Колонка редактора

kinopoisk.ru: постер Все любят Рэймонда
author picture

Виктория Рогатко

5 лучших сериалов о семейной жизни

Современные ситкомы об отношениях – это практическое руководство по выживанию в семье. Типовые ситуации, в которые попадают герои, настолько близки...

5-минутка поэзии

123RF/titonz: путеводная звезда eye 242
Звезда

Прекрасна томная богиня, Когда сомненьям вопреки Блестит на черном небе ныне. Идут за нею моряки.

Новая история

depositphotos/ coolfonk: зрелая пара на отдыхе eye 453
Начать все сначала

Когда кажется, что жить дальше нет смысла – приходит настоящая любовь.

Ностальгия

makeit-up.ru: духи eye 2349
Культовые ароматы СССР: чем пахли советские женщины

Большинство советских граждан даже представить себе не могло то разнообразие ароматов, которое...

Домашняя лапша: мастер-класс

Зинаида Образцова | 18.07.2015 | eye 1656
Зинаида Образцова 18.07.2015 eye 1656
домашняя лапша

Домашняя лапша ‒ вкусный натуральный продукт, который можно употреблять в пищу в качестве гарнира или в составе других блюд, например супов. Как же приготовить лапшу в домашних условиях?

Домашняя лапша гораздо вкуснее и полезнее магазинных аналогов. Да ингредиентов для ее приготовления нужно всего два: яйца и мука. Однако чтобы приготовить этот шедевр кулинарного искусства, придется немного повозиться и проявить сноровку.

Итак, чтобы приготовить домашнюю лапшу, вам понадобятся:

  • 2 яйца,
  • 250-280 г муки (количество муки зависит от величины яиц),
  • щепотка соли.

Как сделать тесто для домашней лапши?

Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте соль, размешайте и начните понемногу подмешивать муку.

яйца и мука

Для приготовления домашней лапши нужен минимум ингредиентов

Муку следует добавлять до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к посыпанным мукой рукам. При этом оно должно быть очень упругим и тугим.

Оставьте тесто под салфеткой на 15-20 минут, а в это время застелите стол клеенкой или пищевой пленкой и тоже посыпьте мукой.

Чтобы приготовить необычную домашнюю лапшу, добавьте в тесто цветные ингредиенты, например, какао или овощной сок (морковный, свекольный, томатный).

Особой популярностью такая лапша будет пользоваться у самых маленьких членов семьи. Да и взрослые наверняка в очередной раз оценят ваши кулинарные способности по достоинству!

Как нарезать, сушить и хранить домашнюю лапшу?

Выложите тесто на подготовленный стол. Обсыпав скалку мукой, раскатайте его в тонкий пласт.

Чтобы тесто не прилипало к клеенке, время от времени переворачивайте раскатанный лист и посыпайте мукой.

раскатывать тесто для пиццы

Тесто должно быть раскатано очень тонко (желательная толщина ‒1 мл)

Оставьте раскатанное тесто на столе, чтобы оно немного подсохло.

Затем сверните раскатанный лист теста рулетом и, вооружившись острым ножом, нарежьте его кольцами желаемой толщины.

нарезанное тесто для лапши

Нарезать тесто для лапши можно специальным ножом для пиццы

Если вам нужна короткая лапша, накрутите раскатанный пласт теста на скалку, разрежьте его вдоль. Получившуюся стопку теста разрежьте пополам вдоль, чтобы получилось две стопочки меньшего размера, сложите их одна на другую и нарежьте тонкой соломкой.

разрезать тесто для лапши

Тесто для короткой лапши удобно нарезать на скалке

Нарезанную лапшу сразу же разделяйте, чтобы она не склеилась.

Когда все тесто будет покрошено одним из способов, разложите лапшу на посыпанных мукой салфетках, противнях или разделочных досках хотя бы на 30-40 минут. Чтобы лапша равномерно подсохла, переворачивайте ее каждые 5-7 минут.

сушка домашней лапши

Сушить домашнюю лапшу можно и таким способом

Если вы готовите лапшу впрок, сушите ее в течение дня.

Готовую сухую лапшу лучше хранить в стеклянных банках или пластиковых контейнерах для сыпучих продуктов.

Приятного аппетита!

Читайте также

cosmocookie.blogspot.com: молодая картошка eye 2602
Быстро + Вкусно
Молодая картошка – 4 бюджетных, но очень вкусных блюда

Из молодой картошки можно приготовить сотни яств. Причем вкусными будут даже те блюда, для приготовления которых кроме...

ru.depositphotos.com/fotek : рулька eye 1561
Быстро + Вкусно
Свиная рулька – блюдо истинных гурманов

Рулька – блюдо пусть и времязатратное, но не сложное в приготовлении. Им можно и удивить дорогих гостей, и порадовать...

depositphotos/: ленивые вареники с клюквой eye 1392
Быстро + Вкусно
«Ленивые» блюда: голубцы, вареники, пельмени

У меня часто возникает желание приготовить сложное блюдо, но как подумаю, сколько для этого придется потратить времени,...

comments powered by HyperComments

Сегодня читают

pinterest.com: переедание eye 1993
Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

ru.depositphotos.com/Anita_Bonita: Витамины eye 1207
Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

depositphotos/ netfalls: английская диета eye 1525
Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

depositphotos/ Subbotina : женщина болеет орви eye 758
Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

ru.depositphotos.com/ronstik: тонометр, таблетки eye 3060
Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

Рецепт дня

Популярные статьи

Здоровье + Диеты

funguerilla.com: мед на женских губах eye 1034
Руководство к действию: как выбрать качественный мед?

Мед – целебный продукт, который стоит недешево. По каким критериям можно отличить настоящий мед...

ru.depositphotos.com/ Chiffanna: земляника eye 685
В чем польза земляники?

Лесные ягоды не только очень вкусные, но и полезные, одна из них – земляника. Почему и кому нужно...

dermaamin.com: спина в пигментных пятнах eye 2023
Как не покрыться солнечным лишаем?

Причиной появления на коже белесых пятен может быть солнечный лишай. Как избежать этого сезонного...

ru.depositphotos.com/panxunbin: человек закапывает глаза eye 749
5 мифов о зрении

Как отражаются стрессовые ситуации на остроте зрения? Можно ли из-за косметики ослепнуть? Так ли...

Красота + Стиль

ru.depositphotos.com/ NinaMalyna: макияж eye 2712
Как замаскировать недостатки лица при помощи макияжа

Многие женщины считают свое лицо неидеальным, а скрыть недостатки вполне возможно с помощью...

ru.depositphotos.com/bst2012 : 5 женщин в купальниках на пляже eye 12122
Купальник для женщины зрелого возраста – какую модель выбрать?

Похвастаться идеальной фигурой в зрелом возрасте может не каждая женщина. Однако это вовсе не...

ru.depositphotos.com/aletia : зрелая женщина в смешных очках eye 983
Безопасные солнцезащитные очки – как выбрать?

Солнцезащитные очки должны быть не только красивыми, но и безопасными. По каким критериям следует...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: пара на пляже eye 962
Защита от солнца после 45

С возрастом очень важно оберегать свою кожу от множества неблагоприятных факторов. Одной из...

Дом + Сад

depositphotos/ Xalanx : опята eye 1490
Опята на даче – реально, потому что легко!

Не секрет, что многие любители грибов хотели бы вырастить опята у себя на участке, ведь эти грибы...

eliteappliance.com: современная кухня eye 875
Как сохранить продукты свежими без холодильника

Покупать холодильник на дачу не всегда экономически разумно. Можно ли сохранить продукты свежими...

christyphiladventures.wordpress.com: комар eye 1457
4 верных способа избавиться от комаров

Полчища комаров, которые так и норовят укусить, могут не только испортить отдых на природе или...

kevinandamanda.com: удобная кладовка eye 2076
5 способов преобразить свою кладовку до неузнаваемости

Если правильно подойти к обустройству кладовки, она легко может превратиться из места скопления...

Семья + Друзья

ru.depositphotos.com/Annems: девочка плачет eye 1149
Советы бабушкам, как успокоить капризных внуков

Бабушкам иногда бывает очень сложно успокоить капризных внуков. «Дамский эксперт» предлагает...

http://pixabay.com: Дети eye 1394
15 советов, как из сына воспитать настоящего мужчину

Любые родители, у которых рождается сын, задаются вопросом: как же воспитать из него настоящего...

ru.depositphotos.com/pressmaster: у женщины много работы eye 581
Как научиться говорить «Нет»

У вас часто просят взаймы? Начальник с легкостью просит вас поработать в выходные? Вы бросаете...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: женщина расслабилась eye 841
Можно ли научиться отдыхать?

Я никогда не сижу без дела, но с годами мне становится все тяжелее так жить, поэтому часто ловлю...

Жизнь + Отдых

worldviator.com: Елисейские поля eye 651
Топ-6 улиц мира, по которым мечтает прогуляться каждый

Каждая из этих улиц – визитная карточка своего города.

ru.depositphotos.com/ sliper84: садовые фигурки eye 1853
Садовые фигурки своими руками

Садовые фигурки придают определенный шарм дачному участку, а сделать их несложно своими руками....

ru.depositphotos.com/ Wavebreakmedia: зрелая женщина на отдыхе eye 3041
Как отправить пенсионера на курорт?

Почему многие немцы и англичане, выйдя на пенсию, уйму времени проводят в путешествиях, а наши...

ru.depositphotos.com/cynoclub: разные породы собак eye 1000
Собака в доме – какую породу выбрать

После выхода на пенсию многие люди зрелого возраста заводят собак. Чем стоит руководствоваться...

Лучшее за месяц