Колонка редактора

kinopoisk.ru: постер Все любят Рэймонда
author picture

Виктория Рогатко

5 лучших сериалов о семейной жизни

Современные ситкомы об отношениях – это практическое руководство по выживанию в семье. Типовые ситуации, в которые попадают герои, настолько близки...

5-минутка поэзии

123RF/titonz: путеводная звезда eye 241
Звезда

Прекрасна томная богиня, Когда сомненьям вопреки Блестит на черном небе ныне. Идут за нею моряки.

Новая история

depositphotos/ coolfonk: зрелая пара на отдыхе eye 453
Начать все сначала

Когда кажется, что жить дальше нет смысла – приходит настоящая любовь.

Ностальгия

makeit-up.ru: духи eye 2339
Культовые ароматы СССР: чем пахли советские женщины

Большинство советских граждан даже представить себе не могло то разнообразие ароматов, которое...

Мороженое в домашних условиях (5 рецептов с фото)

Зинаида Образцова | 26.06.2015 | eye 932
Зинаида Образцова 26.06.2015 eye 932
мороженое

Приготовить мороженое в домашних условиях проще простого. Причем даже мороженицу использовать для этого необязательно. Лакомство и так получится вкусным и будет иметь однородную консистенцию.

Мороженое, приготовленное в домашних условиях, гораздо полезнее магазинных аналогов. Не может не радовать и тот факт, что в его состав можно включить любимые фрукты и ягоды: клубнику, чернику, лимон…

Очень удобно готовить холодное лакомство в мороженице. Однако отсутствие этого полезного агрегата – не повод отказывать себе и своим близким в домашнем мороженом. Ведь заморозить его до нужной консистенции можно и в морозильной камере. А чтобы масса получилась однородной, без кристалликов льда, необходимо лишь перемешивать ее деревянной лопаточкой каждые полчаса.

Мятное мороженое с шоколадом

мятное мороженое с шоколадом

Шоколад и мята – такое сочетание ингредиентов по праву считается одним из лучших для мороженого.

Ингредиенты:

  • 2 ст. молока,
  • 1 ст. жирных сливок (33 %),
  • 1 ст. сахара,
  • 3 желтка,
  • щепотка соли,
  • 20 г черного шоколада,
  • 1 ч.л. ванильного экстракта,
  • листья мяты.

Как приготовить мятное мороженое с шоколадом:

Смешайте сливки и молоко в жаропрочной посуде с толстым дном и нагрейте почти до кипения.

Добавьте в молоко листья мяты, дайте смеси настояться под крышкой полчаса, затем мяту извлеките.

В смесь сахара, желтков, ванили и соли влейте немного мятного молока, перемешайте и вылейте в жаропрочную посуду к молоку. Варите смесь на медленном огне до легкого загустения. Не забывайте все время помешивать ее деревянной лопаткой.

Остудите массу и на час-полтора поставьте в морозильник, затем добавьте измельченный шоколад, еще раз перемешайте лопаткой и отправьте в морозильную камеру еще на 3 часа.

Каждые 30-40 минут перемешивайте десерт, чтобы в результате он получился однородным и без кусочков льда.

Лимонное мороженое

лимонное мороженое

Лимонное мороженое отлично освежает. Особенно по вкусу оно придется тем, кто следит за своей фигурой или не переносит молочных продуктов.

Ингредиенты:

  • 1,5 ст. лимонного сока,
  • 3 спелых банана,
  • 100-150 г сахарной пудры,
  • цедра 2 лимонов.

Как приготовить:

Приготовление этого десерта займет не больше 10-15 минут (это с учетом времени на мытье посуды).

Итак, смешайте в блендере бананы, лимонный сок и цедру. Добавьте в смесь по вкусу сахарную пудру или жидкий мед. Хорошенько вымесите ее и, перелив в форму, отправьте в морозильную камеру на 5-6 часов. Не забывайте каждые полчаса перемешивать массу деревянной лопаточкой.

Готовый десерт разложите по креманкам и украсьте листьями мяты.

Сорбет с клубникой и базиликом

сорбет с клубникой и базиликом

Сорбет, или сорбе (на франзуский манер), или щербет – фактически это замороженное фруктовое пюре с небольшим количеством сахара. Приготовить его можно из любых сочных ягод.

Поскольку сезон клубники в самом разгаре, предлагаю сделать этот легкий десерт именно с ней.

Ингредиенты:

  • 100 мл белого сухого вина,
  • 350 гр свежей клубники,
  • 80 гр сахара,
  • 5-7 листков свежего базилика,
  • 1 яичный белок.

Как приготовить сорбет с клубникой и базиликом:

Измельчите в блендере до однородного состояния сахар, вино, вымытые листья базилика и клубнику (без плодоножек). Переложите массу в глубокую форму и поставьте в морозильную камеру.

Через полчаса введите в клубничную массу взбитый до пиков белок, аккуратно перемешайте и поставьте в морозильник на 3 часа.

Перемешивайте массу каждые 15 минут деревянной лопаткой.

Готовый десерт разложите по креманкам или красивым стаканам и подавайте на стол.

Медовое парфе

медовое парфе

Еще одна вариация на тему мороженого – медовое парфе (от фр. parfait − безукоризненный, прекрасный), которое совсем не сложно приготовить в домашних условиях.
Ароматный, безумно вкусный десерт придется по вкусу и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

  • 3 желтка,
  • 400 мл жирных сливок или сметаны,
  • 1 ст.л. лимонного сока,
  • 1 ч.л. ванильного сахара,
  • 4 ст.л. меда.

Как приготовить медовое парфе:

Смешайте в глубокой жароустойчивой посуде желтки с медом и ванильным сахаром и поставьте на водяную баню. Взбивайте смесь, пока она не загустеет.

Когда смесь остынет, добавьте в нее лимонный сок.

Взбив предварительно охлажденные сливки или сметану до устойчивой пены, введите в яично-медовую смесь.

Чтобы десерт имел тонкий, изысканный аромат, стоит использовать цветочный мед. Если хочется более насыщенного медового вкуса, лучше добавить гречишный.

Разложите по креманкам и поставьте в морозильную камеру на 3 часа.

Черничное мороженое с миндалем

черничное мороженое с миндалем

Как только в лесу появятся первые ягоды черники, можно приготовить замороженный ягодный десерт. И не забудьте заморозить часть ягод, чтобы радовать любимых лакомством зимой.

Ингредиенты:

  • 1 ст. черники,
  • 300 мл жирных сливок (33%),
  • 150 мл молока,
  • 120 г сахара,
  • 3 желтка,
  • 50 гр жареного миндаля.

Как приготовить черничное мороженое с миндалем:

Молоко прогрейте с сахаром, добавьте желтки. Варите смесь на медленном огне до легкого загустения.

Взбейте охлажденные сливки и введите их в остывший яично-молочный крем.

Добавьте измельченную в блендере чернику.

Отправьте на 1,5 часа в морозилку, затем добавьте измельченные орехи, хорошенько перемешайте смесь и снова поставьте в морозильную камеру уже до полного замерзания.

Приятного аппетита!

Читайте также

Ольга Хаткевич: eye 3275
Быстро + Вкусно
Домашние булочки с корицей на дрожжах – рецепт с фото

Моя любовь к выпечке началась с того, что однажды я поленилась идти в магазин за одной только булочкой для дочки. В тот...

depositphotos/ pellinni : шоколадный торт eye 2571
Быстро + Вкусно
Торты без выпечки

Лето не то время, когда хочется пользоваться духовкой, распространяя вокруг жар. А если очень хочется порадовать внуков...

ru.depositphotos.com/ mpessaris: творожный торт eye 3296
Быстро + Вкусно
Творожный торт

Этот десерт особенно хорош летом, когда хочется побаловать себя чем-то сладким, но не приторным. Его приготовление не...

comments powered by HyperComments

Сегодня читают

pinterest.com: переедание eye 1975
Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

ru.depositphotos.com/Anita_Bonita: Витамины eye 1207
Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

depositphotos/ netfalls: английская диета eye 1512
Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

depositphotos/ Subbotina : женщина болеет орви eye 754
Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

ru.depositphotos.com/ronstik: тонометр, таблетки eye 3050
Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

Рецепт дня

Популярные статьи

Здоровье + Диеты

funguerilla.com: мед на женских губах eye 1030
Руководство к действию: как выбрать качественный мед?

Мед – целебный продукт, который стоит недешево. По каким критериям можно отличить настоящий мед...

ru.depositphotos.com/ Chiffanna: земляника eye 685
В чем польза земляники?

Лесные ягоды не только очень вкусные, но и полезные, одна из них – земляника. Почему и кому нужно...

dermaamin.com: спина в пигментных пятнах eye 1976
Как не покрыться солнечным лишаем?

Причиной появления на коже белесых пятен может быть солнечный лишай. Как избежать этого сезонного...

ru.depositphotos.com/panxunbin: человек закапывает глаза eye 744
5 мифов о зрении

Как отражаются стрессовые ситуации на остроте зрения? Можно ли из-за косметики ослепнуть? Так ли...

Красота + Стиль

ru.depositphotos.com/ NinaMalyna: макияж eye 2702
Как замаскировать недостатки лица при помощи макияжа

Многие женщины считают свое лицо неидеальным, а скрыть недостатки вполне возможно с помощью...

ru.depositphotos.com/bst2012 : 5 женщин в купальниках на пляже eye 12034
Купальник для женщины зрелого возраста – какую модель выбрать?

Похвастаться идеальной фигурой в зрелом возрасте может не каждая женщина. Однако это вовсе не...

ru.depositphotos.com/aletia : зрелая женщина в смешных очках eye 979
Безопасные солнцезащитные очки – как выбрать?

Солнцезащитные очки должны быть не только красивыми, но и безопасными. По каким критериям следует...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: пара на пляже eye 959
Защита от солнца после 45

С возрастом очень важно оберегать свою кожу от множества неблагоприятных факторов. Одной из...

Дом + Сад

depositphotos/ Xalanx : опята eye 1475
Опята на даче – реально, потому что легко!

Не секрет, что многие любители грибов хотели бы вырастить опята у себя на участке, ведь эти грибы...

eliteappliance.com: современная кухня eye 870
Как сохранить продукты свежими без холодильника

Покупать холодильник на дачу не всегда экономически разумно. Можно ли сохранить продукты свежими...

christyphiladventures.wordpress.com: комар eye 1454
4 верных способа избавиться от комаров

Полчища комаров, которые так и норовят укусить, могут не только испортить отдых на природе или...

kevinandamanda.com: удобная кладовка eye 2072
5 способов преобразить свою кладовку до неузнаваемости

Если правильно подойти к обустройству кладовки, она легко может превратиться из места скопления...

Семья + Друзья

ru.depositphotos.com/Annems: девочка плачет eye 1142
Советы бабушкам, как успокоить капризных внуков

Бабушкам иногда бывает очень сложно успокоить капризных внуков. «Дамский эксперт» предлагает...

http://pixabay.com: Дети eye 1388
15 советов, как из сына воспитать настоящего мужчину

Любые родители, у которых рождается сын, задаются вопросом: как же воспитать из него настоящего...

ru.depositphotos.com/pressmaster: у женщины много работы eye 577
Как научиться говорить «Нет»

У вас часто просят взаймы? Начальник с легкостью просит вас поработать в выходные? Вы бросаете...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: женщина расслабилась eye 841
Можно ли научиться отдыхать?

Я никогда не сижу без дела, но с годами мне становится все тяжелее так жить, поэтому часто ловлю...

Жизнь + Отдых

worldviator.com: Елисейские поля eye 645
Топ-6 улиц мира, по которым мечтает прогуляться каждый

Каждая из этих улиц – визитная карточка своего города.

ru.depositphotos.com/ sliper84: садовые фигурки eye 1841
Садовые фигурки своими руками

Садовые фигурки придают определенный шарм дачному участку, а сделать их несложно своими руками....

ru.depositphotos.com/ Wavebreakmedia: зрелая женщина на отдыхе eye 3039
Как отправить пенсионера на курорт?

Почему многие немцы и англичане, выйдя на пенсию, уйму времени проводят в путешествиях, а наши...

ru.depositphotos.com/cynoclub: разные породы собак eye 996
Собака в доме – какую породу выбрать

После выхода на пенсию многие люди зрелого возраста заводят собак. Чем стоит руководствоваться...

Лучшее за месяц