Колонка редактора

kinopoisk.ru: постер Все любят Рэймонда
author picture

Виктория Рогатко

5 лучших сериалов о семейной жизни

Современные ситкомы об отношениях – это практическое руководство по выживанию в семье. Типовые ситуации, в которые попадают герои, настолько близки...

5-минутка поэзии

123RF/titonz: путеводная звезда eye 205
Звезда

Прекрасна томная богиня, Когда сомненьям вопреки Блестит на черном небе ныне. Идут за нею моряки.

Новая история

depositphotos/ coolfonk: зрелая пара на отдыхе eye 411
Начать все сначала

Когда кажется, что жить дальше нет смысла – приходит настоящая любовь.

Ностальгия

makeit-up.ru: духи eye 2139
Культовые ароматы СССР: чем пахли советские женщины

Большинство советских граждан даже представить себе не могло то разнообразие ароматов, которое...

7 питательных омлетов – рецепты с фото

Маргарита Кудревич | 19.10.2015 | eye 628
Маргарита Кудревич 19.10.2015 eye 628
питательные омлеты

Омлет на завтрак – лучший вариант, если вы хотите при минимуме калорий получить максимально сытное блюдо. А еще его легко и быстро готовить. «Дамский эксперт» собрал самые интересные рецепты.

После того, как средства массовой информации в очередной раз в один голос «реабилитировали» яйца (они снова полезны, их холестерин не приносит вреда), я принялась ваять такие любимые моим супругом, но давно забытые яичницы и омлеты. Спешу поделиться своими любимыми рецептами.

Омлет, как в детском саду

омлет как в детском саду

Все помнят омлетик из садика, но никак не могут повторить его в домашних условиях. Долгое время и я ломала голову, пытаясь раскрыть секрет его воздушности и, в то же время, плотности. А еще эта румяная корочка сверху?! Ну что же, приподниму завесу тайны.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт;
  • молоко – 150 мл;
  • соль – 1/2 ч. л;
  • растительное масло – 1 ч. л;
  • сливочное масло – по вкусу.

Весь фокус в том, чтобы яйца не взбивать, а размешивать. Убедитесь в этом сами: разбейте яйца и перемешайте их вилкой, особенно не стараясь разбить весь белок. Затем влейте молоко и снова перемешайте.

Форму для запекания смажьте растительным маслом, влейте будущий омлет и поставьте в разогретую до 250°С духовку на 25-30 минут. Как только омлет поднимется и образует румяную корочку – он готов. Подавайте упругий высокий омлет порционными кусочками (как в садике), а сверху полейте растопленным сливочным маслом.

Сладкий омлет с манкой

омлет с манкой

Этот омлет получается воздушным, пышным, еще долго радует своим теплом животики моих внуков.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт;
  • молоко – 100 мл;
  • манка – 1 ст. ложка;
  • сахар – 0,5 ст. ложки;
  • масло сливочное – 25 г.

Хорошенько перемешайте яйца (как и в предыдущем рецепте не взбивая) с молоком и сахаром. Добавьте манку, перемешайте, а теперь взбейте смесь миксером. Растопите на сковороде  сливочное масло и сразу же влейте яично-молочную смесь. Накройте сковородку крышкой и готовьте омлет на среднем огне примерно 7-10 минут. Как только поверхность омлета станет матовой – он готов.

Далее предлагаю вашему вниманию варианты более «плотных» омлетов, которыми любит лакомиться мой супруг.

Омлет «Кальцоне» с ветчиной и сыром

омлет кальцоне с ветчиной и сыром

Это закрытый омлет, внешне напоминающий чебурек. Он получается очень сочным.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт;
  • молоко – 2-3 ст. ложки;
  • мука – 1-2 ст. ложки;
  • соль – 1 щепотка;
  • сыр – 75-100 г;
  • ветчина – 50-75 г;
  • масло растительное – 15 г;
  • зелень – по вкусу.

Смешайте яйца с теплым молоком, добавьте муку и соль, снова перемешайте и оставьте на 5 минут в покое. Ветчину порежьте кубиками, а сыр – натрите. На сковороде разогрейте растительное масло и влейте яичную смесь. Жарьте омлет, пока на поверхности не обозначится намек на корочку, затем переверните. По всей его поверхности равномерно посыпьте сыр, на одну половинку выложите ветчину, при желании можно добавить мелко порубленную зелень. Сложите омлет пополам и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Закрытый омлет готов.

Омлет с морепродуктами

омлет с морепродуктами

Когда мне хочется побаловать супруга чем-нибудь эдаким, я готовлю такой вариант омлета.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт;
  • молоко – 30-50 мл;
  • соль – 1-2 щепотки;
  • кальмары – 50 г;
  • креветки очищенные – 25 г;
  • мидии – 25 г;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • масло сливочное – 20 г;
  • петрушка – по вкусу.

Нарежьте кальмары соломкой, креветки возьмите уже готовые, т.е. расфасованные, разморозьте, дайте оттаять и мидиям. Чеснок нарежьте тонкими пластинками, а перец – кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте 1-2 минуты на сильном огне морепродукты с чесноком. Добавьте перец и задержите сковороду на огне еще полминуты.

Яйца перемешайте с молоком, а затем, взбейте миксером, добавив соль. Освободите сковороду от жареных морепродуктов и влейте яичную смесь. Жарьте на среднем огне, пока омлет не загустеет. Затем выложите всю начинку на одну половинку, а второй накройте. Сковородку можно выключить, но омлету дать еще «дойти» пару минут. Переложите готовый омлет на тарелку и украсьте веточкой петрушки.

Тортилья – испанский омлет

испанский омлет тортилья

К этому блюду из яиц добавляется жареный картофель.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт;
  • картофель – 4 шт;
  • лук – 1 шт;
  • масло оливковое;
  • соль – по вкусу.

Почистите картошку и порежьте соломкой. Выложите на бумажное полотенце и дайте просохнуть несколько минут. Тем временем почистите и тонко нарежьте лук. Возьмите сковородку с толстым дном и налейте много масла, выложите картошку и лук так, чтобы масло их полностью покрывало. Посолите и жарьте под крышкой до готовности.

Тем временем взбейте яйца венчиком до однородности. Слейте лишнее масло с готового картофеля с луком и добавьте овощи во взбитые яица, хорошенько перемешайте. Выложите массу на сковородку, разровняйте и жарьте, пока омлет не загустеет, затем переверните его и выключите огонь. Через несколько минут тортилья будет готова.

Французский омлет с колбасой и овощами

французский омлет с колбасой и овощами

Этот вариант омлета очень прост  в приготовлении, но весьма интересен на вкус. Пикантность блюду придают соленые огурчики. Судите сами.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт;
  • молоко – 1,5 стакана;
  • огурцы (солёные) – 2 шт;
  • колбаса (докторская) – 450 г;
  • приправа – по вкусу.

Смешайте яйца с молоком и посолите. Колбасу и огурцы порежьте кубиками и добавьте к яичной смеси. Можно положить мелко рубленую зелень или любую смесь приправ. Массу хорошенько перемешайте и вылейте на разогретую сковородку. Жарьте, как обычный омлет, до готовности.

Омлет с ветчиной и помидорами

омлет с ветчиной и помидорами

Это еще одна вариация на тему омлета с овощами. На мой взгляд, здесь тоже весьма удачное сочетание продуктов.

Ингредиенты:

  • яйца – 3-4 шт;
  • молоко – 2 ст. ложки;
  • ветчина – 70-100 г;
  • помидор – 1 шт;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу;
  • масло растительное – 1-2 ст. ложки.

Яйца взбить венчиком с молоком, посолить и поперчить. Ветчину и помидор нарезать кубиками и перемешать с яичной массой. Затем 2/3 вылить на разогретую сковородку и жарить, пока верхний слой не «схватится». Теперь можно выложить начинку и свернуть омлет трубочкой до середины. Жарим омлет в таком виде еще минутку, сдвигаем на середину сковороды и выливаем оставшуюся яичную массу. через минуту сворачиваем омлет в рулет. Вкусное и питательное лакомство готово. Такое двойное сворачивание помогает поглубже укутать начинку, от чего омлет становится очень сочным внутри.

Возьмите себе на заметку пару моих рецептов сытного омлета. Приятного аппетита!

Читайте также

galleryhip.com: овсянка с молоком и ягодами eye 1118
Здоровье
Идеальный завтрак – какой он?

Завтрак – самый важный прием пищи. Выясняем, что должно быть на утреннем столе.

ru.depositphotos.com / lightwavemedia: женщина кормит мужчину eye 6267
Отношения
Топ-7 любимых блюд мужчин – приготовьте их прямо сейчас!

Если вы хотите удивить своего супруга и погрузить его в гастрономический экстаз, приготовьте одно из этих любимых всеми...

: eye 1192
Здоровье
Полезно, быстро и вкусно – три кита полноценного завтрака

Вспомни, как часто ты оставалась без завтрака исключительно из-за того, что у тебя совершенно не было времени для его...

comments powered by HyperComments

Сегодня читают

pinterest.com: переедание eye 1873
Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

ru.depositphotos.com/Anita_Bonita: Витамины eye 1124
Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

depositphotos/ netfalls: английская диета eye 1410
Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

depositphotos/ Subbotina : женщина болеет орви eye 713
Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

ru.depositphotos.com/ronstik: тонометр, таблетки eye 2888
Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

Рецепт дня

Популярные статьи

Здоровье + Диеты

funguerilla.com: мед на женских губах eye 844
Руководство к действию: как выбрать качественный мед?

Мед – целебный продукт, который стоит недешево. По каким критериям можно отличить настоящий мед...

ru.depositphotos.com/ Chiffanna: земляника eye 571
В чем польза земляники?

Лесные ягоды не только очень вкусные, но и полезные, одна из них – земляника. Почему и кому нужно...

dermaamin.com: спина в пигментных пятнах eye 1672
Как не покрыться солнечным лишаем?

Причиной появления на коже белесых пятен может быть солнечный лишай. Как избежать этого сезонного...

ru.depositphotos.com/panxunbin: человек закапывает глаза eye 632
5 мифов о зрении

Как отражаются стрессовые ситуации на остроте зрения? Можно ли из-за косметики ослепнуть? Так ли...

Красота + Стиль

ru.depositphotos.com/ NinaMalyna: макияж eye 2519
Как замаскировать недостатки лица при помощи макияжа

Многие женщины считают свое лицо неидеальным, а скрыть недостатки вполне возможно с помощью...

ru.depositphotos.com/bst2012 : 5 женщин в купальниках на пляже eye 10735
Купальник для женщины зрелого возраста – какую модель выбрать?

Похвастаться идеальной фигурой в зрелом возрасте может не каждая женщина. Однако это вовсе не...

ru.depositphotos.com/aletia : зрелая женщина в смешных очках eye 840
Безопасные солнцезащитные очки – как выбрать?

Солнцезащитные очки должны быть не только красивыми, но и безопасными. По каким критериям следует...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: пара на пляже eye 784
Защита от солнца после 45

С возрастом очень важно оберегать свою кожу от множества неблагоприятных факторов. Одной из...

Дом + Сад

depositphotos/ Xalanx : опята eye 1289
Опята на даче – реально, потому что легко!

Не секрет, что многие любители грибов хотели бы вырастить опята у себя на участке, ведь эти грибы...

eliteappliance.com: современная кухня eye 749
Как сохранить продукты свежими без холодильника

Покупать холодильник на дачу не всегда экономически разумно. Можно ли сохранить продукты свежими...

christyphiladventures.wordpress.com: комар eye 1238
4 верных способа избавиться от комаров

Полчища комаров, которые так и норовят укусить, могут не только испортить отдых на природе или...

kevinandamanda.com: удобная кладовка eye 1889
5 способов преобразить свою кладовку до неузнаваемости

Если правильно подойти к обустройству кладовки, она легко может превратиться из места скопления...

Семья + Друзья

ru.depositphotos.com/Annems: девочка плачет eye 991
Советы бабушкам, как успокоить капризных внуков

Бабушкам иногда бывает очень сложно успокоить капризных внуков. «Дамский эксперт» предлагает...

http://pixabay.com: Дети eye 1222
15 советов, как из сына воспитать настоящего мужчину

Любые родители, у которых рождается сын, задаются вопросом: как же воспитать из него настоящего...

ru.depositphotos.com/pressmaster: у женщины много работы eye 551
Как научиться говорить «Нет»

У вас часто просят взаймы? Начальник с легкостью просит вас поработать в выходные? Вы бросаете...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: женщина расслабилась eye 796
Можно ли научиться отдыхать?

Я никогда не сижу без дела, но с годами мне становится все тяжелее так жить, поэтому часто ловлю...

Жизнь + Отдых

worldviator.com: Елисейские поля eye 482
Топ-6 улиц мира, по которым мечтает прогуляться каждый

Каждая из этих улиц – визитная карточка своего города.

ru.depositphotos.com/ sliper84: садовые фигурки eye 1653
Садовые фигурки своими руками

Садовые фигурки придают определенный шарм дачному участку, а сделать их несложно своими руками....

ru.depositphotos.com/ Wavebreakmedia: зрелая женщина на отдыхе eye 2899
Как отправить пенсионера на курорт?

Почему многие немцы и англичане, выйдя на пенсию, уйму времени проводят в путешествиях, а наши...

ru.depositphotos.com/cynoclub: разные породы собак eye 945
Собака в доме – какую породу выбрать

После выхода на пенсию многие люди зрелого возраста заводят собак. Чем стоит руководствоваться...

Лучшее за месяц