Колонка редактора

kinopoisk.ru: постер Все любят Рэймонда
author picture

Виктория Рогатко

5 лучших сериалов о семейной жизни

Современные ситкомы об отношениях – это практическое руководство по выживанию в семье. Типовые ситуации, в которые попадают герои, настолько близки...

5-минутка поэзии

123RF/titonz: путеводная звезда eye 205
Звезда

Прекрасна томная богиня, Когда сомненьям вопреки Блестит на черном небе ныне. Идут за нею моряки.

Новая история

depositphotos/ coolfonk: зрелая пара на отдыхе eye 411
Начать все сначала

Когда кажется, что жить дальше нет смысла – приходит настоящая любовь.

Ностальгия

makeit-up.ru: духи eye 2141
Культовые ароматы СССР: чем пахли советские женщины

Большинство советских граждан даже представить себе не могло то разнообразие ароматов, которое...

Закатка грибов на зиму: 3 рецепта с фото

Маргарита Кудревич | 6.09.2015 | eye 3286
Маргарита Кудревич 6.09.2015 eye 3286
маринованные грибы

Грибы собирать – дело нелегкое, да и закатка лесных даров на зиму тоже весьма кропотливый процесс. Но в холодное время так приято похрустеть сладкими грибочками! Давайте же закатаем их по всем правилам себе и дорогим гостям на радость.

Мы с мужем – заядлые грибники – встаем в 4 утра и – в лес на целый день. В итоге наш урожай пленяет сознание всех соседей. Ну, любим мы это дело – сначала собирать грибы, а потом и вкушать по праздникам. Хочу поделиться очередным своим умением – закатывать грибы на зиму. Надеюсь, вам придутся по вкусу мои рецепты заготовок.

Маринованные боровики

маринованные боровики

Это традиционный рецепт семьи моего мужа. Свекровь не сразу поделилась им со мной, поскольку он хоть и прост, но грибы получаются чрезвычайно вкусные.

Я закатываю грибы в пол-литровые банки, поэтому на этот объем вам понадобится лавровый лист, черный перец горошком – 2-3 штуки, 2 ч.л. 9%-ного  уксуса и соль.

Богатый урожай боровиков я перебираю, промываю и нарезаю небольшими кусочками. Затем заливаю их водой и варю 30 минут. По истечение этого времени я всегда меняю воду – «старую сливаю», грибочки промываю и, залив свежей водой и посолив, варю еще час.

Пока грибы варятся, я готовлю банки – стерилизую их, а затем на дно каждой кладу  перец и лавровый лист. Затем раскладываю готовые грибы по банкам, заливаю уксусом и закатываю. Свекровь всегда настаивала на необходимости переворачивать и укрывать закатки чем-нибудь теплым, пока не остынут. Так я и делаю. Грибочки получаются сладенькие и хрустящие.

Лесные грибы с жареным луком

лесные грибы с жареным луком

Для этого рецепта можно смешивать любые грибы. Я люблю вкусовое разнообразие, которое дарит эта закатка.

Ингредиенты:

  • свежие лесные грибы;
  • растительное масло;
  • луковица – 1 шт;
  • черный перец горошком – 2-3 шт.;
  • соль – 2 ч.л.

Перебираю грибы и промываю, крупные – режу. Наливаю в глубокую сковороду масло, выкладываю грибы и мелко порезанный лук, солю, добавляю перец и тушу, пока грибы не станут мягкими.

Затем горячие грибы раскладываю по предварительно простерилизованным банкам и заливаю оставшимся маслом. Теперь осталось простерилизовать грибочки в течение часа, а затем закатать.

Маринованные лесные грибы

маринованные лесные грибы

Еще один вариант быстрой грибной закатки. В этом рецепте грибы заливаются маринадом.

Пока подготовленные и порезанные грибы варятся 30 минут в подсоленной воде, я готовлю маринад. На 0,5 литра воды кладу 2 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 4 ст. л. уксуса 9%-ного. Отвар с грибов сливаю и заливаю их маринадом. Важно, чтобы грибы утопали в нем, т.е были на 3 см ниже жидкости. После того как маринад закипит, варю грибы еще 15 минут. Теперь мне ничто не мешает разложить грибочки по банкам, закатать и укутать во что-нибудь теплое.

Вот и все секреты. Охотнее делитесь с нами своими рецептами в комментариях.

Читайте также

jordache: eye 1704
Быстро + Вкусно
Лучшие рецепты заготовок на зиму

Несколько рецептов заготовок овощей и соусов на зиму пригодятся любой хозяйке. Каждый рецепт содержит свою изюминку,...

ru.depositphotos.com/ mikitiger: компот из кабачков и алычи eye 7431
Быстро + Вкусно
Компот из кабачков на зиму с фруктовым вкусом – 5 рецептов

Когда я была маленькой, мама часто ставила компоты на зиму, в том числе из кабачков. Я до сих пор помню, что они по вкусу...

ru.123rf.com/ serezniy: кубанский салат eye 1580
Быстро + Вкусно
3 рецепта из капусты на зиму

Существует много рецептов, как заготовить капусту на зиму. Обычно я готовлю из этого овоща солянку с грибами, салаты с...

comments powered by HyperComments

Сегодня читают

pinterest.com: переедание eye 1875
Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

ru.depositphotos.com/Anita_Bonita: Витамины eye 1125
Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

depositphotos/ netfalls: английская диета eye 1412
Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

depositphotos/ Subbotina : женщина болеет орви eye 715
Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

ru.depositphotos.com/ronstik: тонометр, таблетки eye 2888
Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

Рецепт дня

Популярные статьи

Здоровье + Диеты

funguerilla.com: мед на женских губах eye 844
Руководство к действию: как выбрать качественный мед?

Мед – целебный продукт, который стоит недешево. По каким критериям можно отличить настоящий мед...

ru.depositphotos.com/ Chiffanna: земляника eye 572
В чем польза земляники?

Лесные ягоды не только очень вкусные, но и полезные, одна из них – земляника. Почему и кому нужно...

dermaamin.com: спина в пигментных пятнах eye 1672
Как не покрыться солнечным лишаем?

Причиной появления на коже белесых пятен может быть солнечный лишай. Как избежать этого сезонного...

ru.depositphotos.com/panxunbin: человек закапывает глаза eye 632
5 мифов о зрении

Как отражаются стрессовые ситуации на остроте зрения? Можно ли из-за косметики ослепнуть? Так ли...

Красота + Стиль

ru.depositphotos.com/ NinaMalyna: макияж eye 2519
Как замаскировать недостатки лица при помощи макияжа

Многие женщины считают свое лицо неидеальным, а скрыть недостатки вполне возможно с помощью...

ru.depositphotos.com/bst2012 : 5 женщин в купальниках на пляже eye 10735
Купальник для женщины зрелого возраста – какую модель выбрать?

Похвастаться идеальной фигурой в зрелом возрасте может не каждая женщина. Однако это вовсе не...

ru.depositphotos.com/aletia : зрелая женщина в смешных очках eye 840
Безопасные солнцезащитные очки – как выбрать?

Солнцезащитные очки должны быть не только красивыми, но и безопасными. По каким критериям следует...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: пара на пляже eye 784
Защита от солнца после 45

С возрастом очень важно оберегать свою кожу от множества неблагоприятных факторов. Одной из...

Дом + Сад

depositphotos/ Xalanx : опята eye 1289
Опята на даче – реально, потому что легко!

Не секрет, что многие любители грибов хотели бы вырастить опята у себя на участке, ведь эти грибы...

eliteappliance.com: современная кухня eye 750
Как сохранить продукты свежими без холодильника

Покупать холодильник на дачу не всегда экономически разумно. Можно ли сохранить продукты свежими...

christyphiladventures.wordpress.com: комар eye 1238
4 верных способа избавиться от комаров

Полчища комаров, которые так и норовят укусить, могут не только испортить отдых на природе или...

kevinandamanda.com: удобная кладовка eye 1890
5 способов преобразить свою кладовку до неузнаваемости

Если правильно подойти к обустройству кладовки, она легко может превратиться из места скопления...

Семья + Друзья

ru.depositphotos.com/Annems: девочка плачет eye 991
Советы бабушкам, как успокоить капризных внуков

Бабушкам иногда бывает очень сложно успокоить капризных внуков. «Дамский эксперт» предлагает...

http://pixabay.com: Дети eye 1222
15 советов, как из сына воспитать настоящего мужчину

Любые родители, у которых рождается сын, задаются вопросом: как же воспитать из него настоящего...

ru.depositphotos.com/pressmaster: у женщины много работы eye 551
Как научиться говорить «Нет»

У вас часто просят взаймы? Начальник с легкостью просит вас поработать в выходные? Вы бросаете...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: женщина расслабилась eye 797
Можно ли научиться отдыхать?

Я никогда не сижу без дела, но с годами мне становится все тяжелее так жить, поэтому часто ловлю...

Жизнь + Отдых

worldviator.com: Елисейские поля eye 483
Топ-6 улиц мира, по которым мечтает прогуляться каждый

Каждая из этих улиц – визитная карточка своего города.

ru.depositphotos.com/ sliper84: садовые фигурки eye 1653
Садовые фигурки своими руками

Садовые фигурки придают определенный шарм дачному участку, а сделать их несложно своими руками....

ru.depositphotos.com/ Wavebreakmedia: зрелая женщина на отдыхе eye 2899
Как отправить пенсионера на курорт?

Почему многие немцы и англичане, выйдя на пенсию, уйму времени проводят в путешествиях, а наши...

ru.depositphotos.com/cynoclub: разные породы собак eye 946
Собака в доме – какую породу выбрать

После выхода на пенсию многие люди зрелого возраста заводят собак. Чем стоит руководствоваться...

Лучшее за месяц