запасать витамины впрок? Можно ли все необходимые для нормальной жизнедеятельности органические вещества получить из овощей и фруктов? «Дамский эксперт» развенчивает самые распространенные заблуждения о витаминах.

Без витаминов нормальный рост и развитие человеческого организма невозможны. Однако даже эти полезные вещества могут нанести вред, если принимать их бессистемно.

Из уст в уста передается масса заблуждений о натуральных и синтетических витаминах. Постараемся развеять основные из них.

Заблуждение 1. Все необходимые витамины и микроэлементы при грамотном подходе можно получить из пищи

Увы, это не так. Например, чтобы получить необходимую суточную норму витамина В1 (1,2 мг), нужно съедать 700-800 г хлеба из муки грубого помола или 1 кг нежирного мяса в день. А ведь есть еще и другие витамины...

Если учесть, что едим мы в основном очищенные, замороженные, прошедшие термическую обработку продукты, в которых содержание полезных веществ вообще небольшое, то до нормы нам очень далеко.

молодая пара на отдыхе

Авитаминоз наблюдается даже у жителей южных стран, где недостатка в овощах и фруктах нет

Однако количество витаминов в организме зависит не только от того, сколько их потребляешь, но и как они усваиваются, сколько их выводится и тратится на нужды тела и борьбу с плохой экологией и вредными привычками.

Поэтому даже при максимально сбалансированной, высококалорийной и «натуральной» диете нехватка некоторых витаминов в рационе может доходить до 30%.

Заблуждение 2. Витаминами можно запастись впрок, а полученных за лето хватит и на зиму

Жирорастворимыми витаминами (А, Е и особенно D, который синтезируется в коже под действием ультрафиолета) − да, на некоторое время запастись можно. Водорастворимые (все витамины группы В, С (аскорбиновая кислота) и др.) накопить не удастся. Концентрация витамина С в крови снижается до исходного уровня через 4-6 часов после приема ударной дозы.

Наш организм не способен запасать витамины впрок! Поэтому рассчитывать только на летние «сбережения» неправильно.

И еще. Даже в самый разгар лета мы не съедаем зелени столько, чтобы она обеспечила нас необходимыми полезными веществами. Например, чтобы насытить организм витамином А, нужно съесть 1,5 кг моркови за день. Нормальный человек на подобные подвиги вряд ли способен.

Заблуждение 3. Все необходимые витамины можно получить из овощей и фруктов

Овощи и фрукты, причем сырые, являются источником далеко не всех витаминов, а только витамина С, фолиевой кислоты (витамина В9) и бета-каротина − предшественника витамина А. Чтобы получить суточную норму витамина С, нужно съесть либо 2-2,5 кг яблок, либо 6 апельсинов, или выпить 3-4 л сока из свежих яблок либо 3 л виноградного.

фрукты и овощи

Половину витамина С листовые овощи теряют уже через день после сбора, а покрытые кожурой овощи и фрукты — спустя несколько месяцев хранения

Овощи и фрукты не могут дать нам все жизненно важные витамины, многое мы получаем из хлеба, мяса, молока, круп, причем есть их следует в не менее солидных количествах. Так что утверждения «яблоко в день − и доктор не нужен» или «лук от семи недуг» не верны.

Заблуждение 4. Натуральные витамины лучше синтетических

Они не лучше и не хуже, а абсолютно идентичны. Многие витамины извлекают из природного сырья (РР − из кожуры цитрусовых, В12 − из культуры тех же самых бактерий, которые синтезируют его в кишечнике).

В то же время опытным путем доказано, что синтетические витаминные препараты усваиваются гораздо быстрее, чем витамины из продуктов. Это связано с тем, что организму надо витамин сначала вычленить, например, из белка тех же яблок, а затем встроить в свой белок. На это уходит время, за которое пища, еще не успевшая перевариться, вместе с пищевыми волокнами и частью витаминов выводится из организма.

Витамин В6 из мяса усваивается на 90-95%, а из растительных продуктов − только на 5-50%.

Витамины в натуральных продуктах сохраняются не очень долго и частично теряются при хранении, приготовлении, заморозке и даже банальной нарезке (например, салата), а вот синтетические сохраняют все свои качества при условии соблюдения правил и сроков хранения.

Однако растительная пища активирует деятельность кишечника, что само по себе важно для здоровой жизни.

Заблуждение 5. Много витаминов не бывает

Средневековый врач Парацельс говорил: «Все есть яд... и только доза делает вещество безвредным». Длительное превышение количества витаминов может принести больше вреда, чем пользы.

Даже при явных авитаминозах врачи назначают максимум тройную дозу витаминов − больше организм просто не усвоит.

Так, например, бета-каротин в умеренных дозах защищает организм от возникновения и развития опухолей, а при многолетней и выраженной передозировке повышает вероятность рака легких у курильщиков. Переизбыток витамина С способствует образованию камней в почках и разрушению витамина В12.

Читайте также

ru.123rf.com/ Dmytro Pauk: свежие овощи eye 228
Здоровье + Диеты
Бета-каротин – природный источник здоровья и хорошего настроения!

Чтобы иметь хорошее зрение, здоровую кожу, быть бодрыми и полными сил, необходимо употреблять продукты, богатые...

ru.depositphotos.com/ bit245 : листовой салат eye 324
Здоровье + Диеты
Фолиевая кислота – источник здоровья!

Витамин В9, или фолиевая кислота играет очень важную роль в человеческом организме. Для чего она нужна? Обязательно ли...

ru.depositphotos.com/warrengoldswain: девочка с арбузом eye 1252
Здоровье + Диеты
Кому есть арбуз вредно?

Конец августа − начало сентября – самое время, чтобы вдоволь наесться арбузами. Однако при наличии некоторых заболеваний...

comments powered by HyperComments

Сегодня читают

pinterest.com: переедание eye 1993
Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

ru.depositphotos.com/Anita_Bonita: Витамины eye 1207
Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

depositphotos/ netfalls: английская диета eye 1525
Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

depositphotos/ Subbotina : женщина болеет орви eye 758
Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

ru.depositphotos.com/ronstik: тонометр, таблетки eye 3060
Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

Рецепт дня

Популярные статьи

Красота + Стиль

ru.depositphotos.com/ NinaMalyna: макияж eye 2712
Как замаскировать недостатки лица при помощи макияжа

Многие женщины считают свое лицо неидеальным, а скрыть недостатки вполне возможно с помощью...

ru.depositphotos.com/bst2012 : 5 женщин в купальниках на пляже eye 12126
Купальник для женщины зрелого возраста – какую модель выбрать?

Похвастаться идеальной фигурой в зрелом возрасте может не каждая женщина. Однако это вовсе не...

ru.depositphotos.com/aletia : зрелая женщина в смешных очках eye 983
Безопасные солнцезащитные очки – как выбрать?

Солнцезащитные очки должны быть не только красивыми, но и безопасными. По каким критериям следует...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: пара на пляже eye 962
Защита от солнца после 45

С возрастом очень важно оберегать свою кожу от множества неблагоприятных факторов. Одной из...

Быстро + Вкусно

depositphotos/ dompress : eye 851
Секреты приготовления кулича и пасхи

К светлому празднику Пасхи прилежные православные готовятся заранее. Красят яйца в луковой...

ru.depositphotos.com/ pavlentii: борщ со сметаной eye 1404
3 рецепта вкусного борща с фото

Борщ – классическое блюдо, которое готовят на любой кухне, будь то обычная семья или с...

ru.depositphotos.com/piotr_marcinski: женщина ест чеснок eye 830
5 вопросов о чесноке в кулинарии (+ 2 рецепта чесночных соусов)

Чеснок при правильном использовании придает первым и вторым блюдам тонкий, едва уловимый аромат и...

ru.depositphotos.com/ Rawlik: печеночный торт eye 1381
2 необычных рецепта из печени: торт и пень

Если вы любите печень и готовы есть ее хоть каждый день, порадуйте себя и своих домашних...

Дом + Сад

depositphotos/ Xalanx : опята eye 1490
Опята на даче – реально, потому что легко!

Не секрет, что многие любители грибов хотели бы вырастить опята у себя на участке, ведь эти грибы...

eliteappliance.com: современная кухня eye 875
Как сохранить продукты свежими без холодильника

Покупать холодильник на дачу не всегда экономически разумно. Можно ли сохранить продукты свежими...

christyphiladventures.wordpress.com: комар eye 1457
4 верных способа избавиться от комаров

Полчища комаров, которые так и норовят укусить, могут не только испортить отдых на природе или...

kevinandamanda.com: удобная кладовка eye 2076
5 способов преобразить свою кладовку до неузнаваемости

Если правильно подойти к обустройству кладовки, она легко может превратиться из места скопления...

Семья + Друзья

ru.depositphotos.com/Annems: девочка плачет eye 1149
Советы бабушкам, как успокоить капризных внуков

Бабушкам иногда бывает очень сложно успокоить капризных внуков. «Дамский эксперт» предлагает...

http://pixabay.com: Дети eye 1394
15 советов, как из сына воспитать настоящего мужчину

Любые родители, у которых рождается сын, задаются вопросом: как же воспитать из него настоящего...

ru.depositphotos.com/pressmaster: у женщины много работы eye 581
Как научиться говорить «Нет»

У вас часто просят взаймы? Начальник с легкостью просит вас поработать в выходные? Вы бросаете...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: женщина расслабилась eye 841
Можно ли научиться отдыхать?

Я никогда не сижу без дела, но с годами мне становится все тяжелее так жить, поэтому часто ловлю...

Жизнь + Отдых

worldviator.com: Елисейские поля eye 652
Топ-6 улиц мира, по которым мечтает прогуляться каждый

Каждая из этих улиц – визитная карточка своего города.

ru.depositphotos.com/ sliper84: садовые фигурки eye 1853
Садовые фигурки своими руками

Садовые фигурки придают определенный шарм дачному участку, а сделать их несложно своими руками....

ru.depositphotos.com/ Wavebreakmedia: зрелая женщина на отдыхе eye 3041
Как отправить пенсионера на курорт?

Почему многие немцы и англичане, выйдя на пенсию, уйму времени проводят в путешествиях, а наши...

ru.depositphotos.com/cynoclub: разные породы собак eye 1000
Собака в доме – какую породу выбрать

После выхода на пенсию многие люди зрелого возраста заводят собак. Чем стоит руководствоваться...

Лучшее за месяц