995
995
Приготовить мороженое в домашних условиях проще простого. Причем даже мороженицу использовать для этого необязательно. Лакомство и так получится вкусным и будет иметь однородную консистенцию.
Мороженое, приготовленное в домашних условиях, гораздо полезнее магазинных аналогов. Не может не радовать и тот факт, что в его состав можно включить любимые фрукты и ягоды: клубнику, чернику, лимон…
Очень удобно готовить холодное лакомство в мороженице. Однако отсутствие этого полезного агрегата – не повод отказывать себе и своим близким в домашнем мороженом. Ведь заморозить его до нужной консистенции можно и в морозильной камере. А чтобы масса получилась однородной, без кристалликов льда, необходимо лишь перемешивать ее деревянной лопаточкой каждые полчаса.
Шоколад и мята – такое сочетание ингредиентов по праву считается одним из лучших для мороженого.
Ингредиенты:
Как приготовить мятное мороженое с шоколадом:
Смешайте сливки и молоко в жаропрочной посуде с толстым дном и нагрейте почти до кипения.
Добавьте в молоко листья мяты, дайте смеси настояться под крышкой полчаса, затем мяту извлеките.
В смесь сахара, желтков, ванили и соли влейте немного мятного молока, перемешайте и вылейте в жаропрочную посуду к молоку. Варите смесь на медленном огне до легкого загустения. Не забывайте все время помешивать ее деревянной лопаткой.
Остудите массу и на час-полтора поставьте в морозильник, затем добавьте измельченный шоколад, еще раз перемешайте лопаткой и отправьте в морозильную камеру еще на 3 часа.
Каждые 30-40 минут перемешивайте десерт, чтобы в результате он получился однородным и без кусочков льда.
Лимонное мороженое отлично освежает. Особенно по вкусу оно придется тем, кто следит за своей фигурой или не переносит молочных продуктов.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Приготовление этого десерта займет не больше 10-15 минут (это с учетом времени на мытье посуды).
Итак, смешайте в блендере бананы, лимонный сок и цедру. Добавьте в смесь по вкусу сахарную пудру или жидкий мед. Хорошенько вымесите ее и, перелив в форму, отправьте в морозильную камеру на 5-6 часов. Не забывайте каждые полчаса перемешивать массу деревянной лопаточкой.
Готовый десерт разложите по креманкам и украсьте листьями мяты.
Сорбет, или сорбе (на франзуский манер), или щербет – фактически это замороженное фруктовое пюре с небольшим количеством сахара. Приготовить его можно из любых сочных ягод.
Поскольку сезон клубники в самом разгаре, предлагаю сделать этот легкий десерт именно с ней.
Ингредиенты:
Как приготовить сорбет с клубникой и базиликом:
Измельчите в блендере до однородного состояния сахар, вино, вымытые листья базилика и клубнику (без плодоножек). Переложите массу в глубокую форму и поставьте в морозильную камеру.
Через полчаса введите в клубничную массу взбитый до пиков белок, аккуратно перемешайте и поставьте в морозильник на 3 часа.
Перемешивайте массу каждые 15 минут деревянной лопаткой.
Готовый десерт разложите по креманкам или красивым стаканам и подавайте на стол.
Еще одна вариация на тему мороженого – медовое парфе (от фр. parfait − безукоризненный, прекрасный), которое совсем не сложно приготовить в домашних условиях.
Ароматный, безумно вкусный десерт придется по вкусу и детям, и взрослым.
Ингредиенты:
Как приготовить медовое парфе:
Смешайте в глубокой жароустойчивой посуде желтки с медом и ванильным сахаром и поставьте на водяную баню. Взбивайте смесь, пока она не загустеет.
Когда смесь остынет, добавьте в нее лимонный сок.
Взбив предварительно охлажденные сливки или сметану до устойчивой пены, введите в яично-медовую смесь.
Чтобы десерт имел тонкий, изысканный аромат, стоит использовать цветочный мед. Если хочется более насыщенного медового вкуса, лучше добавить гречишный.
Разложите по креманкам и поставьте в морозильную камеру на 3 часа.
Как только в лесу появятся первые ягоды черники, можно приготовить замороженный ягодный десерт. И не забудьте заморозить часть ягод, чтобы радовать любимых лакомством зимой.
Ингредиенты:
Как приготовить черничное мороженое с миндалем:
Молоко прогрейте с сахаром, добавьте желтки. Варите смесь на медленном огне до легкого загустения.
Взбейте охлажденные сливки и введите их в остывший яично-молочный крем.
Добавьте измельченную в блендере чернику.
Отправьте на 1,5 часа в морозилку, затем добавьте измельченные орехи, хорошенько перемешайте смесь и снова поставьте в морозильную камеру уже до полного замерзания.
Приятного аппетита!
3379
Моя любовь к выпечке началась с того, что однажды я поленилась идти в магазин за одной только булочкой для дочки. В тот...
2739
Лето не то время, когда хочется пользоваться духовкой, распространяя вокруг жар. А если очень хочется порадовать внуков...
3382
Этот десерт особенно хорош летом, когда хочется побаловать себя чем-то сладким, но не приторным. Его приготовление не...
4274
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1330
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1794
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
969
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3302
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...