644
644
Мясные рулеты не только украсят любой праздничный стол, но и разнообразят повседневное меню. Благо, подавать их можно в сочетании с любыми гарнирами, а также в качестве закусок.
Если ваши близкие стали слишком привередливы в еде и нос воротят от домашних котлет, попробуйте удивить их мясными рулетами, приготовленными по нашим рецептам. Эти сочные и сытные блюда точно придутся по вкусу мужчинам. Впрочем, в сочетании с овощными салатами от них не откажутся даже вечно сидящие на диетах представительницы прекрасной половины вашей семьи.
Рулет «Объедение» станет отличной альтернативой магазинным колбасам и даже может составить конкуренцию домашним беляшам. В качестве праздничного блюда основное преимущество этого яства в том, что основную работу по его приготовлению (формирование рулета и его заморозка) можно провести накануне и даже за несколько дней до дня Х.
Ингредиенты:
Как приготовить рулет из фарша «Объедение»:
Поперчите и посолите фарш, добавьте к нему 2 яйца, измельченный чеснок и хорошенько вымесите.
Подготовленный фарш выложите тонким слоем на пленку, присыпьте натертым на мелкой терке сыром, отступив по 1-2 см от краев. Это условие нужно соблюсти обязательно, иначе свернуть фарш в рулет не удастся.
Затем, приподняв края пленки с одной стороны, аккуратно сформируйте рулет и, обернув его полностью, оставьте в морозильнике.
Спустя 3-4 часа достаньте рулет из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре на 10 минут.
В это время приготовьте кляр: взбейте яйцо с молоком и мукой до консистенции густой сметаны.
Затем нарежьте рулет кусками толщиной 1-1,5 см. Каждый из них обмакните в кляр и обжарьте с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Чтобы приготовить рулет из свиной рульки, придется повозиться. Однако после дегустации блюда вы ни разу не пожалеете о потраченном времени. Особенно хорош рулет в сочетании с бородинским хлебом и горчицей или хреном.
Ингредиенты:
Как приготовить рулет из свиной рульки:
Замочите рульку на 20-30 минут в холодной воде, а затем хорошенько поскоблите ножом и тщательно промойте.
Затем положите рульку в большую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрыла мясо, и поставьте вариться на среднем огне.
Когда вода закипит, снимите пенку, добавьте соль, перец, положите очищенные луковицы, уменьшите огонь и варите мясо еще примерно 3,5 часа.
За 10-15 минут до окончания варки положите в кастрюлю лавровый лист.
Когда рулька немного остынет, выложите ее на кусок марли и, сделав глубокий продольный разрез, извлеките кость.
Затем мясо разверните пластом, посолите, поперчите и посыпьте измельченным чесноком.
При желании нафаршируйте черносливом, зеленью, жареными грибами.
Сформируйте из рульки рулет и, плотно завернув его в марлю, положите в глубокую миску. Сверху накройте тарелкой, водрузите груз. Поставьте рульку как минимум на 5 часов в холодильник.
Готовый рулет разрежьте на порционные куски и подавайте на стол в сочетании с любым гарниром или просто хлебом.
Куриные рулетики нужно обжаривать на сковороде. Однако если кипящее растительное масло вызывает у вас приступ паники, поступите по-другому: плотно уложите все рулетики швом вниз в стеклянную форму для выпечки, смажьте сметаной и запекайте в разогретой до 200°С духовке примерно 20 минут. Будет не менее вкусно!
Ингредиенты:
Как приготовить куриные рулетики с сыром:
Вымытую и обсушенную грудку разрежьте вдоль на небольшие ломтики. Каждый ломтик немного отбейте кухонным молотком, посолите, поперчите и оставьте на 20 минут в покое.
Натрите сыр на мелкой терке, добавьте майонез и мелко порубленный чеснок, перемешайте.
Затем на каждый кусочек филе выложите немного начинки, сверните рулетики и обжарьте их в растительном масле или запеките.
Приятного аппетита!
296
Макаронные блюда – лишь на первый взгляд еда, с приготовлением которой справится даже новичок в кулинарном деле.
1423
Удивить дорогих гостей вкусным и оригинальным блюдом – задача пусть и сложная, но выполнимая. «Дамский эксперт» предлагает...
1736
Я очень люблю принимать гостей, но терпеть не могу часами стоять у плиты. Со временем я научилась быстро накрывать на...
4274
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1330
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1794
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
969
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3302
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...