Колонка редактора

kinopoisk.ru: постер Все любят Рэймонда
author picture

Виктория Рогатко

5 лучших сериалов о семейной жизни

Современные ситкомы об отношениях – это практическое руководство по выживанию в семье. Типовые ситуации, в которые попадают герои, настолько близки...

5-минутка поэзии

123RF/titonz: путеводная звезда eye 251
Звезда

Прекрасна томная богиня, Когда сомненьям вопреки Блестит на черном небе ныне. Идут за нею моряки.

Новая история

depositphotos/ coolfonk: зрелая пара на отдыхе eye 468
Начать все сначала

Когда кажется, что жить дальше нет смысла – приходит настоящая любовь.

Ностальгия

makeit-up.ru: духи eye 2532
Культовые ароматы СССР: чем пахли советские женщины

Большинство советских граждан даже представить себе не могло то разнообразие ароматов, которое...

Рецепты с клубникой: торт, мороженое, пирожки и … суп

Зинаида Образцова | 20.06.2015 | eye 541
Зинаида Образцова 20.06.2015 eye 541
клубника в миске

Сезон клубники − в самом разгаре. Что можно приготовить из вкусной ягоды, кроме джемов и компотов? Торты, пирожки, печенье и даже суп!

Если на клубнику в свежем виде вы смотреть уже не можете, а на варку джема и компотов не хотите тратить время, используйте ягоду для приготовления вкусной выпечки и необычных супов.  

Клубнику в сочетании с ревенем можно использовать в качестве начинки для пирожков из творожного теста. Полезное и очень вкусное лакомство!

Пирожки с клубникой и ревенем

пирожки

Ингредиенты:

  • 250 г муки,
  • 250 г творога или творожной массы без наполнителя,
  • 2 яйца,
  • 2 ст.л. сметана,
  • 3 ст. л. сахара (1 ложка − в тесто, 1 − для ревеня, 1 − для клубники),
  • 1 ч. л. разрыхлителя для теста,
  • щепотка соли,
  • 1 желток для смазывания пирожков,
  • 200 г ревеня,
  • 200 г клубники,
  • 2 ст.л. воды,
  • 1 ст. л. крахмала.

Как приготовить пирожки с клубникой и ревенем:

Творог хорошенько разомните вилкой и взбейте с яйцами, сахаром (1 ст.л.) и сметаной.

В творожную массу просейте муку, предварительно вмешав в нее соль и разрыхлитель. Снова хорошенько вымесите массу с помощью миксера или вилки.

Затем, немного помесив тесто руками, отправьте его в холодильник и займитесь приготовлением начинки.

Предложенное творожное тесто – универсальное, оно долго не черствеет и прекрасно сочетается с другими сладкими начинками. Поэтому если клубники под рукой не оказалось, смело начиняйте пирожки другими ягодами или вкусным джемом.

Вымытый и очищенный ревень нарежьте небольшими кубиками.

Положите его в сотейник, добавьте воду и сахар (1 ст.л.) и поставьте на огонь на 5-7 минут, чтобы ревень стал мягким и пустил сок.

Жидкость слейте, а начинку оставьте остывать.

Вымытую клубнику нарежьте кубиками примерно по 1 см.  

В глубокой миске смешайте ревень, клубнику, сахар (1 ст.л.) и крахмал. Если клубника недостаточно сладкая, добавьте сахара.

Тесто достаньте из холодильника и раскатайте из него пласт толщиной 5 мм. Вырежьте блюдцем круги (диаметр 10-12 см).

На кружок из теста положите столовую ложку начинки, тщательно защипните края и положите швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Когда все пирожки будут выложены на противень, взбейте желток с каплей воды и смажьте этой смесью пирожки.

Выпекайте пирожки в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.

Мороженое с клубникой – простое в приготовлении, но очень вкусное лакомство.  

Мороженое с клубникой

мороженое с клубникой

Ингредиенты:

  • 0,5 кг клубники,
  • 400 г сгущенки,
  • 250 мл жирных (33-35%) сливок.

Как приготовить мороженое с клубникой:

Ягоды, промыв под струей проточной воды и просушив на бумажном полотенце, измельчите в пюре.

Добавьте в пюре сгущенку и, хорошенько вымесив массу до однородного состояния, поставьте на 40-60 минут в морозильную камеру.

Когда клубничная смесь охладится, обязательно попробуйте ее на вкус, чтобы определить, достаточно ли в ней сахара.  

Охлажденные сливки взбейте до образования крепких «пиков». Если  ягодная масса оказалась несладкой, перед началом взбивания сливок добавьте в них сахар по своему вкусу.

Затем достаньте из морозильной камеры клубничное  пюре, перемешайте его и, выложив взбитые сливки, хорошенько взбейте ягодно-сливочную массу.   

Переложите ее в глубокий контейнер, креманки либо порционные формочки для домашнего мороженого и поставьте замораживаться.

Через 3-4 часа, когда смесь хорошенько застынет, можно начинать угощать своих домочадцев охлаждающим лакомством.

Творожный торт с клубникой

торт с клубникой

Ингредиенты:

  • 500 г жирного творога,
  • 450 мл жирных сливок,
  • 30 г листового желатина,
  • 0,5 ст. коричневого сахара,
  • 500 г свежей клубники.

Как приготовить творожный торт с клубникой:

Разделив пластинки желатина, замочите их в холодной воде минут на 15.

Промытую и высушенную с помощью бумажного полотенца ягоду, нарежьте на кусочки.

Застелите пищевой пленкой разъемную форму, выложите на дно нарезанную клубнику.

Взбейте 350 мл охлажденных сливок до крепких пиков.

Оставшиеся 100 мл сливок смешайте с коричневым сахаром и доведите до кипения, чтобы сахар растворился. Снимите смесь с огня и введите набухший, отжатый желатин. Тщательно перемешайте.

Протертый через сито творог взбейте блендером и тонкой струйкой влейте в него сливочно-желатиновую массу. Взбейте еще раз до однородности.

Аккуратно введите сливки, тщательно перемешайте лопаткой.

Вылейте творожную массу на ягоды, разровняйте и поставьте в холодильник на ночь.

Утром выложите торт на красивое блюдо.

Украсьте по желанию свежими ягодами, присыпьте сверху сахарной пудрой.

В жаркую погоду можно побаловать себя и своих близких необычным клубничным супом.

Клубничный суп

клубничный суп

Ингредиенты:

  • 500 г клубники,
  • 2-3 ст.л.  сахара,
  • 1 апельсин.

Как приготовить клубничный суп:

Очищенную от хвостиков и вымытую клубнику смешайте с сахаром и измельчите в блендере.

Охладите массу в холодильнике и разлейте по тарелкам, добавьте апельсиновый сок по вкусу и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

А какие блюда из сладкой ягоды готовите вы?

Читайте также

ru.depositphotos.com/natulrich: дети едят печенье eye 1462
Быстро + Вкусно
4 рецепта печенья, от которого детей за уши не оттащишь

У каждой бабушки должен быть фирменный рецепт печенья, от которого ее дети и внуки будут в восторге.

Ольга Хаткевич: eye 3292
Быстро + Вкусно
Домашние булочки с корицей на дрожжах – рецепт с фото

Моя любовь к выпечке началась с того, что однажды я поленилась идти в магазин за одной только булочкой для дочки. В тот...

magmens.com: летняя вишня eye 362
Здоровье
Польза первых летних ягод

Пора прощаться с весенним авитаминозом и набираться здоровья из первых летних ягод.

comments powered by HyperComments

Сегодня читают

pinterest.com: переедание eye 2048
Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

ru.depositphotos.com/Anita_Bonita: Витамины eye 1238
Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

depositphotos/ netfalls: английская диета eye 1648
Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

depositphotos/ Subbotina : женщина болеет орви eye 782
Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

ru.depositphotos.com/ronstik: тонометр, таблетки eye 3120
Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

Рецепт дня

Популярные статьи

Здоровье + Диеты

funguerilla.com: мед на женских губах eye 1057
Руководство к действию: как выбрать качественный мед?

Мед – целебный продукт, который стоит недешево. По каким критериям можно отличить настоящий мед...

ru.depositphotos.com/ Chiffanna: земляника eye 700
В чем польза земляники?

Лесные ягоды не только очень вкусные, но и полезные, одна из них – земляника. Почему и кому нужно...

dermaamin.com: спина в пигментных пятнах eye 2123
Как не покрыться солнечным лишаем?

Причиной появления на коже белесых пятен может быть солнечный лишай. Как избежать этого сезонного...

ru.depositphotos.com/panxunbin: человек закапывает глаза eye 757
5 мифов о зрении

Как отражаются стрессовые ситуации на остроте зрения? Можно ли из-за косметики ослепнуть? Так ли...

Красота + Стиль

ru.depositphotos.com/ NinaMalyna: макияж eye 2732
Как замаскировать недостатки лица при помощи макияжа

Многие женщины считают свое лицо неидеальным, а скрыть недостатки вполне возможно с помощью...

ru.depositphotos.com/bst2012 : 5 женщин в купальниках на пляже eye 12623
Купальник для женщины зрелого возраста – какую модель выбрать?

Похвастаться идеальной фигурой в зрелом возрасте может не каждая женщина. Однако это вовсе не...

ru.depositphotos.com/aletia : зрелая женщина в смешных очках eye 1002
Безопасные солнцезащитные очки – как выбрать?

Солнцезащитные очки должны быть не только красивыми, но и безопасными. По каким критериям следует...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: пара на пляже eye 1025
Защита от солнца после 45

С возрастом очень важно оберегать свою кожу от множества неблагоприятных факторов. Одной из...

Дом + Сад

depositphotos/ Xalanx : опята eye 1538
Опята на даче – реально, потому что легко!

Не секрет, что многие любители грибов хотели бы вырастить опята у себя на участке, ведь эти грибы...

eliteappliance.com: современная кухня eye 892
Как сохранить продукты свежими без холодильника

Покупать холодильник на дачу не всегда экономически разумно. Можно ли сохранить продукты свежими...

christyphiladventures.wordpress.com: комар eye 1492
4 верных способа избавиться от комаров

Полчища комаров, которые так и норовят укусить, могут не только испортить отдых на природе или...

kevinandamanda.com: удобная кладовка eye 2097
5 способов преобразить свою кладовку до неузнаваемости

Если правильно подойти к обустройству кладовки, она легко может превратиться из места скопления...

Семья + Друзья

ru.depositphotos.com/Annems: девочка плачет eye 1186
Советы бабушкам, как успокоить капризных внуков

Бабушкам иногда бывает очень сложно успокоить капризных внуков. «Дамский эксперт» предлагает...

http://pixabay.com: Дети eye 1415
15 советов, как из сына воспитать настоящего мужчину

Любые родители, у которых рождается сын, задаются вопросом: как же воспитать из него настоящего...

ru.depositphotos.com/pressmaster: у женщины много работы eye 590
Как научиться говорить «Нет»

У вас часто просят взаймы? Начальник с легкостью просит вас поработать в выходные? Вы бросаете...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: женщина расслабилась eye 851
Можно ли научиться отдыхать?

Я никогда не сижу без дела, но с годами мне становится все тяжелее так жить, поэтому часто ловлю...

Жизнь + Отдых

worldviator.com: Елисейские поля eye 674
Топ-6 улиц мира, по которым мечтает прогуляться каждый

Каждая из этих улиц – визитная карточка своего города.

ru.depositphotos.com/ sliper84: садовые фигурки eye 1931
Садовые фигурки своими руками

Садовые фигурки придают определенный шарм дачному участку, а сделать их несложно своими руками....

ru.depositphotos.com/ Wavebreakmedia: зрелая женщина на отдыхе eye 3058
Как отправить пенсионера на курорт?

Почему многие немцы и англичане, выйдя на пенсию, уйму времени проводят в путешествиях, а наши...

ru.depositphotos.com/cynoclub: разные породы собак eye 1022
Собака в доме – какую породу выбрать

После выхода на пенсию многие люди зрелого возраста заводят собак. Чем стоит руководствоваться...

Лучшее за месяц