877
877
Бывает так, что привычное меню приелось, хочется чего-то нового и необычного, но в то же время приготовленного из продуктов, которые легко достать. Для гурманов, которые хотят побаловать себя и своих близких, представляем рецепты необычных супов.
Суп с курицей и вермишелью, щи, борщ, рассольник набили оскомину? А вы знаете, что практически из все тех же продуктов можно приготовить что-то совершенно новое? Специально для вас «Дамский эксперт» подобрал рецепты традиционных супов английской, мексиканской, итальянской и австрийской кухонь. Итак, начнем.
Рассчитан на кастрюлю емкостью 2 л. Из указанного количества продуктов у вас получится примерно 4 взрослых порции.
Ингредиенты:
В некоторых странах Европы часто наливают суп не в тарелку, а в булочку: посмотрите, как аппетитно выглядит!
Налейте в кастрюлю 1 л воды и бросьте в него вариться куриную грудку на полчаса. Затем достаньте мясо на тарелку, остудите его и мелко нарежьте. Обжарьте на разогретой сковороде со сливочным маслом и мелко нашинкованным луком.
В кастрюлю с бульоном, где варилась куриная грудка, положите промытый заранее рис и варите его 10 мин. Туда же поместите обжаренную с луком куриную грудку и петрушку, не нарезая, прямо веточками. Приправьте суп и оставьте вариться на медленном огне еще 5 мин.
За это время натрите сыр на крупной терке и положите его в суп, предварительно достав оттуда петрушку. Сделайте огонь посильнее и наблюдайте, помешивая ваше блюдо ложкой. Когда сыр расплавится, суп можно выключать.
Из указанного количества продуктов у вас получится 3 порции.
Ингредиенты:
Мелко нашинкуйте лук. Разогрейте сковороду, налейте в нее растительное масло и обжарьте лук примерно 1 мин. Туда же добавьте мелко порубленный чеснок и муку, хорошенько все перемешайте. Когда содержимое сковородки станет светло-золотистого цвета, переложите его в кастрюлю и залейте куриным бульоном. Добавьте пряности и сливки, доведите до кипения. Варите без крышки на протяжении 5 мин.
Если нет кинзы и авокадо или вы их не любите, суп с креветками вполне можно украсить и так
Креветки нарежьте маленькими кусочками и добавьте в кастрюлю. Варить их нужно примерно 5 мин. Суп практически готов. Налейте его в большую миску 100-150 мл, добавьте сметану и хорошенько перемешайте. Затем вылейте все это обратно в кастрюлю.
Подавать горячее блюдо нужно, разлив его в порционные суповые тарелки. Украсить их можно мелко нарубленной зеленью и кусочками авокадо. Не забудьте снять с него кожицу и достать семечко.
Рецепт рассчитан на 4 порции.
Ингредиенты:
Перед приготовлением супа нужно предварительно замочить фасоль на 7-8 ч. Можно сделать это на ночь или с утра, если будете готовить вечером. Хорошо промойте фасоль, положите ее в кастрюлю и залейте водой. Когда бобовые закипят, добавьте к ним горошину черного перца и соцветие гвоздики. Фасоль должна вариться примерно 40-60 мин.
Нарежьте мелкими кусочками бекон, репчатый лук, сельдерей и порей. Обжарьте их на хорошо разогретой сковородке с растительным маслом. Теперь переложите содержимое сковородки в кастрюлю к фасоли. По желанию добавьте пармезан – столько, сколько считаете нужным. Доведите до кипения и сделайте маленький огонь.
Очистите и нарежьте кубиками морковь, картошку и тыкву. Поместите их в кастрюлю с будущим супом и доведите до кипения. Убавьте огонь.
На самом деле набор овощей для минестроне может быть любым. Например, таким
Цукини можно не чистить, а нарезать прямо с кожурой – тоже кубиками. Теперь добавьте их в кастрюлю, туда же положите лавровый лист и тимьян либо розмарин. Доведите суп до кипения и снова убавьте огонь.
Готовность супа проверяйте, проткнув вилкой все овощи по очереди – они должны свариться. Теперь извлеките из кастрюли лавровый лист и тимьян или розмарин. Мелко нашинкуйте зелень, положите ее в суп и варите его не больше 5 мин. Не забудьте попробовать и посолить блюдо.
Из такого супа можно сделать пюре при помощи блендера, а можно есть и в таком виде, разлив по тарелкам и украсив тертым пармезаном.
Вы можете попробовать сварить свой вариант минестроне – ведь это блюдо обычно готовится из любых сезонных овощей.
Рецепт рассчитан на 3-4 порции. Это самое быстрое в приготовлении блюдо из перечисленных.
Ингредиенты:
Нарежьте кусочками шпик и растопите его на хорошо разогретой сковородке. Туда же поместите нашинкованные лук и зелень, измельченный чеснок и нарезанные кусочками помидоры. Засыпьте все мукой, перемешайте и зажарьте до прозрачности лука.
Вместо шпика вы можете использовать бекон – так получится еще вкуснее!
Переложите содержимое сковородки в кастрюлю, залейте бульоном или водой, прокипятите. Хлеб нарежьте кубиками и подсушите в духовке примерно 15 мин.
Подавать готовое блюдо нужно, разлив по тарелкам и украсив пшеничными сухариками.
Надеюсь, эти рецепты помогут вам разнообразить свое меню. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!
А какие нетрадиционные супы готовите вы? Делитесь в комментариях.
3960
За чизкейком вовсе необязательно идти в ресторан или кафе. Его можно приготовить и дома!
1597
Многие хозяйки знают, что купив всего 2-3 тушки цыплят, можно приготовить из них много вкусных, интересных и даже...
1328
Полезное первое блюдо готовится всего за пару минут.
4275
Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...
1331
Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...
1795
Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...
972
В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...
3304
Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...