Колонка редактора

kinopoisk.ru: постер Все любят Рэймонда
author picture

Виктория Рогатко

5 лучших сериалов о семейной жизни

Современные ситкомы об отношениях – это практическое руководство по выживанию в семье. Типовые ситуации, в которые попадают герои, настолько близки...

5-минутка поэзии

123RF/titonz: путеводная звезда eye 242
Звезда

Прекрасна томная богиня, Когда сомненьям вопреки Блестит на черном небе ныне. Идут за нею моряки.

Новая история

depositphotos/ coolfonk: зрелая пара на отдыхе eye 453
Начать все сначала

Когда кажется, что жить дальше нет смысла – приходит настоящая любовь.

Ностальгия

makeit-up.ru: духи eye 2349
Культовые ароматы СССР: чем пахли советские женщины

Большинство советских граждан даже представить себе не могло то разнообразие ароматов, которое...

Полезная и неприхотливая тыква

Ольга Хаткевич | 20.04.2015 | eye 1185
Ольга Хаткевич 20.04.2015 eye 1185
Тыква

Говорят, что тыква – овощ на любителя. Я экспериментировала с ним огромное количество раз. И теперь могу смело утверждать: тыкву надо просто уметь готовить! Поэтому предлагаю вам попробовать сварить из нее суп и добавить в запеканку.

Тыква – один из тех овощей, которые требуют минимального ухода в огороде. Посадил – и все. Вьется себе да стелется, полоть и поливать не надо, только осенью снимай зрелые плоды да переноси в дом, хранится она при комнатной температуре. Вот только есть полезную тыкву любят не все. В чем же польза этого овоща? Как его вкусно приготовить?

Тыква содержит огромное количество железа, белка и каротина, в ней целый комплекс витаминов и аминокислот. Благодаря природным сахарам этот овощ сладкий, а минералам и клетчатке – полезный.

Тыква может использоваться в следующих случаях:

  • для лечения гастрита или колита благодаря своим обволакивающим свойствам;
  • в качестве легкого слабительного;
  • в целях стимуляции почек и печени, вывода токсинов и холестерина из организма;
  • во избежание сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза;
  • с целью сохранить или восстановить зрение благодаря высокому содержанию каротина;
  • при похудении;
  • как средство от угревой сыпи и ранних морщин в косметологии.

В тыкве содержится каротина больше, чем в моркови – в 5 раз!

Как правило, многие хозяйки относятся к тыкве с опаской. Перебить запах этого овоща, если вы его не любите, практически невозможно. В моей семье никто не любит тыкву. Однако путем проб и ошибок я научилась ее готовить, да так, что едят все: за уши не оттащишь!

Суп-пюре из тыквы со сливками

Рецепт рассчитан на кастрюлю емкостью 3 л. Такого объема для небольшой семьи хватит на пару дней. В качестве главного рабочего инструмента вам понадобится блендер.

суп из тыквы

Суп из тыквы – вкусный и полезный!

Итак, приступим!

Ингредиенты:

  • 200-300 г куриного фарша или филе;
  • 6 средних картофелин;
  • 300-350 г замороженной или свежей очищенной тыквы;
  • 1 луковица среднего размера;
  • 1 помидор среднего размера;
  • 200-250 мл сливок жирностью 10-20%;
  • по 1 ч. л. высушенного укропа, петрушки и соли (вместо сушеной зелени можно взять свежую, мелко нарезанную);
  • щепотка молотого мускатного ореха;
  • 1 ст. л. хереса.

Если вы хотите, чтобы суп был более наваристым, используйте для его приготовления максимально жирные сливки и фарш. Если наоборот – вам подойдут куриное филе и сливки низкой жирности.

Возьмите кастрюлю и налейте в нее воды до половины, поставьте на огонь. Когда вода закипит, бросьте в нее тефтели, слепленные из фарша, или куриное филе. Снимите пену. Теперь положите в кастрюлю специи, соль и зелень. Если хочется супчика поострее, добавьте молотого черного перца на кончике ножа. Подождите, пока бульон закипит, и сделайте огонь поменьше.

Теперь очередь тыквы, картофеля, лука и помидора. Очищенные, вымытые и нарезанные овощи положите в кипящий бульон. Не забудьте достать из помидора сердцевину и снять с него кожу. Когда бульон закипит, сделайте огонь поменьше. Если хотите, чтобы блюдо получилось густым, добавьте в него еще пару картофелин.

Варить суп нужно всего полчаса. За 5 мин до готовности влейте в него херес. Если нужно, долейте немного воды, но не до самого верха – вам еще нужно место. Сливки можно добавить либо в конце, либо уже в готовое блюдо.

Я делаю так. Когда суп приготовится, выключаю его. Жду примерно 10 мин, потом добавляю сливки и измельчаю содержимое кастрюли прямо в ней погружным блендером.

Так как суп еще горячий, лучше использовать блендер с металлической насадкой. Если у вас полностью пластиковый прибор, подождите, пока блюдо остынет, и только потом измельчайте его. Иначе насадка может оплавиться под воздействием высокой температуры.

В холодное время года для остроты можно добавить в суп мелко нарезанный чеснок. Он придаст блюду дополнительную остроту, пикантность и приятный аромат.
В Швейцарии такой суп украшают обжаренными тыквенными семечками, которые бросают прямо в тарелку поверх готового блюда. Вы это можете сделать при помощи гренок или свежей зелени.

Творожная запеканка с тыквой и яблоками

Я заметила одну интересную тенденцию: чем дольше запекать или варить тыкву, тем слаще она становится. Теперь вовсю пользуюсь этим свойством и добавляю полезный овощ в творожную запеканку, которую так любит мой ребенок.

запеканка из творога

Тыкву можно удачно замаскировать запеканкой из творога

Ингредиенты:

  • 400 г сладкого мягкого творога или творожной массы и 0,5-0,7 ст. сахара;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. пшеничной муки;
  • ванилин;
  • 1 яблоко;
  • 50 г тыквы.

Взбейте яйцо и муку с ванилином венчиком в большой миске, добавьте творог и хорошенько перемешайте ложкой, выложите в силиконовую или обычную, смазанную маслом форму.

Не забывайте, что силиконовую форму нельзя нагревать выше +200°С!

Яблоко вымойте, очистите и нарежьте мелкими кубиками вместе с очищенной тыквой. Посыпьте однородным слоем этой нарезки творожную массу. По мере выпекания яблоко и тыква осядут и окажутся в середине запеканки.

Поставьте форму с заготовкой в разогретую духовку. Выпекайте до желто-оранжевой корочки. Время приготовления зависит от температуры нагрева. Как правило, в течение часа ваша ароматная и полезная запеканка приготовится. Хватит ее на 4 детских порции или 3 взрослых.

Пользу тыквы трудно переоценить. А как ее готовите вы? Делитесь своими рецептами в комментариях.

Читайте также

wclub.ru: домашние конфеты eye 5891
Еда
Диетические конфеты с морковью и черносливом

Вы на диете, но безумно хочется сладкого? Приготовьте низкокалорийные конфеты по нашему рецепту.

ru.depositphotos.com/natulrich: дети едят печенье eye 1453
Быстро + Вкусно
4 рецепта печенья, от которого детей за уши не оттащишь

У каждой бабушки должен быть фирменный рецепт печенья, от которого ее дети и внуки будут в восторге.

ru.depositphotos.com/lightwavemedia: зрелая пара на кухне eye 2506
Быстро + Вкусно
Готовим «по Монтиньяку»

Решив сбросить парочку лишних килограммов, попробуйте перейти на систему питания Мишеля Монтиньяка. Сделав это, уже через...

comments powered by HyperComments

Сегодня читают

pinterest.com: переедание eye 1993
Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

ru.depositphotos.com/Anita_Bonita: Витамины eye 1207
Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

depositphotos/ netfalls: английская диета eye 1525
Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

depositphotos/ Subbotina : женщина болеет орви eye 758
Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

ru.depositphotos.com/ronstik: тонометр, таблетки eye 3060
Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

Рецепт дня

Популярные статьи

Здоровье + Диеты

funguerilla.com: мед на женских губах eye 1034
Руководство к действию: как выбрать качественный мед?

Мед – целебный продукт, который стоит недешево. По каким критериям можно отличить настоящий мед...

ru.depositphotos.com/ Chiffanna: земляника eye 685
В чем польза земляники?

Лесные ягоды не только очень вкусные, но и полезные, одна из них – земляника. Почему и кому нужно...

dermaamin.com: спина в пигментных пятнах eye 2023
Как не покрыться солнечным лишаем?

Причиной появления на коже белесых пятен может быть солнечный лишай. Как избежать этого сезонного...

ru.depositphotos.com/panxunbin: человек закапывает глаза eye 749
5 мифов о зрении

Как отражаются стрессовые ситуации на остроте зрения? Можно ли из-за косметики ослепнуть? Так ли...

Красота + Стиль

ru.depositphotos.com/ NinaMalyna: макияж eye 2712
Как замаскировать недостатки лица при помощи макияжа

Многие женщины считают свое лицо неидеальным, а скрыть недостатки вполне возможно с помощью...

ru.depositphotos.com/bst2012 : 5 женщин в купальниках на пляже eye 12122
Купальник для женщины зрелого возраста – какую модель выбрать?

Похвастаться идеальной фигурой в зрелом возрасте может не каждая женщина. Однако это вовсе не...

ru.depositphotos.com/aletia : зрелая женщина в смешных очках eye 983
Безопасные солнцезащитные очки – как выбрать?

Солнцезащитные очки должны быть не только красивыми, но и безопасными. По каким критериям следует...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: пара на пляже eye 962
Защита от солнца после 45

С возрастом очень важно оберегать свою кожу от множества неблагоприятных факторов. Одной из...

Дом + Сад

depositphotos/ Xalanx : опята eye 1490
Опята на даче – реально, потому что легко!

Не секрет, что многие любители грибов хотели бы вырастить опята у себя на участке, ведь эти грибы...

eliteappliance.com: современная кухня eye 875
Как сохранить продукты свежими без холодильника

Покупать холодильник на дачу не всегда экономически разумно. Можно ли сохранить продукты свежими...

christyphiladventures.wordpress.com: комар eye 1457
4 верных способа избавиться от комаров

Полчища комаров, которые так и норовят укусить, могут не только испортить отдых на природе или...

kevinandamanda.com: удобная кладовка eye 2076
5 способов преобразить свою кладовку до неузнаваемости

Если правильно подойти к обустройству кладовки, она легко может превратиться из места скопления...

Семья + Друзья

ru.depositphotos.com/Annems: девочка плачет eye 1149
Советы бабушкам, как успокоить капризных внуков

Бабушкам иногда бывает очень сложно успокоить капризных внуков. «Дамский эксперт» предлагает...

http://pixabay.com: Дети eye 1394
15 советов, как из сына воспитать настоящего мужчину

Любые родители, у которых рождается сын, задаются вопросом: как же воспитать из него настоящего...

ru.depositphotos.com/pressmaster: у женщины много работы eye 581
Как научиться говорить «Нет»

У вас часто просят взаймы? Начальник с легкостью просит вас поработать в выходные? Вы бросаете...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: женщина расслабилась eye 841
Можно ли научиться отдыхать?

Я никогда не сижу без дела, но с годами мне становится все тяжелее так жить, поэтому часто ловлю...

Жизнь + Отдых

worldviator.com: Елисейские поля eye 651
Топ-6 улиц мира, по которым мечтает прогуляться каждый

Каждая из этих улиц – визитная карточка своего города.

ru.depositphotos.com/ sliper84: садовые фигурки eye 1853
Садовые фигурки своими руками

Садовые фигурки придают определенный шарм дачному участку, а сделать их несложно своими руками....

ru.depositphotos.com/ Wavebreakmedia: зрелая женщина на отдыхе eye 3041
Как отправить пенсионера на курорт?

Почему многие немцы и англичане, выйдя на пенсию, уйму времени проводят в путешествиях, а наши...

ru.depositphotos.com/cynoclub: разные породы собак eye 1000
Собака в доме – какую породу выбрать

После выхода на пенсию многие люди зрелого возраста заводят собак. Чем стоит руководствоваться...

Лучшее за месяц