Колонка редактора

kinopoisk.ru: постер Все любят Рэймонда
author picture

Виктория Рогатко

5 лучших сериалов о семейной жизни

Современные ситкомы об отношениях – это практическое руководство по выживанию в семье. Типовые ситуации, в которые попадают герои, настолько близки...

5-минутка поэзии

123RF/titonz: путеводная звезда eye 534
Звезда

Прекрасна томная богиня, Когда сомненьям вопреки Блестит на черном небе ныне. Идут за нею моряки.

Новая история

depositphotos/ coolfonk: зрелая пара на отдыхе eye 695
Начать все сначала

Когда кажется, что жить дальше нет смысла – приходит настоящая любовь.

Ностальгия

makeit-up.ru: духи eye 3079
Культовые ароматы СССР: чем пахли советские женщины

Большинство советских граждан даже представить себе не могло то разнообразие ароматов, которое...

Как сделать квас в домашних условиях?

Зинаида Образцова | 9.08.2015 | eye 229
Зинаида Образцова 9.08.2015 eye 229
хлеб и квас

Квас не только великолепно утоляет жажду, но и бодрит, снимает усталость. Как приготовить этот полезный для здоровья напиток в домашних условиях?

В квасе много витаминов, микроэлементов, важных аминокислот, ферментов.

По своему действию на организм человека он похож на кефир. Напиток нормализует деятельность ЖКТ, препятствует размножению вредных
микробов, благотворно влияет на нервную систему, обмен веществ.

Ограничить потребление этого напитка следует только при язве и хроническом гастрите, повышенной кислотности желудка. В этих случаях идеально подойдет молодой квас, в котором молочной кислоты совсем немного.

Особую пользу хлебный квас приносит сердечникам: он прекрасно чистит сосуды. Содержащиеся в нем витамины витамин С, группы В, аминокислоты и ферменты участвуют в обменных процессах, помогают при болезнях органов дыхания, кожных воспалениях и болезнях почек.

Чтобы побаловать себя и своих близких этим чудесным напитком, необязательно идти в магазин. Можно приготовить недельный запас домашнего кваса на своей кухне.

Квас «Простой»

квас

Этот рецепт предполагает использование концентрата кваса. Получается быстро и вкусно!

Ингредиенты:

  • 0,5 л концентрата квасного сусла,
  • 4,5 л кипятка,
  • 200 мл сахарного сиропа,
  • 10-15 г дрожжей.

Как приготовить квас «Простой»:

Разбавьте концентрат квасного сусла кипятком, добавьте 100 мл сахарного сиропа, дрожжи и поставьте на брожение. Через сутки слейте жидкость с осадка, профильтруйте, добавьте 100 мл сахарного сиропа.

На заметку. В квасное сусло можно добавлять мяту, тмин, листья черной смородины, лимон, а вместо сахара использовать мед.

Разлейте напиток в бутылки и поставьте в холодное место. Через 1-2 дня квас можно пить. Хранить его можно в течение 3-5 дней в холодильнике.

Квас «Русский»

квас

Этот рецепт кваса основан на использовании ломтиков ржаного хлеба, которые предварительно подсушивают в духовке до румяного состояния.

Ингредиенты:

  • 1 кг ржаных сухарей,
  • 6 л кипятка,
  • 200 г сахара,
  • 50 г дрожжей.

Как приготовить квас «Русский»:

Поломайте сухари на куски, положите их в эмалированную кастрюлю и залейте кипятком. Настаивайте под крышкой 4-8 часов.

Затем жидкость процедите, охладите до комнатной температуры, добавьте сахар и дрожжи.

Тару с напитком поставьте в теплое место на 6-10 часов для брожения.

3 секрета приготовления вкусного кваса

Секрет 1. Чтобы квас получился вкусным, готовьте его только на остуженной кипяченой воде.
Секрет 2. Наиболее удобны для хранения кваса бутылки из-под
шампанского с плотными полиэтиленовыми пробками.
Секрет 3. Посуда для настаивания сусла должна быть стеклянной или эмалированной. В алюминиевой готовить квас нельзя, так как она окисляется.

Забродивший квас охладите, процедите и разлейте в бутылки, предварительно положив в них немного изюма (5-6 штук в каждую), и плотно закупорьте.

Храните бутылки с квасом на полках холодильника в горизонтальном положении.

Литовский имбирный квас

квас, лимон, имбирь

Напиток, приготовленный по этому рецепту, обладает особым вкусом: имбирь придает ему легкую горчинку и остроту.

Ингредиенты:

  • 600 г ржаного хлеба или ржаных сухарей,
  • 6 корней имбиря,
  • 300 мл яблочного сиропа,
  • 300 г сахара,
  • 30 г дрожжей.

Как приготовить литовский имбирный квас:

Ржаной хлеб залейте кипятком и оставьте на 5-6 часов. Полученное сусло слейте.

Проварите имбирь в течение 20 минут, процедите.

Имбирный отвар соедините с хлебным суслом, доведите до кипения и охладите.

Добавьте яблочный сироп, сахар, предварительно разведенные в теплой воде дрожжи, размешайте и оставьте бродить.

Приятной дегустации!

Читайте также

ru.depositphotos.com/Ilya_Nadezhdin: кисель eye 595
Быстро + Вкусно
Как сварить правильный кисель (2 рецепта напитка + бонус)

Как вы обычно делаете кисель? Из сухого порошка, купленного в магазине? Это, конечно, удобно. Однако гораздо полезнее,...

slootskylaw.com: мужчина разливает алкоголь по рюмкам eye 682
Быстро + Вкусно
Спиртные напитки – как подавать?

Охлаждать коньяк перед подачей на стол или нет? В какой бокал разливать шампанское? Сочетается ли красное полусладкое вино...

comments powered by HyperComments

Сегодня читают

pinterest.com: переедание eye 4268
Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

ru.depositphotos.com/Anita_Bonita: Витамины eye 1328
Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

depositphotos/ netfalls: английская диета eye 1792
Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

depositphotos/ Subbotina : женщина болеет орви eye 961
Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

ru.depositphotos.com/ronstik: тонометр, таблетки eye 3301
Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

Рецепт дня

Популярные статьи

Здоровье + Диеты

funguerilla.com: мед на женских губах eye 3276
Руководство к действию: как выбрать качественный мед?

Мед – целебный продукт, который стоит недешево. По каким критериям можно отличить настоящий мед...

ru.depositphotos.com/ Chiffanna: земляника eye 2817
В чем польза земляники?

Лесные ягоды не только очень вкусные, но и полезные, одна из них – земляника. Почему и кому нужно...

dermaamin.com: спина в пигментных пятнах eye 4669
Как не покрыться солнечным лишаем?

Причиной появления на коже белесых пятен может быть солнечный лишай. Как избежать этого сезонного...

ru.depositphotos.com/panxunbin: человек закапывает глаза eye 2904
5 мифов о зрении

Как отражаются стрессовые ситуации на остроте зрения? Можно ли из-за косметики ослепнуть? Так ли...

Красота + Стиль

ru.depositphotos.com/ NinaMalyna: макияж eye 5348
Как замаскировать недостатки лица при помощи макияжа

Многие женщины считают свое лицо неидеальным, а скрыть недостатки вполне возможно с помощью...

ru.depositphotos.com/bst2012 : 5 женщин в купальниках на пляже eye 15435
Купальник для женщины зрелого возраста – какую модель выбрать?

Похвастаться идеальной фигурой в зрелом возрасте может не каждая женщина. Однако это вовсе не...

ru.depositphotos.com/aletia : зрелая женщина в смешных очках eye 3094
Безопасные солнцезащитные очки – как выбрать?

Солнцезащитные очки должны быть не только красивыми, но и безопасными. По каким критериям следует...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: пара на пляже eye 3255
Защита от солнца после 45

С возрастом очень важно оберегать свою кожу от множества неблагоприятных факторов. Одной из...

Дом + Сад

depositphotos/ Xalanx : опята eye 4295
Опята на даче – реально, потому что легко!

Не секрет, что многие любители грибов хотели бы вырастить опята у себя на участке, ведь эти грибы...

eliteappliance.com: современная кухня eye 3065
Как сохранить продукты свежими без холодильника

Покупать холодильник на дачу не всегда экономически разумно. Можно ли сохранить продукты свежими...

christyphiladventures.wordpress.com: комар eye 5431
4 верных способа избавиться от комаров

Полчища комаров, которые так и норовят укусить, могут не только испортить отдых на природе или...

kevinandamanda.com: удобная кладовка eye 4568
5 способов преобразить свою кладовку до неузнаваемости

Если правильно подойти к обустройству кладовки, она легко может превратиться из места скопления...

Семья + Друзья

ru.depositphotos.com/Annems: девочка плачет eye 3572
Советы бабушкам, как успокоить капризных внуков

Бабушкам иногда бывает очень сложно успокоить капризных внуков. «Дамский эксперт» предлагает...

http://pixabay.com: Дети eye 3600
15 советов, как из сына воспитать настоящего мужчину

Любые родители, у которых рождается сын, задаются вопросом: как же воспитать из него настоящего...

ru.depositphotos.com/pressmaster: у женщины много работы eye 814
Как научиться говорить «Нет»

У вас часто просят взаймы? Начальник с легкостью просит вас поработать в выходные? Вы бросаете...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: женщина расслабилась eye 1018
Можно ли научиться отдыхать?

Я никогда не сижу без дела, но с годами мне становится все тяжелее так жить, поэтому часто ловлю...

Жизнь + Отдых

worldviator.com: Елисейские поля eye 1392
Топ-6 улиц мира, по которым мечтает прогуляться каждый

Каждая из этих улиц – визитная карточка своего города.

ru.depositphotos.com/ sliper84: садовые фигурки eye 4589
Садовые фигурки своими руками

Садовые фигурки придают определенный шарм дачному участку, а сделать их несложно своими руками....

ru.depositphotos.com/ Wavebreakmedia: зрелая женщина на отдыхе eye 5680
Как отправить пенсионера на курорт?

Почему многие немцы и англичане, выйдя на пенсию, уйму времени проводят в путешествиях, а наши...

ru.depositphotos.com/cynoclub: разные породы собак eye 1584
Собака в доме – какую породу выбрать

После выхода на пенсию многие люди зрелого возраста заводят собак. Чем стоит руководствоваться...

Лучшее за месяц