2051
2051
Отказаться от рюмочки домашней настойки не могут даже те, кто редко употребляет алкоголь. В этом нет ничего удивительно: невероятный аромат и вкус домашних напитков напоминают о лете и приятно пьянят.
Моего дедушки нет в живых уже много лет. Однако я до сих пор помню вкус виноградного вина и вишневой настойки, которые он каждое лето готовил самостоятельно.
Тягучие, в меру сладкие, пьянящие напитки нравились всем без исключения гостям и великолепно хранились. Последнюю бутылку вишневой настойки, приготовленной руками дедушки, мы выпили лет 5-7 назад во время очередного семейного застолья.
Для приготовления настоек на основе фруктов и ягод лучше использовать плоды, выращенные на своих приусадебных или дачных участках. Ведь чтобы реакция брожения началась, вишни, виноград, груши, яблоки лучше не мыть. Однако быть уверенным в том, что покупные фрукты и ягоды ничем не обрабатывались, нельзя.
В память о дедушке я стала заниматься виноделием, пытаясь найти рецепт идеальной домашней настойки.
Рюмочка ароматной сладкой настоки из ревеня станет прекрасным завершением вечера. Большой плюс этого напитка в том, что для его приготовления нужны всего 3 ингредиента.
Ингредиенты:
Как приготовить настойку с ревенем:
Сложите очищенный и нарезанный небольшими кусочками (1-2 см) ревень в банку, засыпьте его сахаром, залейте водкой. Любители более сладких алкогольных напитков смело могут увеличить количество сахара.
Закройте настойку плотно прилегающей крышкой и оставьте на 3-4 недели. Не забывайте время от времени ее перемешивать.
Когда сахар полностью растворится, процедите настойку и разлейте по бутылкам.
Решив угостить дорогих гостей этим великолепным напитком, предварительно охладите его.
Подавайте настойку на стол в небольших рюмочках.
Простая, но очень вкусная настойка из плодов шиповника будет напоминать о лете долгими зимними вечерами.
Ингредиенты:
Как приготовить настойку из плодов шиповника:
Сложите в бутыль шиповник, лимонную цедру, корицу, сахар. Добавьте водку. Все хорошенько перемешайте и плотно закройте ватно-марлевой пробкой.
Поставьте бутыль в теплое место на 10-14 дней, время от времени взбалтывая содержимое.
Чтобы настойка или вино, которые следует выдерживать недели и месяцы, бродили правильно, бутыль со смешанными ингредиентами желательно прикрыть гидрозатвором. Для этих же целей можно использовать ватно-марлевую пробку.
Когда настойка будет готова, процедите ее и приступайте к дегустации. Будет очень вкусно!
Когда вишневые деревья гнутся под тяжестью ягод, нет лучшего способа утилизировать вишню, чем приготовить из нее домашнее вино.
Полусухой ароматный напиток придется по вкусу и мужчинам, и женщинам.
Ингредиенты:
Как приготовить домашнее вишневое вино:
Передавленные ягоды смешайте с сахаром и водой, залейте в большую бутыль, чтобы настойка занимала 2/3 ее объема.
Добавьте корицу, гвоздику, изюм.
При приготовлении вина по этому рецепту можно обойтись и без изюма, но лишь в том случае, если вишня немытая и зрелая. Если брожение не будет начинаться, можно добавить изюм.
Закройте бутыль крышкой и храните в темном месте при комнатной температуре 30-35 дней.
В первые дни периодически взбалтывайте настойку.
Уже через две-три недели на дне бутыли появится осадок.
Затем разлейте вино по бутылкам (осадок должен остаться в банке), плотно закупорьте.
Хранить домашнее вишневое вино следует в прохладном месте.
Если после дегустации покажется, что вино недостаточно сладкое, смело добавляйте в него сахар по своему вкусу.
Вино из абрикоса – один из любимых алкогольных напитков моих домочадцев. Оно отличается тонким, едва уловимым ароматом и приятным вкусом.
Ингредиенты:
Как приготовить столовое вино из абрикосов:
Удалив из немытых абрикосов косточки, сложите их в большую бутыль. Добавьте теплую воду и сахар, перемешайте.
Горлышко бутыли закройте ватно-марлевой пробкой и поставьте в теплое затемненное место для брожения примерно на месяц. Ежедневно встряхивайте бутыль.
Затем процедите вино, разлейте по бутылкам и закупорьте.
Оставьте их в прохладном месте, чтобы напиток дозрел. На это потребуется 3-4 месяца.
Созревшее вино еще раз процедите, разлейте по бутылкам. Храните в прохладном месте.
Приятной дегустации!
1068
Какой кофе вы пьете по утрам? Крепкий черный или с молоком? Пришло время разнообразить свои вкусовые ощущения и...
711
Нет ничего лучше для утоления жажды, чем прохладительные напитки, приготовленные на своей кухне. Вкусно, полезно и никакой...
419
Лето – самое лучшая пора года для того, чтобы насытить организм витаминами. Конечно, фрукты, овощи и зелень вкусные сами...
4275
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1330
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1795
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
971
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3304
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...