Колонка редактора

kinopoisk.ru: постер Все любят Рэймонда
author picture

Виктория Рогатко

5 лучших сериалов о семейной жизни

Современные ситкомы об отношениях – это практическое руководство по выживанию в семье. Типовые ситуации, в которые попадают герои, настолько близки...

5-минутка поэзии

123RF/titonz: путеводная звезда eye 242
Звезда

Прекрасна томная богиня, Когда сомненьям вопреки Блестит на черном небе ныне. Идут за нею моряки.

Новая история

depositphotos/ coolfonk: зрелая пара на отдыхе eye 453
Начать все сначала

Когда кажется, что жить дальше нет смысла – приходит настоящая любовь.

Ностальгия

makeit-up.ru: духи eye 2344
Культовые ароматы СССР: чем пахли советские женщины

Большинство советских граждан даже представить себе не могло то разнообразие ароматов, которое...

Торт «Медовик» (классический рецепт)

Зинаида Образцова | 17.07.2015 | eye 1835
Зинаида Образцова 17.07.2015 eye 1835
медовик

На магазинных полках можно найти много вариаций на тему медовых десертов: пирог «Медовый», торты «Пчелка», «Медовик со сгущенным молоком». Однако ни одно из этих лакомств по своим вкусовым качествам не сравнится с «Медовиком», приготовленным своими руками, да еще и по классическому рецепту.


 − один из самых любимых многими десертов. От кусочка этого чудесного лакомства не отказываются даже те, кто не ест пчелопродукты ни в каком виде.

Существует масса вариаций на тему медовых тортов. Некоторые хозяйки готовят крем на основе сгущенного молока, другие добавляют в тесто орехи или шоколад, третьи используют очень много меда.

Однако, на мой взгляд, наиболее удачным является классический рецепт этого десерта, по которому и тесто, и крем готовятся на водяной бане, а количество используемого меда минимально.

Для приготовления классического десерта «Медовик» вам понадобятся следующие ингредиенты:

для теста

  • 2 яйца,
  • 1 ст. сахара,
  • 3 ст. муки,
  • 3 ст. л. натурального меда,
  • 1 ч.л. (с горкой) соды,

для крема

  • 1 яйцо,
  • 1 ст. сахара,
  • 1 ст. жирной сметаны (не меньше 26%),
  • 200 г сливочного масла.

Как приготовить торт «Медовик» по классическому рецепту:

Чтобы приготовить тесто, смешайте яйца (2 шт.) с сахаром (1 ст.). Поставьте смесь на водяную баню и взбивайте ее венчиком до тех пор, пока она не станет светлой и не увеличится в объеме (от 3 до 5 минут). 

пирог в виде сотов

Оформить «Медовик» можно по-разному

Затем, не прекращая помешивать, добавьте мед (3 ст.л.) и еще раз взбейте смесь.

Не снимая с бани, добавьте 1 ст. муки, перемешайте.

Затем всыпьте негашёную (!)соду и еще 1 ст. муки, снова перемешайте.

После этого влейте уксус и всыпьте еще 1 ст. муки.

Еще раз хорошенько вымесите тесто и снимите его с водяной бани.

Присыпьте стол мукой и выложите на него тесто. Подождите 2-3 минуты, чтобы тесто немного охладилось, вымесите его руками до однородного состояния и разделите на 6 одинаковых порций.

Включите духовку (регулятор температуры выставьте на отметке 180°С). Пока духовка разогревается, раскатайте 6 круглых тонких коржей и наколите их с помощью вилки.

Чтобы коржи не прилипали к рабочей поверхности и скалке, их следует немного «припудривать» мукой.

Коржи пекутся очень быстро (примерно 5 минут), поэтому отлучаться из кухни лучше не стоит.

Чтобы приготовить крем, взбейте на водяной бане яйцо со стаканом сахара, добавьте сметану и еще раз взбейте смесь.

Снимите крем с бани. Когда крем немного охладится, добавьте размягченное сливочное масло и хорошенько взбейте смесь миксером (5-7 минут).

Осталось дело за малым – обильно смазать коржи кремом и сложить их друг на друга. Верхний корж также следует хорошенько пропитать кремом и посыпать измельченными обрезками коржей.

Перед тем как собирать торт, подровняйте коржи с помощью ножа, чтобы они все были одинакового размера.

Торт «Медовик» готов! Однако с дегустацией лучше не спешить, ведь коржи еще не пропитались. Поэтому сначала поставьте лакомство на 3-5 часов в холодильник, и лишь после этого приступайте к пробе десерта.

Приятного аппетита!

Читайте также

ru.depositphotos.com/ Dream79: вафельные трубочки eye 1355
Быстро + Вкусно
3 рецепта вафельных трубочек

Вафельные трубочки, приготовленные по хорошо знакомому с детства рецепту, – одно из любимых детских лакомств. Да и многие...

liagriffith.com: мороженое  eye 932
Быстро + Вкусно
Мороженое в домашних условиях (5 рецептов с фото)

Приготовить мороженое в домашних условиях проще простого. Причем даже мороженицу использовать для этого необязательно....

depositphotos/ pellinni : шоколадный торт eye 2573
Быстро + Вкусно
Торты без выпечки

Лето не то время, когда хочется пользоваться духовкой, распространяя вокруг жар. А если очень хочется порадовать внуков...

comments powered by HyperComments

Сегодня читают

pinterest.com: переедание eye 1983
Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

ru.depositphotos.com/Anita_Bonita: Витамины eye 1207
Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

depositphotos/ netfalls: английская диета eye 1518
Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

depositphotos/ Subbotina : женщина болеет орви eye 754
Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

ru.depositphotos.com/ronstik: тонометр, таблетки eye 3054
Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

Рецепт дня

Популярные статьи

Здоровье + Диеты

funguerilla.com: мед на женских губах eye 1030
Руководство к действию: как выбрать качественный мед?

Мед – целебный продукт, который стоит недешево. По каким критериям можно отличить настоящий мед...

ru.depositphotos.com/ Chiffanna: земляника eye 685
В чем польза земляники?

Лесные ягоды не только очень вкусные, но и полезные, одна из них – земляника. Почему и кому нужно...

dermaamin.com: спина в пигментных пятнах eye 1995
Как не покрыться солнечным лишаем?

Причиной появления на коже белесых пятен может быть солнечный лишай. Как избежать этого сезонного...

ru.depositphotos.com/panxunbin: человек закапывает глаза eye 746
5 мифов о зрении

Как отражаются стрессовые ситуации на остроте зрения? Можно ли из-за косметики ослепнуть? Так ли...

Красота + Стиль

ru.depositphotos.com/ NinaMalyna: макияж eye 2706
Как замаскировать недостатки лица при помощи макияжа

Многие женщины считают свое лицо неидеальным, а скрыть недостатки вполне возможно с помощью...

ru.depositphotos.com/bst2012 : 5 женщин в купальниках на пляже eye 12077
Купальник для женщины зрелого возраста – какую модель выбрать?

Похвастаться идеальной фигурой в зрелом возрасте может не каждая женщина. Однако это вовсе не...

ru.depositphotos.com/aletia : зрелая женщина в смешных очках eye 980
Безопасные солнцезащитные очки – как выбрать?

Солнцезащитные очки должны быть не только красивыми, но и безопасными. По каким критериям следует...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: пара на пляже eye 960
Защита от солнца после 45

С возрастом очень важно оберегать свою кожу от множества неблагоприятных факторов. Одной из...

Дом + Сад

depositphotos/ Xalanx : опята eye 1479
Опята на даче – реально, потому что легко!

Не секрет, что многие любители грибов хотели бы вырастить опята у себя на участке, ведь эти грибы...

eliteappliance.com: современная кухня eye 873
Как сохранить продукты свежими без холодильника

Покупать холодильник на дачу не всегда экономически разумно. Можно ли сохранить продукты свежими...

christyphiladventures.wordpress.com: комар eye 1456
4 верных способа избавиться от комаров

Полчища комаров, которые так и норовят укусить, могут не только испортить отдых на природе или...

kevinandamanda.com: удобная кладовка eye 2073
5 способов преобразить свою кладовку до неузнаваемости

Если правильно подойти к обустройству кладовки, она легко может превратиться из места скопления...

Семья + Друзья

ru.depositphotos.com/Annems: девочка плачет eye 1146
Советы бабушкам, как успокоить капризных внуков

Бабушкам иногда бывает очень сложно успокоить капризных внуков. «Дамский эксперт» предлагает...

http://pixabay.com: Дети eye 1389
15 советов, как из сына воспитать настоящего мужчину

Любые родители, у которых рождается сын, задаются вопросом: как же воспитать из него настоящего...

ru.depositphotos.com/pressmaster: у женщины много работы eye 578
Как научиться говорить «Нет»

У вас часто просят взаймы? Начальник с легкостью просит вас поработать в выходные? Вы бросаете...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: женщина расслабилась eye 841
Можно ли научиться отдыхать?

Я никогда не сижу без дела, но с годами мне становится все тяжелее так жить, поэтому часто ловлю...

Жизнь + Отдых

worldviator.com: Елисейские поля eye 646
Топ-6 улиц мира, по которым мечтает прогуляться каждый

Каждая из этих улиц – визитная карточка своего города.

ru.depositphotos.com/ sliper84: садовые фигурки eye 1843
Садовые фигурки своими руками

Садовые фигурки придают определенный шарм дачному участку, а сделать их несложно своими руками....

ru.depositphotos.com/ Wavebreakmedia: зрелая женщина на отдыхе eye 3041
Как отправить пенсионера на курорт?

Почему многие немцы и англичане, выйдя на пенсию, уйму времени проводят в путешествиях, а наши...

ru.depositphotos.com/cynoclub: разные породы собак eye 998
Собака в доме – какую породу выбрать

После выхода на пенсию многие люди зрелого возраста заводят собак. Чем стоит руководствоваться...

Лучшее за месяц