745
745
Хреновуха – алкогольный напиток, известный на Руси очень давно, а приготовить ее несложно и в современных условиях. Во времена Петра I такая настойка должна была иметься в каждом дворе и рекомендовалась к употреблению людям, занятым тяжелым физическим трудом.
Традиционно такой алкоголь готовится на основе водки, спирта или самогона. В жидкость добавляются разнообразные ингредиенты, главным из которых является хрен – отсюда и название настойки. Кроме него в бутылку можно положить мед, гвоздику, лимон, перец, чеснок и другие продукты.
У каждой хозяйки свой рецепт, нередко он передается от поколения к поколению. Однако не печальтесь, если вы ни разу не делали такую настойку. «Дамский эксперт» расскажет, как ее правильно приготовить и употребить, а также поделится с вами рецептами старинного алкогольного напитка.
Возьмите отрезок корня хрена длиной 10 см и очистите его. Ядреность напитка зависит от того, каким именно образом вы измельчите эту пряность. Если хотите, чтобы настойка была максимально острой, натрите хрен на мелкой терке. Делать это лучше всего на улице, иначе такая работа вызовет у вас обильное слезотечение. Если же хотите получить довольно мягкий на вкус спиртной напиток, нарежьте хрен кусочками.
Домашнюю хреновуху можно готовить без использования меда. В таком случае она будет почти прозрачной, и лишь по вкусу вы отличите ее от водки
Еще вам понадобятся следующие продукты (из расчета на 0,5 л водки): 1 ч.л. меда, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. зерен горчицы. Перемешайте все эти ингредиенты с хреном и переложите в емкость, где будет настаиваться алкогольный напиток. Добавьте 500 мл водки, взболтайте, закупорьте и оставьте бутыль в темном месте при комнатной температуре на 2-4 дня.
После этого хреновуху необходимо процедить через марлю, сложенную в 3-4 слоя, или сито. Если у вас есть воронка с ситом, используйте ее. Учтите, что такой напиток возбуждает аппетит. Поэтому закуски к нему понадобится довольно много.
Используйте такое же количество хрена, как и в предыдущем рецепте. Кроме него вам понадобится 2-3 зубчика чеснока, 2/3 палочки корицы, 2-3 горошины черного перца, 50 г меда и цедра 1 лимона.
Возьмите бутыль емкостью 750 мл и сложите внутрь все ингредиенты. Добавьте 500 мл водки, закройте емкость крышкой и взболтайте ее содержимое. После этого уберите бутыль в темное место и настаивайте при комнатной температуре примерно 5 дней. Периодически доставайте настойку и взбалтывайте, чтобы мед полностью растворился в жидкости.
Хранить процеженную хреновуху лучше всего в холодильнике.
Из расчета на 0,75 л водки используйте 1 корень хрена длиной 10-12 см, 2 горошины душистого перца, 50 г меда, 2 ягоды можжевельника, 1 мелкий стручок жгучего перца, 1 соцветие гвоздики. Очистите корень хрена от кожицы, измельчите его и смешайте с остальными ингредиентами. Перец нарезать не надо. Поместите его в емкость, где будет настаиваться домашняя хреновуха, целиком. Туда же положите остальные продукты, влейте водку, закройте емкость крышкой и хорошенько взболтайте ее содержимое.
Настаивайте алкогольный напиток 3-4 дня. Старайтесь употребить его в течение 2 недель. Перед подачей на стол не забудьте процедить, а затем охладить настойку.
По вкусу хреновуха значительно мягче перцовки. Хотя напиток, приготовленный по последнему рецепту, может успешно оспорить это утверждение. Учтите, что чем дольше вы будете настаивать алкоголь с хреном, тем менее ядреным он будет.
Хреновуху можно готовить не только на водке, но и на спирту, а также самогоне
Перед подачей к столу остудите настойку в холодильнике и пейте, как водку, залпом из маленьких рюмок. Традиционными закусками к этому напитку являются холодец и другие блюда из мяса.
2051
Отказаться от рюмочки домашней настойки не могут даже те, кто редко употребляет алкоголь. В этом нет ничего удивительно:...
150
К каким последствиям может привести злоупотребление алкоголем, помимо зависимости? Ответ на этот вопрос вы найдете в нашем...
685
Охлаждать коньяк перед подачей на стол или нет? В какой бокал разливать шампанское? Сочетается ли красное полусладкое вино...
4274
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1330
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1795
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
971
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3304
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...