Колонка редактора

kinopoisk.ru: постер Все любят Рэймонда
author picture

Виктория Рогатко

5 лучших сериалов о семейной жизни

Современные ситкомы об отношениях – это практическое руководство по выживанию в семье. Типовые ситуации, в которые попадают герои, настолько близки...

5-минутка поэзии

123RF/titonz: путеводная звезда eye 206
Звезда

Прекрасна томная богиня, Когда сомненьям вопреки Блестит на черном небе ныне. Идут за нею моряки.

Новая история

depositphotos/ coolfonk: зрелая пара на отдыхе eye 411
Начать все сначала

Когда кажется, что жить дальше нет смысла – приходит настоящая любовь.

Ностальгия

makeit-up.ru: духи eye 2149
Культовые ароматы СССР: чем пахли советские женщины

Большинство советских граждан даже представить себе не могло то разнообразие ароматов, которое...

Заливные пироги («Сытный» и «Универсальный»)

Зинаида Образцова | 18.03.2016 | eye 2000
Зинаида Образцова 18.03.2016 eye 2000
пирог

Если выпечка никогда не была вашим коньком, и вы уже давно оставили любые попытки приготовить в духовом шкафу стоящее блюдо, попробуйте испечь заливной пирог по одному из наших рецептов.

С этой задачей справится даже та хозяйка, которая еще не освоила все премудрости работы с духовым шкафом.

В чем достоинство заливных пирогов?

Во-первых, ингредиенты для их приготовления обычно всегда есть в холодильнике. Причем начинка может быть любой. Наиболее популярные: капуста, картофель, мясо, фарш, сосиски или сардельки, яйца, зеленый лук и др. Готовить заливные пироги можно и со свежими, замороженными и консервированными ягодами или фруктами.

Во-вторых, вам потребуется минимум времени и усилий. Ведь долго вымешивать тесто и тем более орудовать скалкой нет никакой необходимости.

Тесто для заливного пирога можно приготовить на основе кефира, сметаны, майонеза, йогурта или их сочетаний.

В-третьих, пекутся заливные пироги очень быстро. Именно поэтому они входят в пятерку блюд, которыми чаще всего потчуют незваных гостей (после бутербродов и пиццы).

Заливной пирог «Сытный»

пирог

Выпекайте этот пирог в высокой форме, лучше – разъемной. Это нужно для того чтобы пирог не только по вкусу, но и по форме получился сногшибательным.

Ингредиенты:

для теста

  • 3 яйца,
  • 0,5 ст. кефира,
  • 1 ст. муки,
  • 100 г растопленного сливочного масла (можно заменить маргарином),
  • 0,5 ч.л. соли,
  • 2 ч.л. разрыхлителя,

для начинки

  • 250 г фарша,
  • 250 г грибов,
  • 1 луковица,
  • 100 г отварной стручковой фасоли,
  • 1 ст. л. растительного масла,
  • 2 зубчика чеснока,
  • соль, перец по вкусу.

Как приготовить заливной пирог «Сытный»:

Взбейте яйца с солью, добавьте кефир. Размешайте.

Введите просеянную муку с разрыхлителем, затем добавьте сливочное масло и вымесите тесто. По консистенции оно должно быть достаточно жидким, без комочков.

Займитесь приготовлением начинки. Промытые и нарезанные грибы выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Спустя 3-4 минуты добавьте фарш и мелко нарезанную луковицу.

Когда фарш будет практически готов, добавьте в сковороду фасоль, посолите и поперчите начинку по вкусу, перемешайте и снимите с огня.

Смажьте форму маслом, налейте в нее 2/3 теста, затем выложите начинку и залейте ее остатками теста.

Выпекайте в разогретой до 200°С духовке в течение 30-40 минут.

Заливной пирог «Универсальный»

 

пирог

Тесто, приготовленное по этому рецепту, отлично сочетается с любой несладкой начинкой: капустой, рыбой, рисом, картофелем… Главное, чтобы начинка была заранее термически обработана (доведена хотя бы до полуготовности). Тогда и на выпечку уйдет совсем мало времени, и вероятность того, что начинка останется сырой будет сведена до минимума.

Ингредиенты:

  • 2 ст. муки,
  • 2 ст. сметаны,
  • 4 яйца,
  • 4-6 ст.л. майонеза,
  • 4 ч.л. разрыхлителя
  • соль, специи по вкусу.

Как приготовить заливной пирог «Универсальный»:

Взбейте яйца с солью и специями, введите сметану, майонез, разрыхлитель и просеянную муку. Хорошенько вымесите тесто.

Чем начинить пирог – дело вкуса. Но, на мой взгляд, наиболее выигрышными являются следующие сочетания продуктов:

1)    сваренный рис + поджаренные грибы + пассерованный лук,

2)    отварная семга + готовый рис + твердый сыр, натертый на терке,

3)    капуста, тушенная с луком и грибами,

4)    консервированная сайра, очищенная от костей + готовый рис + сваренные вкрутую яйца + зелень.

Вылейте в смазанную маслом форму половину теста, сверху разложите начинку и распределите оставшееся тесто.

Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке около 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Читайте также

ru.depositphotos.com/Garry_Images: медовик eye 1772
Быстро + Вкусно
Торт «Медовик» (классический рецепт)

На магазинных полках можно найти много вариаций на тему медовых десертов: пирог «Медовый», торты «Пчелка», «Медовик со...

ru.depositphotos.com/rezkrr: шарлотка eye 1089
Быстро + Вкусно
Шарлотка ‒ просто и очень вкусно

Шарлотка ‒ один из самых простых пирогов, который не составит труда приготовить даже школьнику. «Дамский эксперт»...

pinterest.com: хворост eye 2104
Быстро + Вкусно
3 рецепта хвороста («Хрустяшки», «Картофельный», «Сырный»)

Хворост – универсальное лакомство. В зависимости от того, по какому рецепту приготовлено это блюдо, подавать его можно не...

comments powered by HyperComments

Сегодня читают

pinterest.com: переедание eye 1880
Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

ru.depositphotos.com/Anita_Bonita: Витамины eye 1126
Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

depositphotos/ netfalls: английская диета eye 1413
Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

depositphotos/ Subbotina : женщина болеет орви eye 718
Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

ru.depositphotos.com/ronstik: тонометр, таблетки eye 2892
Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

Рецепт дня

Популярные статьи

Здоровье + Диеты

funguerilla.com: мед на женских губах eye 845
Руководство к действию: как выбрать качественный мед?

Мед – целебный продукт, который стоит недешево. По каким критериям можно отличить настоящий мед...

ru.depositphotos.com/ Chiffanna: земляника eye 572
В чем польза земляники?

Лесные ягоды не только очень вкусные, но и полезные, одна из них – земляника. Почему и кому нужно...

dermaamin.com: спина в пигментных пятнах eye 1675
Как не покрыться солнечным лишаем?

Причиной появления на коже белесых пятен может быть солнечный лишай. Как избежать этого сезонного...

ru.depositphotos.com/panxunbin: человек закапывает глаза eye 633
5 мифов о зрении

Как отражаются стрессовые ситуации на остроте зрения? Можно ли из-за косметики ослепнуть? Так ли...

Красота + Стиль

ru.depositphotos.com/ NinaMalyna: макияж eye 2522
Как замаскировать недостатки лица при помощи макияжа

Многие женщины считают свое лицо неидеальным, а скрыть недостатки вполне возможно с помощью...

ru.depositphotos.com/bst2012 : 5 женщин в купальниках на пляже eye 10745
Купальник для женщины зрелого возраста – какую модель выбрать?

Похвастаться идеальной фигурой в зрелом возрасте может не каждая женщина. Однако это вовсе не...

ru.depositphotos.com/aletia : зрелая женщина в смешных очках eye 841
Безопасные солнцезащитные очки – как выбрать?

Солнцезащитные очки должны быть не только красивыми, но и безопасными. По каким критериям следует...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: пара на пляже eye 784
Защита от солнца после 45

С возрастом очень важно оберегать свою кожу от множества неблагоприятных факторов. Одной из...

Дом + Сад

depositphotos/ Xalanx : опята eye 1290
Опята на даче – реально, потому что легко!

Не секрет, что многие любители грибов хотели бы вырастить опята у себя на участке, ведь эти грибы...

eliteappliance.com: современная кухня eye 750
Как сохранить продукты свежими без холодильника

Покупать холодильник на дачу не всегда экономически разумно. Можно ли сохранить продукты свежими...

christyphiladventures.wordpress.com: комар eye 1239
4 верных способа избавиться от комаров

Полчища комаров, которые так и норовят укусить, могут не только испортить отдых на природе или...

kevinandamanda.com: удобная кладовка eye 1891
5 способов преобразить свою кладовку до неузнаваемости

Если правильно подойти к обустройству кладовки, она легко может превратиться из места скопления...

Семья + Друзья

ru.depositphotos.com/Annems: девочка плачет eye 993
Советы бабушкам, как успокоить капризных внуков

Бабушкам иногда бывает очень сложно успокоить капризных внуков. «Дамский эксперт» предлагает...

http://pixabay.com: Дети eye 1223
15 советов, как из сына воспитать настоящего мужчину

Любые родители, у которых рождается сын, задаются вопросом: как же воспитать из него настоящего...

ru.depositphotos.com/pressmaster: у женщины много работы eye 553
Как научиться говорить «Нет»

У вас часто просят взаймы? Начальник с легкостью просит вас поработать в выходные? Вы бросаете...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: женщина расслабилась eye 798
Можно ли научиться отдыхать?

Я никогда не сижу без дела, но с годами мне становится все тяжелее так жить, поэтому часто ловлю...

Жизнь + Отдых

worldviator.com: Елисейские поля eye 484
Топ-6 улиц мира, по которым мечтает прогуляться каждый

Каждая из этих улиц – визитная карточка своего города.

ru.depositphotos.com/ sliper84: садовые фигурки eye 1657
Садовые фигурки своими руками

Садовые фигурки придают определенный шарм дачному участку, а сделать их несложно своими руками....

ru.depositphotos.com/ Wavebreakmedia: зрелая женщина на отдыхе eye 2899
Как отправить пенсионера на курорт?

Почему многие немцы и англичане, выйдя на пенсию, уйму времени проводят в путешествиях, а наши...

ru.depositphotos.com/cynoclub: разные породы собак eye 950
Собака в доме – какую породу выбрать

После выхода на пенсию многие люди зрелого возраста заводят собак. Чем стоит руководствоваться...

Лучшее за месяц