Колонка редактора

kinopoisk.ru: постер Все любят Рэймонда
author picture

Виктория Рогатко

5 лучших сериалов о семейной жизни

Современные ситкомы об отношениях – это практическое руководство по выживанию в семье. Типовые ситуации, в которые попадают герои, настолько близки...

5-минутка поэзии

123RF/titonz: путеводная звезда eye 240
Звезда

Прекрасна томная богиня, Когда сомненьям вопреки Блестит на черном небе ныне. Идут за нею моряки.

Новая история

depositphotos/ coolfonk: зрелая пара на отдыхе eye 451
Начать все сначала

Когда кажется, что жить дальше нет смысла – приходит настоящая любовь.

Ностальгия

makeit-up.ru: духи eye 2315
Культовые ароматы СССР: чем пахли советские женщины

Большинство советских граждан даже представить себе не могло то разнообразие ароматов, которое...

Секреты приготовления вкусного желе

Ольга Хаткевич | 3.07.2015 | eye 1251
Ольга Хаткевич 3.07.2015 eye 1251
желе

Летом в жару редко хочется есть, обычно мы отдаем предпочтение прохладным блюдам, одним из которых является желе. Приготовить его в домашних условиях очень просто. Много времени это не займет.

Пользу желе нельзя недооценивать. В основе этого продукта желатин, который благотворно влияет на суставы, кожу и волосы. Если у вас часто болят колени, то чаще ешьте желе и заливное.

Не стоит часто употреблять в пищу желатин и продукты промышленного производства, его содержащие (зефир, мармелад), если у вас желчнокаменная, мочекаменная болезни, а также повышенная свертываемость крови.

Желе – одно из самых любимых детских лакомств. Сделать его довольно просто, и сегодня я поделюсь с вами секретами приготовления сладкого, ароматного, прохладного блюда.

Главные ингредиенты

Кроме самого желатина, который продается в каждом продуктовом магазине, вы можете использовать практические любые продукты, которые есть в холодильнике: компот либо сок из ягод или фруктов, молоко, творог.

Я не держу дома сок, произведенный промышленным способом, а утолять жажду в моей семье принято обычно питьевой водой. Но когда ребенок просит приготовить желе, я не бегу в магазин. Однажды ухватила с полки пакетик с полуфабрикатом, а когда прочла его состав, ужаснулась и положила на место. Оказывается, красный краситель, который добавляет производитель в такой продукт, может вызывать у детей повышенную нервную возбудимость, головную боль и другие побочные эффекты. Я – за натуральные продукты! Поэтому купила лишь пакетик желатина и фрукты, из которых собиралась приготовить желе сама.

ягодное желе

Самое полезное желе – домашнее

Я беру апельсин, соковыжималку для цитрусов и получаю 0,5 ст. свежевыжатого вкусного и полезного сока. Этого количества как раз хватает для 1 порции любимого дочерью блюда.

Секреты приготовления однокомпонентного желе

Для начала купите в магазине желатин. Обычно его фасуют в пакетики по 10 г. Этого количества хватает примерно на 4 порции блюда. Не используйте больше желатина, иначе желе получится слишком плотным, «резиновым».

Откройте пакетик, высыпьте его содержимое в стакан и залейте холодной водой. Оставьте желатин разбухать на 1-2 ч.

Лучше всего покупать продукт в прозрачной упаковке – так вы сможете оценить его цвет. Хороший желатин имеет прозрачный золотистый цвет. Если же он мутный – продукт испорчен. Без сожаления выбрасывайте его.

Теперь осталось придумать, из чего вы будете делать желе. Можно сварить компот, использовать сок, молоко или творог, который должен быть очень мягким. Если творог зернистый, желе получится неоднородным. В таком случае протрите его через сито и хорошенько перемешайте с молоком или сливками либо взбейте все продукты блендером. У вас должна получиться жидковатая однородная творожная масса без комочков. Чем мельче крупинки творога в ней, тем нежнее будет конечный продукт.

Еще вам понадобится сахар и щепотка ванилина. Это обязательные ингредиенты – без них желе будет пресным и иметь запах желатина. А он, откровенно говоря, не всем приятен.

апельсиновое желе

Даже апельсин не сможет перебить запах желатина, поэтому обязательно используйте ванилин!

Вылейте 2 ст. жидкости или выложите такое же количество творожной массы в небольшую кастрюльку, туда же выложите разбухший желатин и поставьте емкость на медленный огонь. Добавьте щепотку ванилина и 3 ст. л. сахара. Не бойтесь, что желе окажется слишком сладким. Желатин нейтрализует лишний сахар, и какой бы сладкой не была заготовка, итоговое блюдо получится более пресным.

Непрерывно помешивайте содержимое кастрюли, не давая ему закипеть. Ваша задача – помочь желатину раствориться полностью, иначе его крупинки будут попадаться в готовом желе.

Затем снимите емкость с огня. Разлейте ее содержимое по пиалам или силиконовым формочкам, если хотите получить объемное желе, которое будет колыхаться на тарелке. Остудите. Поставьте в холодильник.

Через несколько часов продукт можно есть. Проверить его готовность можно, коснувшись поверхности пальцем или наклонив емкость, в которой он находится. Если жидкость не растекается, значит, верхний слой застыл. Блюдо можно подавать к столу!

Секреты приготовления многокомпонентного желе

Если вы хотите, чтобы блюдо состояло из нескольких слоев, вам понадобится больше времени. Не используйте весь разбухший желатин сразу, а берите его по частям. Каждый слой должен успеть застыть, только потом на него можно заливать следующий, предварительно остудив.

слоеное желе

Посмотрите: всего 3 слоя, а какая красота!

Конечно, в этом случае вам придется потратить больше усилий, но результат превзойдет все ожидания! Такой яркий слоеный десерт не стыдно подать даже гостям к праздничному столу в жаркий день.

Надеюсь, мои секреты помогут вам научиться готовить вкусное и полезное желе. Приятного аппетита!

Читайте также

wclub.ru: пирог с клубникой и смородиной eye 713
Еда
Пирог «Ягодное облако» - нежнейший десерт

Пирог со смородиной и клубникой – отличное дополнение к летнему чаепитию.

liagriffith.com: мороженое  eye 929
Быстро + Вкусно
Мороженое в домашних условиях (5 рецептов с фото)

Приготовить мороженое в домашних условиях проще простого. Причем даже мороженицу использовать для этого необязательно....

iris-muse.livejournal.com: клубничный коктейль eye 306
Еда
Полезный и вкусный коктейль «Клубничное утро»

Отличный легкий завтрак для взрослых и детей!

comments powered by HyperComments

Сегодня читают

pinterest.com: переедание eye 1972
Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

ru.depositphotos.com/Anita_Bonita: Витамины eye 1204
Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

depositphotos/ netfalls: английская диета eye 1506
Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

depositphotos/ Subbotina : женщина болеет орви eye 753
Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

ru.depositphotos.com/ronstik: тонометр, таблетки eye 3042
Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

Рецепт дня

Популярные статьи

Здоровье + Диеты

funguerilla.com: мед на женских губах eye 1028
Руководство к действию: как выбрать качественный мед?

Мед – целебный продукт, который стоит недешево. По каким критериям можно отличить настоящий мед...

ru.depositphotos.com/ Chiffanna: земляника eye 683
В чем польза земляники?

Лесные ягоды не только очень вкусные, но и полезные, одна из них – земляника. Почему и кому нужно...

dermaamin.com: спина в пигментных пятнах eye 1935
Как не покрыться солнечным лишаем?

Причиной появления на коже белесых пятен может быть солнечный лишай. Как избежать этого сезонного...

ru.depositphotos.com/panxunbin: человек закапывает глаза eye 742
5 мифов о зрении

Как отражаются стрессовые ситуации на остроте зрения? Можно ли из-за косметики ослепнуть? Так ли...

Красота + Стиль

ru.depositphotos.com/ NinaMalyna: макияж eye 2701
Как замаскировать недостатки лица при помощи макияжа

Многие женщины считают свое лицо неидеальным, а скрыть недостатки вполне возможно с помощью...

ru.depositphotos.com/bst2012 : 5 женщин в купальниках на пляже eye 11980
Купальник для женщины зрелого возраста – какую модель выбрать?

Похвастаться идеальной фигурой в зрелом возрасте может не каждая женщина. Однако это вовсе не...

ru.depositphotos.com/aletia : зрелая женщина в смешных очках eye 977
Безопасные солнцезащитные очки – как выбрать?

Солнцезащитные очки должны быть не только красивыми, но и безопасными. По каким критериям следует...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: пара на пляже eye 954
Защита от солнца после 45

С возрастом очень важно оберегать свою кожу от множества неблагоприятных факторов. Одной из...

Дом + Сад

depositphotos/ Xalanx : опята eye 1474
Опята на даче – реально, потому что легко!

Не секрет, что многие любители грибов хотели бы вырастить опята у себя на участке, ведь эти грибы...

eliteappliance.com: современная кухня eye 868
Как сохранить продукты свежими без холодильника

Покупать холодильник на дачу не всегда экономически разумно. Можно ли сохранить продукты свежими...

christyphiladventures.wordpress.com: комар eye 1453
4 верных способа избавиться от комаров

Полчища комаров, которые так и норовят укусить, могут не только испортить отдых на природе или...

kevinandamanda.com: удобная кладовка eye 2070
5 способов преобразить свою кладовку до неузнаваемости

Если правильно подойти к обустройству кладовки, она легко может превратиться из места скопления...

Семья + Друзья

ru.depositphotos.com/Annems: девочка плачет eye 1137
Советы бабушкам, как успокоить капризных внуков

Бабушкам иногда бывает очень сложно успокоить капризных внуков. «Дамский эксперт» предлагает...

http://pixabay.com: Дети eye 1385
15 советов, как из сына воспитать настоящего мужчину

Любые родители, у которых рождается сын, задаются вопросом: как же воспитать из него настоящего...

ru.depositphotos.com/pressmaster: у женщины много работы eye 575
Как научиться говорить «Нет»

У вас часто просят взаймы? Начальник с легкостью просит вас поработать в выходные? Вы бросаете...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: женщина расслабилась eye 838
Можно ли научиться отдыхать?

Я никогда не сижу без дела, но с годами мне становится все тяжелее так жить, поэтому часто ловлю...

Жизнь + Отдых

worldviator.com: Елисейские поля eye 642
Топ-6 улиц мира, по которым мечтает прогуляться каждый

Каждая из этих улиц – визитная карточка своего города.

ru.depositphotos.com/ sliper84: садовые фигурки eye 1836
Садовые фигурки своими руками

Садовые фигурки придают определенный шарм дачному участку, а сделать их несложно своими руками....

ru.depositphotos.com/ Wavebreakmedia: зрелая женщина на отдыхе eye 3033
Как отправить пенсионера на курорт?

Почему многие немцы и англичане, выйдя на пенсию, уйму времени проводят в путешествиях, а наши...

ru.depositphotos.com/cynoclub: разные породы собак eye 990
Собака в доме – какую породу выбрать

После выхода на пенсию многие люди зрелого возраста заводят собак. Чем стоит руководствоваться...

Лучшее за месяц