Колонка редактора

kinopoisk.ru: постер Все любят Рэймонда
author picture

Виктория Рогатко

5 лучших сериалов о семейной жизни

Современные ситкомы об отношениях – это практическое руководство по выживанию в семье. Типовые ситуации, в которые попадают герои, настолько близки...

5-минутка поэзии

123RF/titonz: путеводная звезда eye 205
Звезда

Прекрасна томная богиня, Когда сомненьям вопреки Блестит на черном небе ныне. Идут за нею моряки.

Новая история

depositphotos/ coolfonk: зрелая пара на отдыхе eye 411
Начать все сначала

Когда кажется, что жить дальше нет смысла – приходит настоящая любовь.

Ностальгия

makeit-up.ru: духи eye 2141
Культовые ароматы СССР: чем пахли советские женщины

Большинство советских граждан даже представить себе не могло то разнообразие ароматов, которое...

3 рецепта восхитительных воздушных пончиков

Ольга Хаткевич | 7.08.2015 | eye 602
Ольга Хаткевич 7.08.2015 eye 602
пончики

Если вы без ума от пончиков, приготовьте их дома с помощью наших рецептов! Использовать для этого фритюрницу вовсе необязательно, вы вполне можете обойтись глубокой сковородой и большим количеством масла для жарки.

Магазинная выпечка часто отличается ненатуральным синтетическим вкусом. Я – за естественность, поэтому предпочитаю сладости собственного приготовления. Мои муж и ребенок без ума от пончиков, поэтому я иногда балую их этим вкусным блюдом.

Сегодня я расскажу вам, как готовить классические пончики, с начинкой из джема и творога. Приступим?!

Рецепт классических пончиков

Подогрейте 1 ст. теплого молока и всыпьте в него 3 ч.л. дрожжей, 1 ст.л. сахара и около 1 ст. муки. Хорошенько размешайте опару до однородного состояния и оставьте подниматься на 1 ч.

Про прошествии этого времени добавьте в опару 3 ст.л. сахара, еще 1 ст. молока, 1 пакетик ванильного сахара, 3 яичных желтка, 50 г размягченного сливочного масла, примерно 500-600 г муки. Замешайте дрожжевое тесто.

Щедро посыпьте стол мукой, выложите на него тесто и раскатайте его в пласт толщиной около 3 мм. Возьмите обычный граненый стакан и вырежьте им окружности. Теперь возьмите пробку от пластиковой бутылки и проделайте с ее помощью отверстия посередине лепешек из теста. Получившиеся заготовки для будущих пончиков сложите на разделочную доску, посыпанную мукой, и оставьте на 1 ч, чтобы поднялись.

жарка пончиков

Так жарят пончики промышленным способом

Когда это произошло, поставьте на огонь глубокую кастрюлю, сковороду или сотейник и влейте туда 1 л растительного масла. Можно использовать и меньшее количество, но учтите, что жидкость должна покрывать тесто полностью.

Проверить, нагрелось ли масло, можно, бросив в него кусочек теста. Если оно зашипит, можно жарить пончики. Чтобы они не деформировались, прилипая к вашим рукам, обильно смажьте ладони растительным маслом.

Опускайте заготовки в масло очень аккуратно. За один присест можно приготовить сразу 4-6 шт. Через 2-3 мин, когда пончик станет золотисто-коричневым, переверните его на другую сторону. Готовые мучные изделия необходимо выкладывать на широкую тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.

Рецепт пончиков с начинкой

Тесто для этого блюда готовится точно так же, как и в предыдущем случае. Когда вы его замесите, переложите заготовку в глубокую миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в покое на 30 мин.

После этого посыпьте мукой стол, раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 5 мм и вырежьте стаканом окружности. На каждую из них положите ложку густого джема, смажьте края заготовки взбитым яйцом, положите сверху еще одну и защипните так, чтобы получился круглый пирожок с начинкой внутри. Через 10-15 мин можно приступать к жарке. Приготовление пончиков в этом случае не отличается от приведенного выше рецепта.

Эти мучные изделия с начинкой можно приготовить и другим способом. Для этого используйте первый рецепт классических пончиков. В круглых заготовках из теста не вырезайте отверстия посередине. Жарятся они без них. А начинка помещается внутрь уже готовых изделий при помощи кондитерского шприца.

Творожные пончики

Взбейте 2 яйца с 3 ст.л. сахара. Добавьте 300 г творога, 4-5 ст.л. муки, 0,5 ч.л. соды, погашенной лимонным соком. Тщательно разотрите все ингредиенты ложкой. Тесто готово. Оно довольно липкое, поэтому брать такую заготовку руками я вам не рекомендую.

Зачерпывайте тесто чайной ложкой и осторожно опускайте в кипящее масло. Когда оно зажарится и приобретет золотистый цвет, доставайте готовые пончики и выкладывайте их на широкую тарелку, покрытую бумажным полотенцем.

творожные пончики

Творожные пончики – блюдо, любимое многими с детства!

Украсить готовое блюдо можно, посыпав его сахарной пудрой или покрыв глазурью. Приятного аппетита!

Читайте также

pinterest.com: хворост eye 2103
Быстро + Вкусно
3 рецепта хвороста («Хрустяшки», «Картофельный», «Сырный»)

Хворост – универсальное лакомство. В зависимости от того, по какому рецепту приготовлено это блюдо, подавать его можно не...

Ольга Хаткевич: eye 3243
Быстро + Вкусно
Домашние булочки с корицей на дрожжах – рецепт с фото

Моя любовь к выпечке началась с того, что однажды я поленилась идти в магазин за одной только булочкой для дочки. В тот...

ru.depositphotos.com/natulrich: дети едят печенье eye 1441
Быстро + Вкусно
4 рецепта печенья, от которого детей за уши не оттащишь

У каждой бабушки должен быть фирменный рецепт печенья, от которого ее дети и внуки будут в восторге.

comments powered by HyperComments

Сегодня читают

pinterest.com: переедание eye 1875
Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

ru.depositphotos.com/Anita_Bonita: Витамины eye 1125
Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

depositphotos/ netfalls: английская диета eye 1412
Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

depositphotos/ Subbotina : женщина болеет орви eye 715
Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

ru.depositphotos.com/ronstik: тонометр, таблетки eye 2888
Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

Рецепт дня

Популярные статьи

Здоровье + Диеты

funguerilla.com: мед на женских губах eye 844
Руководство к действию: как выбрать качественный мед?

Мед – целебный продукт, который стоит недешево. По каким критериям можно отличить настоящий мед...

ru.depositphotos.com/ Chiffanna: земляника eye 572
В чем польза земляники?

Лесные ягоды не только очень вкусные, но и полезные, одна из них – земляника. Почему и кому нужно...

dermaamin.com: спина в пигментных пятнах eye 1672
Как не покрыться солнечным лишаем?

Причиной появления на коже белесых пятен может быть солнечный лишай. Как избежать этого сезонного...

ru.depositphotos.com/panxunbin: человек закапывает глаза eye 632
5 мифов о зрении

Как отражаются стрессовые ситуации на остроте зрения? Можно ли из-за косметики ослепнуть? Так ли...

Красота + Стиль

ru.depositphotos.com/ NinaMalyna: макияж eye 2519
Как замаскировать недостатки лица при помощи макияжа

Многие женщины считают свое лицо неидеальным, а скрыть недостатки вполне возможно с помощью...

ru.depositphotos.com/bst2012 : 5 женщин в купальниках на пляже eye 10735
Купальник для женщины зрелого возраста – какую модель выбрать?

Похвастаться идеальной фигурой в зрелом возрасте может не каждая женщина. Однако это вовсе не...

ru.depositphotos.com/aletia : зрелая женщина в смешных очках eye 840
Безопасные солнцезащитные очки – как выбрать?

Солнцезащитные очки должны быть не только красивыми, но и безопасными. По каким критериям следует...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: пара на пляже eye 784
Защита от солнца после 45

С возрастом очень важно оберегать свою кожу от множества неблагоприятных факторов. Одной из...

Дом + Сад

depositphotos/ Xalanx : опята eye 1289
Опята на даче – реально, потому что легко!

Не секрет, что многие любители грибов хотели бы вырастить опята у себя на участке, ведь эти грибы...

eliteappliance.com: современная кухня eye 750
Как сохранить продукты свежими без холодильника

Покупать холодильник на дачу не всегда экономически разумно. Можно ли сохранить продукты свежими...

christyphiladventures.wordpress.com: комар eye 1238
4 верных способа избавиться от комаров

Полчища комаров, которые так и норовят укусить, могут не только испортить отдых на природе или...

kevinandamanda.com: удобная кладовка eye 1890
5 способов преобразить свою кладовку до неузнаваемости

Если правильно подойти к обустройству кладовки, она легко может превратиться из места скопления...

Семья + Друзья

ru.depositphotos.com/Annems: девочка плачет eye 991
Советы бабушкам, как успокоить капризных внуков

Бабушкам иногда бывает очень сложно успокоить капризных внуков. «Дамский эксперт» предлагает...

http://pixabay.com: Дети eye 1222
15 советов, как из сына воспитать настоящего мужчину

Любые родители, у которых рождается сын, задаются вопросом: как же воспитать из него настоящего...

ru.depositphotos.com/pressmaster: у женщины много работы eye 551
Как научиться говорить «Нет»

У вас часто просят взаймы? Начальник с легкостью просит вас поработать в выходные? Вы бросаете...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: женщина расслабилась eye 797
Можно ли научиться отдыхать?

Я никогда не сижу без дела, но с годами мне становится все тяжелее так жить, поэтому часто ловлю...

Жизнь + Отдых

worldviator.com: Елисейские поля eye 483
Топ-6 улиц мира, по которым мечтает прогуляться каждый

Каждая из этих улиц – визитная карточка своего города.

ru.depositphotos.com/ sliper84: садовые фигурки eye 1653
Садовые фигурки своими руками

Садовые фигурки придают определенный шарм дачному участку, а сделать их несложно своими руками....

ru.depositphotos.com/ Wavebreakmedia: зрелая женщина на отдыхе eye 2899
Как отправить пенсионера на курорт?

Почему многие немцы и англичане, выйдя на пенсию, уйму времени проводят в путешествиях, а наши...

ru.depositphotos.com/cynoclub: разные породы собак eye 946
Собака в доме – какую породу выбрать

После выхода на пенсию многие люди зрелого возраста заводят собак. Чем стоит руководствоваться...

Лучшее за месяц