1103
1103
Универсальный соус, который отлично сочетается с большинством вторых блюд, легко можно приготовить дома. Временных и материальных затрат минимум, а результат − божественный!
Чтобы приготовить для каждого блюда отдельный соус, нужно потратить уйму времени. Но можно поступить хитрее: сделать один универсальный, который будет прекрасно сочетаться с мясом, рыбой, курицей, оттенит вкус хлеба, чипсов, овощей.
Соус барбекю, дзадзики и чимичурри – мои фавориты среди универсальных подлив, которые легко можно приготовить из ингредиентов, имеющихся на каждой кухне.
Ингредиенты:
Как приготовить соус барбекю:
Помойте помидоры и разрежьте их пополам. Лук нарежьте дольками, очистите перец от семян и разрежьте на небольшие ломтики.
Сложите помидоры, лук, очищенный чеснок, перец в глубокую миску, добавьте масло, уксус, сахар, соль, перемешайте.
Массу выложите на противень и запекайте 30 минут в разогретой до 180°C духовке.
Остывшую массу измельчите в блендере до однородности.
Затем, переложив ее в миску, добавьте томатную пасту и черный перец. Добавьте соль по своему вкусу.
Сладко-острый, с легкой кислинкой, этот соус отлично оттенит вкус куриного или мясного шашлыка, станет отличным дополнением к домашним хот-догам, копченым ребрышкам. Можно использовать его и в качестве вкусного аккомпанемента к овощным блюдам.
Ингредиенты:
Как приготовить соус дзадзики:
Огурец натрите на мелкой терке и отожмите сок. Смешайте в мисочке йогурт, огурец, измельченный укроп и цедру лимона. Добавьте соль по своему вкусу.
Дзадзики прекрасно сочетается с запеченными овощами, хлебом, рыбой, мясными блюдами, особенно бараниной.
Ингредиенты:
Как приготовить соус чимичурри:
Измельчите зелень и чеснок, добавьте масло и уксус и хорошенько вымешайте смесь.
Для приготовления этого соуса можно воспользоваться блендером. Просто положите в него все ингредиенты и измельчите до однородности.
Соус чимичурри можно использовать не только в качестве дополнения к мясу, но и как маринад. Замаринованный в нем шашлычок будет иметь приятный, немного острый вкус.
А вы используете универсальные соусы для придания знакомым блюдам оригинальных вкусовых оттенков? Какие из них самые любимые?
1396
Как часто вы готовите рыбу? Лучше и полезнее всего подавать ее на стол 2-3 раза в неделю. Однако чаще всего фантазия...
968
Лето – лучшее время для шашлыков! Однако большинство любителей отдыха на природе маринуют мясо по старинке, с помощью...
877
Бывает так, что привычное меню приелось, хочется чего-то нового и необычного, но в то же время приготовленного из...
4274
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1330
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1795
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
971
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3303
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...