Колонка редактора

kinopoisk.ru: постер Все любят Рэймонда
author picture

Виктория Рогатко

5 лучших сериалов о семейной жизни

Современные ситкомы об отношениях – это практическое руководство по выживанию в семье. Типовые ситуации, в которые попадают герои, настолько близки...

5-минутка поэзии

123RF/titonz: путеводная звезда eye 241
Звезда

Прекрасна томная богиня, Когда сомненьям вопреки Блестит на черном небе ныне. Идут за нею моряки.

Новая история

depositphotos/ coolfonk: зрелая пара на отдыхе eye 453
Начать все сначала

Когда кажется, что жить дальше нет смысла – приходит настоящая любовь.

Ностальгия

makeit-up.ru: духи eye 2339
Культовые ароматы СССР: чем пахли советские женщины

Большинство советских граждан даже представить себе не могло то разнообразие ароматов, которое...

Как приготовить любимые маринады и закуски в короткий срок?

Ольга Хаткевич | 10.04.2015 | eye 808
Ольга Хаткевич 10.04.2015 eye 808
маринованная закуска

Сегодня мы вам представим несколько рецептов, как быстро сделать консервированные заготовки без стерилизации и закатки банок. Это несложные и быстрые в приготовлении любимые блюда.

Порою совсем не хочется тратить лишнее время на стерилизацию и закатку банок. Однако приготовить и поесть маринованных овощей уже летом ох как хочется. Для хозяек, которые ценят свое время, как раз пригодятся эти рецепты. Данные закуски можно есть уже через неделю, несколько дней или даже часов после приготовления.

Хрустящие огурчики

Получить в быстрый срок любимое блюдо проще простого!

маринованные огурцы

Маринованные огурцы будут готовы уже через 3 дня!

Ингредиенты:

  • 1 кг свежих огурцов,
  • 500 мл уксуса,
  • 1 ст. л. соли,
  • 1 ч. л. хрена,
  • зубчик чеснока,
  • укроп (листья, стебли, семена),
  • перец,
  • семена горчицы.

Для этого нужно вымыть огурцы и положить их в банку слоями вперемешку с укропом, туда же – измельченный чеснок с хреном. Уксус нужно хорошенько проварить с остальными специями и солью, залить им огурцы. Банку лучше всего накрыть стеклянной или фарфоровой крышкой, чтобы содержимое не поднялось, а затем завязать полиэтиленом. Через 2-3 дня огурцы пропитаются маринадом и будут готовы.

Темные пятна, которые остаются на руках от овощей, можно отчистить зубной пастой.

Свекла

Любимый салат из свеклы можно держать готовым в холодильнике, не закатывая.

маринованная свекла

Маринованная свекла с вареным яйцом – ну очень вкусно!

Ингредиенты:

  • 1 кг свеклы,
  • 2 ст. л. тмина,
  • 1,5-2 ст. уксуса,
  • растительное масло.

Свеклу нужно хорошенько вымыть, сварить или запечь до готовности, затем дать остыть, очистить и нарезать ломтиками. Далее сложить овощи в банку, сверху насыпать тмин и залить уксусом. Маринад должен покрыть свеклу полностью. Сверху налить растительное масло.

Овощной салат

Такая сборная яркая солянка из маринованных овощей придется по вкусу и как закуска, и как гарнир. Готовится из того, что есть под рукой. Главное условие – небольшой размер исходных овощей: огурцов, спаржевой фасоли, помидоров, цветной капусты, моркови и лука.

маринованный овощной салат

Маринованный овощной салат готовится из маленьких по размеру овощей

Ингредиенты:

  • 1 ст. огурчиков-корнишонов,
  • 1 ст. спаржевой фасоли,
  • 1 небольшой кочан цветной капусты,
  • 3-4 красных помидорчика,
  • 0,5 ст. мелкого лука,
  • 2-3 морковки,
  • растительное масло,
  • семена горчицы,
  • соль,
  • перец,
  • мускатный орех,
  • 500 мл уксуса.

Для начала помойте овощи. Самые твердые из них (фасоль, капусту, морковь) мелко порежьте и отварите отдельно друг от друга в соленой воде или на пару. Когда овощи остынут, положите слоями в банку вместе с другими, залив горячим маринадом из уксуса и специй. Жидкость должна быть выше содержимого банки на 1-2 см. При необходимости положите сверху что-нибудь тяжелое. Если нужно, дополнительно залейте содержимое банки растительным маслом. Храните такую солянку в холодильнике, а употребляйте в пищу уже через неделю.
По этому рецепту можно приготовить любые овощи по отдельности.

Краснокочанная капуста

тушеная краснокачанная капуста

Тушеная краснокачанная капуста с яблоком очень хороша!

Ингредиенты:

  • 1 кг капусты,
  • 1 луковица,
  • 3 яблока,
  • 3 ст. л. растительного масла,
  • 1,5-2 ст. уксуса,
  • соль,
  • лавровый лист,
  • 4-5 соцветий гвоздики,
  • щепотка корицы,
  • перец горошком (10 шт.),
  • 1 ч. л. тертого хрена.

Хорошо вымытую капусту нужно тонко нарезать, протушить до мягкости в небольшом количестве воды. Затем добавить лук, нарезанный кольцами, хрен, специи, соль, уксус и прокипятить. В еще горячее блюдо нужно положить яблоки, нарезанные соломкой. Затем сложить салат в банку, закрыть крышкой и поставить в холодильник.

Жгучий красный перец

жгучий красный перец

Для начала вымойте и порежьте овощ кусочками

Ингредиенты:

  • 5-6 стручков красного перца,
  • 1-2 луковицы,
  • 3-4 ст. л. томатного сока,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • 1 ст. уксуса,
  • соль,
  • перец.

Перец нужно вымыть, достать из него семена. Оставшуюся часть мелко нарезать. Дальше дело за маринадом. В готовый сваренный из уксуса и приправ маринад нужно положить кусочки перца и кипятить их 5-6 мин. Лук нужно почистить, нашинковать кольцами, бланшировать маслом, затем остудить и добавить к перцу. После того как блюдо остыло, его можно есть.
Если вы планируете хранить перец, его нужно сложить в банку, хорошенько прогреть 20 минут при температуре 80 градусов. Затем закрыть банку крышкой и завернуть в полиэтилен. Хранить перец можно в холодильнике.

Заправка для борща

борщ

С этой заправкой борщ намного вкуснее!

Ингредиенты:

  • 1 кг болгарского перца,
  • 1 кг репчатого лука,
  • 1 кг томатов,
  • 1 кг моркови,
  • 0,6 кг укропа,
  • 0,6 кг петрушки,
  • 1 кг соли.

Овощи и зелень нужно хорошенько вымыть, мелко нарезать и перемешать с солью. Затем оставить эту смесь на 2-3 часа, чтобы она пустила сок и пропиталась солью. После истечения положенного времени заправку нужно сложить в банки, закрыть пластиковыми крышками и поставить в холодное место. Когда будете готовить суп и пользоваться этой заготовкой, не солите его.

Когда растительное масло помутнело, его еще можно реанимировать. Положите в бутылку немного соли. Через пару дней масло можно перелить в новую емкость, но только так, чтобы осадок и соль остались в старой.

Читайте также

: Выбираем закаточную машинку eye 19275
Образ жизни
Выбираем закаточную машинку и крышки

Ищем лучшие приспособления для домашнего консервирования.

jordache: eye 1714
Быстро + Вкусно
Лучшие рецепты заготовок на зиму

Несколько рецептов заготовок овощей и соусов на зиму пригодятся любой хозяйке. Каждый рецепт содержит свою изюминку,...

: Закатка огурцов с кофе - необычный рецепт eye 379
Идеи
Закатка огурцов с кофе – необычный рецепт

Давно пора пересмотреть свое отношение к огурцу! Оказывается, привычная закуска может превратиться в необыкновенный…...

comments powered by HyperComments

Сегодня читают

pinterest.com: переедание eye 1975
Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

ru.depositphotos.com/Anita_Bonita: Витамины eye 1207
Здоровье + Диеты
Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

depositphotos/ netfalls: английская диета eye 1512
Здоровье + Диеты
Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

depositphotos/ Subbotina : женщина болеет орви eye 754
Здоровье + Диеты
Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

ru.depositphotos.com/ronstik: тонометр, таблетки eye 3050
Здоровье + Диеты
4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

Рецепт дня

Популярные статьи

Здоровье + Диеты

funguerilla.com: мед на женских губах eye 1030
Руководство к действию: как выбрать качественный мед?

Мед – целебный продукт, который стоит недешево. По каким критериям можно отличить настоящий мед...

ru.depositphotos.com/ Chiffanna: земляника eye 685
В чем польза земляники?

Лесные ягоды не только очень вкусные, но и полезные, одна из них – земляника. Почему и кому нужно...

dermaamin.com: спина в пигментных пятнах eye 1976
Как не покрыться солнечным лишаем?

Причиной появления на коже белесых пятен может быть солнечный лишай. Как избежать этого сезонного...

ru.depositphotos.com/panxunbin: человек закапывает глаза eye 744
5 мифов о зрении

Как отражаются стрессовые ситуации на остроте зрения? Можно ли из-за косметики ослепнуть? Так ли...

Красота + Стиль

ru.depositphotos.com/ NinaMalyna: макияж eye 2702
Как замаскировать недостатки лица при помощи макияжа

Многие женщины считают свое лицо неидеальным, а скрыть недостатки вполне возможно с помощью...

ru.depositphotos.com/bst2012 : 5 женщин в купальниках на пляже eye 12034
Купальник для женщины зрелого возраста – какую модель выбрать?

Похвастаться идеальной фигурой в зрелом возрасте может не каждая женщина. Однако это вовсе не...

ru.depositphotos.com/aletia : зрелая женщина в смешных очках eye 979
Безопасные солнцезащитные очки – как выбрать?

Солнцезащитные очки должны быть не только красивыми, но и безопасными. По каким критериям следует...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: пара на пляже eye 959
Защита от солнца после 45

С возрастом очень важно оберегать свою кожу от множества неблагоприятных факторов. Одной из...

Дом + Сад

depositphotos/ Xalanx : опята eye 1475
Опята на даче – реально, потому что легко!

Не секрет, что многие любители грибов хотели бы вырастить опята у себя на участке, ведь эти грибы...

eliteappliance.com: современная кухня eye 870
Как сохранить продукты свежими без холодильника

Покупать холодильник на дачу не всегда экономически разумно. Можно ли сохранить продукты свежими...

christyphiladventures.wordpress.com: комар eye 1454
4 верных способа избавиться от комаров

Полчища комаров, которые так и норовят укусить, могут не только испортить отдых на природе или...

kevinandamanda.com: удобная кладовка eye 2072
5 способов преобразить свою кладовку до неузнаваемости

Если правильно подойти к обустройству кладовки, она легко может превратиться из места скопления...

Семья + Друзья

ru.depositphotos.com/Annems: девочка плачет eye 1142
Советы бабушкам, как успокоить капризных внуков

Бабушкам иногда бывает очень сложно успокоить капризных внуков. «Дамский эксперт» предлагает...

http://pixabay.com: Дети eye 1388
15 советов, как из сына воспитать настоящего мужчину

Любые родители, у которых рождается сын, задаются вопросом: как же воспитать из него настоящего...

ru.depositphotos.com/pressmaster: у женщины много работы eye 577
Как научиться говорить «Нет»

У вас часто просят взаймы? Начальник с легкостью просит вас поработать в выходные? Вы бросаете...

ru.depositphotos.com/ monkeybusiness: женщина расслабилась eye 841
Можно ли научиться отдыхать?

Я никогда не сижу без дела, но с годами мне становится все тяжелее так жить, поэтому часто ловлю...

Жизнь + Отдых

worldviator.com: Елисейские поля eye 645
Топ-6 улиц мира, по которым мечтает прогуляться каждый

Каждая из этих улиц – визитная карточка своего города.

ru.depositphotos.com/ sliper84: садовые фигурки eye 1841
Садовые фигурки своими руками

Садовые фигурки придают определенный шарм дачному участку, а сделать их несложно своими руками....

ru.depositphotos.com/ Wavebreakmedia: зрелая женщина на отдыхе eye 3039
Как отправить пенсионера на курорт?

Почему многие немцы и англичане, выйдя на пенсию, уйму времени проводят в путешествиях, а наши...

ru.depositphotos.com/cynoclub: разные породы собак eye 996
Собака в доме – какую породу выбрать

После выхода на пенсию многие люди зрелого возраста заводят собак. Чем стоит руководствоваться...

Лучшее за месяц